Capriciex

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  ワッフル

  またまた、久々の更新です。4月から働き始めて、生活ががらっと変わりました。小学校と幼稚園の役員さんと仕事、なかなか怒涛の毎日です^_^;パンは焼いてます！好き嫌いの多い次男の朝食は、何がいい～？と聞いて作るので、パンもごはんも対応できるように。大体、パンのリクエストが多いです。焼くのはホシノで朝捏ねて帰ってから焼きます。食パン、カンパーニュくらいですが。そして、昨日はGETしたばかりのこちらでワッフル焼きました！ホシノ＆キタノカオリでオーバーナイト。評判通りとても美味しかった～（*^_^*）外側はかりっと中はふわっと、焼きたては格別でした。パールシュガーのカリッとした食感も良かったです。 ホットサンドも土曜日の昼食に作りましたが、大好評でした！座ってできるのもいいですよね。今度は、鯛焼きに挑戦だ～！ 

  2008/05/25

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  ロールケーキ

  チョコ生クリームを巻き込んだココア生地のダブルチョコレートロールです。普段、夕方は長男の練習を見ているか、次男と公園にいるか、なんですが昨日は荒天のため練習も無く、晩御飯の支度が終わっても時間があったので、のんびりデザート作り。ひさしぶりだったので、とても美味しく感じました～^m^これは、思い立った時にぱぱっと作れて失敗なしの簡単なロールケーキです。いつものロールケーキの簡単レシピ１、卵黄4個　＋　砂糖35gもったり白っぽくなるまで泡立てる２、卵白　＋　砂糖35g角が立つまでしっかりしたメレンゲを作る。３、卵黄ボウルに卵白ボウルのメレンゲ1/3をゴムベラで入れて混ぜる４、小麦粉30g　+　ココア　10gを加えて混ぜる５、残りのメレンゲを入れて、さっくり混ぜ合わせる。ココアは油分が含まれて泡が消えやすいのでなるべく手早くムラの無いように混ぜ合わせる。６、型に流しいれ、カードで平らにならす。７、200度に予熱したオーブンで10分ほど焼く８、竹串チェックをして何もついてなければ、紙をつけたまま乾燥しないようにラップやビニールなどで覆って冷ます。（ここで生地を乾燥させると割れたりして巻きにくくなります）９、板チョコ（50~70g）を湯煎で溶かして、生クリーム1パック（200g)に加えて泡立てる。（板チョコは好みで増減してください。一枚（70g）だと結構、濃厚です(^^ゞもちろん製菓用だったら格別だと思います！）１０、生地の紙をはがし、クリームを塗る。巻き始めの部分は厚めに、終わりの方に向かって薄めに。１１、巻きます。最初の一巻きだけ、生地をくいっと中に入れ込んで残りはシートを持ち上げてくるくると転がす。形を整えてシートで覆っておく。冷蔵庫で1時間ほど冷やして馴染ませる。大体こんな感じです～

  2008/02/27

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  zopf本

  Zopfの本、第2弾が出ますね～！バターロールの本も、いろいろ詳しく載っていて好きでした！今度はライ麦パン。Fixing と一緒に楽しむ Zopfが焼くライ麦パン著者　　伊原靖友出版社　柴田書店２月７日発売価格　2520 とっても期待してます～(^^)楽天ブックスでは、まだ取り扱ってないようです・・・。そしてもう一冊楽しみな本が8日に発売されます。 毎日楽しむ天然酵母パン～手ごね3分と冷蔵発酵で　いつでも焼ける～出版社：MCプレス（エムシープレス）著者：KonaSalon　熊崎朋子価格：1300円こちらも絶対買ってしまいそうです～(^^ゞパンのレシピ本、たくさん出版されて嬉しい悲鳴～～！

  2008/02/03

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  今年も一年ありがとうございました

  今年も一年、気まぐれなこのブログにお付き合いくださって、ありがとうございました来るべき新年がみなさまにとりまして幸せな一年になりますように・・・!!来年もどうぞ宜しくおねがいします。 

  2007/12/30

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  バゲット

  バゲット焼きあがりました～♪いつものようにチョコ入りも(^^)バゲットというには、短い?楽しみにしていたホシノのぶどう種を初めて使って。香りがとっても良くって、気に入りました！粉は大好きなオーベルジュ。さて、もう一つ楽しみにしていた銅板！やっとホームセンターで購入しました～我が家のオーブンにぴったりサイズが約2000円。売り場担当の人にも尋ねましたが、念には念を入れてメーカーにも電話でオーブンで使ってもいいのか確認してOKだったので、安心して初使用！裏側が綺麗にこんがり焼けて嬉しい♪今まで、なかなかここまで裏側が均等にしっかり焼けてなかったので。成型が下手で歪んでます^_^;が、腰高に焼きあがりました。気泡も上に伸びてなかなか良かったです。クープについては、入れるときにちょっと失敗気味だったのでこんなもんかな～？薄く削ぐように・・・というのが、うまく出来なかったので～。これは腕の問題ですね^_^;この銅板、仕上がりに差が出るのが実感できて、買って良かったこれからカンパーニュやピザに、いい相棒になってくれそう！

  2007/12/13

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  たくましい花たち

  庭の花たちま～ったくお世話しないので地植えにした、たくましい花たちだけが残っている我が家の庭です(^^ゞ冬の間は寒々しかったのですが、少しずつ花がほころんできました。急に寒くなってきていますが、確実に春は近づいているようですね。今日咲いていた花たち。クリスマスローズは、白の方は根付かず、この色だけが増えてきました。白の方がすきなんですが、弱いのかな？クレマチスも白はダメでした(>_<)ムスカリは母が好きでいつの間にか植えられていました^m^私は全然ガーデニングの才能は無いのですが母は、いわゆる「緑の指」の持ち主で、何でも上手に育てます。実家は趣味の山野草や蘭で一杯。リビングが温室のようになってます(^^ゞ一番下のお花、名前を失念・・・。まだ咲き初めで少しですが、小さい花が沢山咲いて可愛いんです。これから春に向かって薔薇や山ボウシ、花水木が咲いてくるのが楽しみ  

  2007/03/13

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  かもめ食堂風ココアロール?

  「かもめ食堂」を観たら、やっぱり作りたくなるシナモンロール。ネットで調べてみました。こういうとき便利！フィンランドでコーヒーと共に食べる菓子パンを「Pulla　プッラ」と呼ぶそうで、カルダモン入りの生地にシナモンシュガーを巻き込んだのが「Korvapuusti　コルヴァプースティ」又は「シナモンプッラ」というそうです。うちは香辛料が、みんな苦手なので多分誰も食べられないかも。と思い、カルダモン抜き、そしてシナモンはココアシュガーで。なので、調べた割には全く別物の味と思われる「ココアロール」になりました～(^^ゞ成型だけはコルヴァプースティ風。コルヴァは耳って意味だそうです。そういえば端っこは耳に見えなくも無い？^m^この成型は伸ばしてくるくる巻いて、台形に切り、真ん中を小指でぎゅーっと押さえて切り口が上に反るような感じにします。とりあえず映画みたいに小指でぎゅーと押さえるのがやりたかったんですよね～！これで落ち着きました（*^_^*）トッピングのパールシュガーがあれば良かったんだけど・・・お味はバターたっぷりでサクサクした感じ。ブリオッシュのような生地で美味しかったです～。この味オットが特に気に入ってました！かもめ食堂　小林聡美さんが凛としてとても綺麗でした。シンプルで清潔感のある北欧のインテリア、キッチンやその周りのもの達もとても素敵で・・。ファッションも可愛かった。中でも、もたいさんのマリメッコ最高！原作を読むと人物背景などわかってまた良かったです。多少映画と違う部分はありますが。　かもめ食堂　群　ようこさんの原作本 かもめ食堂　DVDかもめ食堂　DVDかもめ食堂　DVD

  2006/10/26

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  ティラミス

  ネットで見つけたマスカルポーネを使わずに、水きりヨーグルト・クリームチーズで作るレシピ 丁度良く冷蔵庫に材料が余っていたので残り物利用^m^でもこれ、ヨーグルトの酸味が強すぎたっ(>_<)次、作るときはヨーグルトは、半分以下でいいかも。と思いました。スポンジは、先日チョコレートケーキを作るために焼いたココアスポンジ生地なんですが・・・これって、実は・・。作業が終わりオーブンに入れて・・・「バター入れてない～～～(>_<)」よくやるんですよね～(^^ゞ　材料入れ忘れ・・。しょーがない、チーズケーキのボトムか何かに使おう～と速攻、冷凍庫行きとなったものです。失敗作ですが、活用できて良かった^m^

  2006/10/18

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  ミニバゲットと黒糖のプレッツェル

  ミニバゲットです。チョコ入りも作ってみました。　やっぱりこのパン好きだな～（*^_^*）フランスパン生地とチョコって相性ばっちりですよね焼きたては格別～。長時間かかるし気も使うけどやみつきです～たとえ、へなちょこクープで全体は載せられない有様だとしても・・(^^ゞ（予熱300℃　250℃で7分　220度で23分）それから余熱を使ってクッキーも作りました。黒糖のプレッツェルぽりぽりタイプで素朴な味子供のおやつに最適。簡単だったし、我が家の定番になりそう～！レシピは大人気のたかこさん＆みかさんの大切な人と一緒に食べたいお菓子とパンのレシピ

  2006/10/13

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  アップルパイ

   秋になると必ず作るアップルパイ 私以外は食べないので半分は実家の母へもって行きます。レシピは作りやすくて美味しい行正り香さんのレシピ タルトとパイ 生地の部分がタルトぽっくってサクッと美味しいんです^m^日曜日、お誘いを受けて幼稚園の運動会に次男と行きました。（長男とパパはソフトの試合でした。）次男は未就園児の種目に出て、風船や絵本やノートなどいっぱいお土産もらいました^m^久しぶりの幼稚園の運動会。みんな、かわいい～。リレーで逆走したり、手を振りながら走ったり^_^;マーチングは、よく練習していたようで立派でした！さすが年長さん。運動会も、家族で参加できるように工夫されていて見てるだけでも楽しかったです。

  2006/10/10

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  りんごのカントリーケーキ

  日曜日は長男（小4）の運動会でした。もう4度目だけど、我が子が走る時は、心臓が飛び出しそう長男はスポーツだけが取り柄で、気合入りまくり。こんな時、何かやらかすのが常なので^_^;なんとか無事終わり、ほっとしました～（*^_^*）お弁当は、毎年ほぼ同じ。おばあちゃんの煮物（牛肉・根菜類で作る筑前煮みたいなの）・中華風煮豚・エビフライが人気メニューです。帰りにオットの実家から果物や新米をもらったので、お礼に・・と頂いたりんごでカントリーケーキを作りました。アップルパイとどっちにしようかな～と悩みましたが、今日はこちらの気分だったので。たかこさんのこのレシピ、美味しいですよね！簡単に出来るし、気に入ってりんごの季節、良く作ってます^m^

  2006/10/04

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  チョコがとろーり♪

  ふつふつと湧いてきているベーキング意欲。今日は４００ｇの生地でチョコレートクリームパンとピザ、それからうず巻き食パンを作りました。生地にココアを配合して、中は・・・カスタードクリームとチョコがとろーりほろ苦いココア生地と甘さ控えめのクリームそれから板チョコひとかけら。たまりませ～ん^m^　プレーンな生地で作るいつものピザです(^^ゞお昼ごはん用に。そしてメッシュ型で作るうずまき食パンにあこがれて、2色の生地をくるくるっと巻いてミニパウンド型に入れて焼いた、食パン綺麗な模様にしたかったんだけど、生地が足りなかったようで(^^ゞメッシュ型欲しいな～。でも、難しそうで、なかなか決心つかずにいます。。。

  2006/09/27

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  ミニバゲット

  今日は、ゆっくりと時間をかけてミニバゲットを作りました。バゲットって5時間くらいかかるので、なかなか重い腰が上げられず(^^ゞクープも開かず、底割れもして、まだまだ修行が足りないですが・・。でも焼きたては格別次男と一緒に、何もつけずにペロッと一本食べちゃいました（汗）中はこんな感じ。粉はＴｙｐｅ　ｋ．Ｔなので濃いクリーム色の生地。もちもちっとして香ばしく美味しい粉です。 

  2006/09/25

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  チョコレートのクーペ

  パン屋さんで、大好きでいつも買っているパン今日は真似して作ってみました～。フランスパンの生地にチョコがたっぷり入ってます。クープは一本だけ入れるのがほんとらしいのですが遊んでみました(^^ゞフランスパン用粉が一杯あるので、たくさん作らなきゃ！涼しくなってきたので、パン焼き意欲も上昇中です^m^

  2006/09/21

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  ホットケーキ♪

  最近ホットケーキがマイブームの長男今朝も起きてきて食べたいと言うので一緒に作りました。　混ぜてます^m^ホットケーキミックスは、使わない派。香料が苦手なので・・。最後、息子の見てないところで人参のすりおろしを加えます^m^ふわふわが好きなのでいろんなレシピで試してます。 今日のは、合格！形は悪いけど^_^;混ぜすぎずに出来たので良かったのかも。ちなみに、このお皿は、就職して一人暮らしした時に使おうと思って大昔に(^^ゞ雑貨屋さんで購入したもので、今は好みの柄ではないのですが思いで深くって使ってます

  2006/09/18

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  ピザと丸パン

   今日のお昼、ピザが食べたくなって作りました。トッピングはトマト・茄子・ツナ・ピーマンこの後チーズをたっぷりこんがり焼けました。次男が「ぴざだー！」大喜びで一枚ぺろり。・・・でもトッピングの野菜ははずしてました(>_<)　丸パンも作りました。例によってかぼちゃを練りこんでます。戦隊ヒーローもの大好きになっちゃった次男です。

  2006/09/14

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  かぼちゃプリンとモカマフィン

  野菜嫌いの次男のために作ったかぼちゃプリンかぼちゃ自体もほくほくの栗かぼちゃだったので濃厚で美味しかったです。レシピは買ったばかりのMary roseアコさんのおうちおやつとおうちごはんよりこの本、お菓子やご飯のレシピ盛りだくさんでエッセイも楽しく、アンティークの小物なども素敵でした。こちらはモカマフィンインスタントコーヒーの粉末が無くて、顆粒を使い溶けきらず・・(>_<)でも、食べてみると美味しかったです～レシピはぜったいおいしく作れる焼き菓子レシピより追記夜、甘いものが食べたいと言うオットのリクエストに応えリベンジしてみました。レシピ本をよく読んだら顆粒の場合は牛乳で溶かすようにと載っていました(^^ゞ出来上がりは、見た目も味もカフェオレのようで優しい味でした。

  2006/09/12

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  かすてら

  カステラ作りました。卵がいっぱい余っていたので、大量消費するために探したレシピ。卵8個使います！初めて作りましたが、新聞紙を折って型に使います。おもしろい～（私は中にクッキングシートを敷きこみました）ミキサーでガ～ッと泡立てて、その後、蜂蜜と牛乳をいれるんですが、なんと！間違って粉を先に入れてしまった(>_<)出来上がりはこんな感じ。ちゃんと手順を守ればもっと膨らむのかな？・・^_^;また作って比べてみよう～香りも味も、まさにカステラ！ふわふわで強力粉で作るので、もっちり感もあり。美味しかったです。結構な量が出来たので、実家のお土産に持っていこう～♪

  2006/08/12

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  スクエアケーキ

  琺瑯の角型で焼いたスポンジケーキに生クリームで簡単なデコレーションただそれだけですが、家族に好評です。レシピは天然生活の創刊号に載っていた脇雅代さんのレシピです。作りやすくて、ふわふわで美味しいのでスポンジケーキはいつもこれで。切り方が悪くてスポンジの切り口、ギザギザになってしまってます(>_<)

  2006/08/09

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  ハードトースト

  今日はハードトースト。パンの教科書を見ていたら食べたくなりましたいつも使っている「はるゆたか」が切れてしまい、「フランスパン粉　Type　K.T」で作りました。この粉、ハードトーストにはどうかな？と思ったんですが特徴の小麦の香りが香ばしく、皮の部分がフランスパンぽくって美味しかったです。釜伸びも良く、今までで一番だったように思います。ただ、先日この粉で北欧パンを作ったんですが、その香りが甘いクッキー生地のパンには、くどく感じられました。やはり、この粉はリーンな生地でこそ、良さが発揮されるんだなと私は感じました。いい勉強になりました！

  2006/08/08

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  今日のお昼は

  ピザです。冷蔵庫にあったピーマンやベーコンを乗せてチーズをたっぷり。ボリュームもあるのでおなかをすかせた子供たちも満足^m^ＮＨＫの番組「ゆるナビ」先日は、堀井和子さんが出演。その著書によく出てくる年季もののオーブンを語っていました。ちょっとだけ、パンを作っている様子も映されていてその手つきをジーッと見てしまう^_^;いつもながら、堀井和子さんの雰囲気やお部屋など素敵です。

  2006/08/05

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  北欧パン

  次男の風邪がうつり、えらい目にあってしまいました(>_<)高熱が続くのが特徴のようで、といっても家事はしなければならず、朝の弁当作りに3度のご飯・・・お母さんって大変ですよね～。洗濯物や細々した事は長男に頼んで、何とかしのいだ感じです。フゥ。復活してまずやりたかったのは、やっぱりパン作り。そして本を読むこと。昨日は北欧パン（スイートブール・UFOパン・どれが正解なんでしょう・・・？）作りました。このパンは、いつも大人気

  2006/08/03

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• Zopfのテレビ

  夕べ　憧れのパン屋さん「zopf」のオーナーのドキュメンタリー番組がありました。テレビでは、パンに対する愛情、こだわりなど人柄の良さそうなオーナーの話やエピソードに感動。パンを作るのが楽しくて仕方が無いそう。こういう方が作るものが不味いはずがない！と思わせられました。もちろん綺麗でかっこいいパン達にも引きつけられ、通販、厳しいけど頑張ろう～！と決意も新たに^m^

  2006/07/17

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  かぼちゃ食パン

  ３歳の次男が風邪で高熱を出していたので更新出来ませんでした。まだ少し熱があるのですが元気で、公園で遊びたくてしょうがないらしくひきとめるのに、大変です^_^;でも、熱でぐったりしていた時を思えば、元気が一番その間焼いていたのは、ふわふわタイプの牛乳食パン。私はリーンなパンが好きなんですが、これは家族全員大好きで今　風邪で食欲の無い次男も良く食べます。毎日1,5斤焼かないと足りません^m^野菜嫌いな次男のために、いつも野菜を混ぜ込みます。これはかぼちゃ。あとは、人参とか、ほうれん草とか。型はお気に入りのキャセロール

  2006/07/09

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  ◆　カンパーニュ　◆

  徳永久美子のパンを楽しむ生活より、カンパーニュを作りました。まず、りんごジュース・ひとつまみのIDY・粉で種を作り、12時間後に捏ねるプーリッシュ法という作り方だそう。粉は、はるゆたか100%朝の8時に思い立ち、作り始めて出来上がったのは夜中の12時半でした^_^;クープが開きすぎ(>_<)カブトガニか？ってな感じに出来上がり^^;ピシピシーッとひび割れ、めっちゃ無骨なパンになりました。切ってみるとこんな感じ  かすかに、りんごの香りがして皮が香ばしく、中がふわふわ。噛むほどに甘く感じます。やっぱりこういう素朴なパンが好きです～本の作り方、発酵かごは使わずにキッチンクロスにライ麦粉（私は上新粉で）をまぶして包みステンレスのざるに入れて作っています。家庭にあるもので作れるようにと配慮されているんでしょう。優しいレシピ本です。エッセイやイラストもいいです。・・・でもいつかは欲しいな。発酵かご。

  2006/07/01

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  ◆　パンいろいろ　◆

  マルチミックスで初めてリッチな生地を捏ねました。いつものイギリスパンの時より、油脂が沢山入る為生地が滑らかでグルテン膜がかつて見たこと無いほど薄～く伸びて嬉しくなりました。私の手捏ねの技量では到底お目にかかれなかった代物。マルチミックス様々です。調子に乗ってたくさん作りました^m^　　　　　　　　　　　　　　　マヨネーズパン・丸パン・あんパンかぼちゃのちぎりパン初めて手捏ねでパンを焼いたのは次男が赤ちゃんの頃。堀井和子さんのレシピ。堀井さんの本が大好きで、その暮らしぶりや、好きなものに対する姿勢と共にいつも本に登場する丸パンの香ばしく美味しそうな様子に憧れていました。チビを出産する時に仕事も辞めて、たっぷり時間ができた頃Arneの特集で堀井さんが丸パンを作っている様子が写真と一緒に詳しく載っていて、出来るかも♪と思って作ってみました。10分間ボウルで捏ねるのは大変だったけど、なんとか出来て感激しました。それ以来、いっぱい失敗を重ねながらも、飽きることなく今に続いてます。毎回あの時みたいに、上手に出来ますように！とドキドキしながら。そして、昨日食べ損なったオットのリクエストでまたもやマドレーヌこれは前回と同じでマトファーのシリコン製の型です。下準備も要らず型離れも抜群で、ぽろっと取れるので便利。ちょっと気泡が入っちゃいました^_^;

  2006/06/30

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  ◆　マドレーヌ　◆

  先日お兄ちゃんの同級生のお母さんに美味しいスイカを頂いたのでお礼にマドレーヌを焼きました。マドレーヌといえば、高校のバザーでマドレーヌを焼く係りになり皆でたーくさん焼いた思い出があります。それから家で何回も焼いていました。マドレーヌはあの頃を思い出させてくれる懐かしい特別なお菓子です。 

  2006/06/28

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  ◆　roll cake　◆

  昨日は子供たちのリクエストによりロールケーキを作りました。ロールケーキは泡立てさえしっかりすれば焼き時間も短く、すぐ出来るので、よく作ります。巻くときが緊張～。今日のは最初の芯がしっかり巻き込めずいまいち(>_<)今朝はパンも切れたので、またイギリスパンを焼きました。いつも陶器製の食パン型（1.5斤）で焼いています。この型で焼くと、甘さも塩味も際立って、きめが細かくしっとりふわふわに焼けます。見た目もかわいくてお気に入りです。 BSで先ほど放送していたのを見ましたがNHKの「今日の料理」は人気のA・R・Iのマフィンだったんですね！簡単で美味しく出来るというのが私のキーワードですが^m^このレシピも好きで良く作ります。実際の工程を見られるので、とても参考になりました！森岡梨さんも、かわいくて溌剌とした方でフレッシュでした♪夜の放送が、またあるので録画予約しよーっと タイトル変えました。フランス語の音楽表記で、気ままに　気まぐれに　という意味の「Capriciex」カプリシューという響きもいいかな。と・・。ちなみにフランス語、私は全く出来ません(>_<)憧れだけはありますが。という訳で、これからも気負わず、気まぐれに気ままに綴っていければな～と思ってます。宜しくお願いいたします 

  2006/06/27

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  ◆　クッキー　◆

  日曜日、午前中は家族でお兄ちゃんのソフトボール少年団の練習に付いて行き、外の蒸し暑さにくらくら～あ～疲れた・・・と帰ってくるも、午後からも公園いきたい～！というチビ。勘弁してくれ～(>_<)そんな時は、お家でクッキー作り親子で盛り上がりました。でも結局夕方から公園にいく羽目になりましたが・・＾＾；

  2006/06/26

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  ◆　チョコチャンクスコーン　◆

  スコーン　大好きです。お店屋さんでは必ずチョイスします♪好みのスコーンはカリッホロッで何もつけなくてもOKのタイプおうちでなかなか思うようなスコーンが出来なかったんですが、THE SWEET TRICKこの本のレシピにしてからは、もろタイプのスコーンが出来るようになりました！ｳﾚｼｲ*今回は、子供たちの好きなチョコを一杯入れて作りました。レシピ本といえば小嶋ルミさんの新著簡単だからおいしい！お菓子が今、気になっています。レシピ本って増えますよね～^_^;

  2006/06/25

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  ◆マルチミックスでビシソワーズ◆

  昨日の日記後に食べたくなって晩御飯にビシソワーズを作りました。ジャガイモと玉葱をバターで炒めて煮込み、具材が柔らかくなったらここでマルチミックスのブレンダー登場！鍋に直接入れてガ――――と、攪拌。途中何度も持ち上げてしまって、そこら中に熱いスープが飛び散ってしまいました(>_<)←学習能力ナシこれをクリアすれば、楽チンでいいです～今まではミキサーで作っていましたが、遜色なく、なめらかなスープが出来ました(^^)v洗うのも簡単で洗い物も減るし、これいいです～♪

  2006/06/24

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  ◆初マルチミックスでイギリスパン◆

  今までホームベーカリーで一時発酵までおまかせでパンを作っていましたがどうも温度センサーがおかしくなってるようで一時発酵の捏ね上がり温度が高すぎ。この際だから、手捏ねを極めようと本やネットで研究しながらパンを焼いていましたがすみません、無理です(>_<)力いっぱい捏ねてるつもりだけど全然なめらかな生地にならずふくらみの悪い、キメのつまったパンばかり出来ます・・・。リッチなパンは、まだいいんですが食パンなんて全然膨らまない！何本パン粉になったことか・・。早々に尻尾を巻いて^_^;捏ね機を購入しよう！と探して決めたのがブラウン　マルチミックス　M880多機能であること、価格が安いということ、そして評判が良かったので。夕べ届いて、さっそく今日焼きました！！まずは、定番のイギリスパン釜伸びも少なく、焼き時間も改良の余地ありですが、失敗続きの私にとっては、とっても満足(^^)これからも右腕としてガンガン活用していきたいです。肝心の使い心地ですが、力が要ることは確か。でも数分のことなので手ごねに比べたら楽勝で、今までどんなに頑張ってもお目にかかれなかったいい状態の生地が捏ね上がります。滑り止めマットを敷くなど工夫して、ニーダーの動きに慣れていけば、きっと更に楽に出来ると思います。それから他の機能も楽しみまずはブレンダーを使ってスープやチーズケーキを作ろう♪（この季節ビシソワ－ズなんていいですね～）レシピは「徳永久美子のパンを楽しむ生活」より 

  2006/06/23

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  ◆　ロールケーキとそれを狙う小さな手　◆

  初挑戦のスフレ生地。無塩バターがなかったので有塩バターで作ったら、ほのかな塩味が邪魔でした・・・やはりレシピ通りにしないといけないですね！反省。スフレはしゅわしゅわという感じ。別立てはふわふわで、共立てはしっとり。卵の泡立て方で随分違う仕上がりで、おもしろい。ロールケーキは、泡立てと巻きが楽しいので好きです。もう少しきれいに巻けるように練習しま～す。レシピはぜったいおいしく作れる焼き菓子レシピ

  2006/06/22

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