2024年09月の記事一覧 | 今日も言いたい放題

秋の気配

ここ2~3日涼しくて、エアコンなしで過ごせている。ただ、夕飯時だと調理の関係もあり部屋が暑くなるため、エアコン2時間くらいつけますが。ただね、日本特有の湿度。これがネックだよね。初めてグアムに行ったとき、こんなに暑いのに汗掻かない。日陰に行くと涼しくて夜は肌寒い。湿度がないだけでこんなに違うんだと驚いたものです。だからなおさら、速やかに本来の秋になってほしいなと思うのでありました。そして、、、、、その、暑さのせいなのか今年はアレが店頭に並ばない。アレとはコレ↓9月下旬と言ったら、どのスーパーでも軒並み並ぶ生すじこ。今年はほとんど見かけない。なのに、幸運にもこれ買ったのは9月上旬。でもそれ以降、ぷっつり見かけず。それが、ここ2~3日ですよ。どの店でも少量ですが販売されているのは。なので、今週末がとりあえずの勝負かなと。500ｇ以上は買うぞ。北海道産生すじこ。ちなみにですが、スーパーではバラすサービスもあるんだが、アニちゃん(アニサキス)がいるかもと思うと自分で60℃以上の温度で処理したほうがいいかなと、いつもすじこを買っちゃうんだよね。でも、馴染みの鮨屋から、70〜80℃ほどの温度でも味が変わることもない。むしろ口当たりが柔らかく仕上がるのでオススメと言われた。ご教授されたのでやってみた(過去の話)ホントにいい感じでした😊コレは今回の最終形。お湯につけながら洗い、粘膜を剥がしながらようやく完成。久しぶりに漬けたので、うっかり酒を煮切るの忘れてた💦💦💦酒と醤油を合わせたものに普通に漬けてしまった💧でも走りで皮が超薄だったので無問題でした😊今週末からセールがあるようなのでまとめ買いする予定。秋は美味しいものがたくさんあるので楽しいよね😊