今日も言いたい放題

ここ2~3日涼しくて、エアコンなしで過ごせている。

ただ、夕飯時だと調理の関係もあり部屋が暑くなるため、
エアコン2時間くらいつけますが。


ただね、日本特有の湿度。これがネックだよね。

初めてグアムに行ったとき、こんなに暑いのに汗掻かない。
日陰に行くと涼しくて夜は肌寒い。

湿度がないだけでこんなに違うんだと驚いたものです。


だからなおさら、速やかに本来の秋になってほしいなと思うので
ありました。



そして、、、、、




その、暑さのせいなのか今年はアレが店頭に並ばない。











アレとはコレ↓









9月下旬と言ったら、どのスーパーでも軒並み並ぶ生すじこ。

今年はほとんど見かけない。

なのに、幸運にもこれ買ったのは9月上旬。

でもそれ以降、ぷっつり見かけず。



それが、ここ2~3日ですよ。
どの店でも少量ですが販売されているのは。

なので、今週末がとりあえずの勝負かなと。

500ｇ以上は買うぞ。北海道産生すじこ。



ちなみにですが、スーパーではバラすサービスもあるんだが、
アニちゃん(アニサキス)がいるかもと思うと
自分で60℃以上の温度で処理したほうがいいかなと、いつも
すじこを買っちゃうんだよね。


でも、馴染みの鮨屋から、70〜80℃ほどの温度でも味が
変わることもない。
むしろ口当たりが柔らかく仕上がるのでオススメと言われた。

ご教授されたのでやってみた(過去の話)
ホントにいい感じでした😊








コレは今回の最終形。


お湯につけながら洗い、粘膜を剥がしながらようやく完成。

久しぶりに漬けたので、うっかり酒を煮切るの忘れてた💦💦💦

酒と醤油を合わせたものに普通に漬けてしまった💧

でも走りで皮が超薄だったので無問題でした😊


今週末からセールがあるようなのでまとめ買いする予定。



秋は美味しいものがたくさんあるので楽しいよね😊