今日も言いたい放題

美登里寿司は人気の町寿司だ。
お手頃価格で美味しい握りをいただける。

パック寿司も何度か購入したことがあり、かなりイケてる。
それで実店舗に興味が湧いた。

かなり前、実店舗へお邪魔したこともあった。

しか〜〜し、のちにメニューや予約の大幅変更があり、
足を運ぶことはなくなった。


少し前、今はどうなってるかなーと公式サイトをチェックしたら、
いっときに比べて改善されていたので再び行ってみることに💖

最近予約枠を拡大したとかで、1週間後の予約も取れるようになった。

というわけで、行ってみた。

予約内容は席のみ。当日はお好みでいただきたいと概要欄に書き添えて。

で、こんな感じ。




最初はビールで🍻



美登里の純米酒。
なかなかイケます😊


　
たい　ひらめ　きんめ



はまぐり　生とり貝



炙りサバ　こはだ



湯引きはも



まぐろの赤身と中トロ　いか


以上です。


ほんとはもっといただきたかったんだけど、無理だった。

理由は、私たち以外は全員セットメニューを頼んでいたから。

これがネック❗❗❗

最初に白身のネタを3カン（2人で6カン）頼んだのだけど、
他の客は全員セットメニューだから、一人分の量が多い。

次の客のセットを握り始めると、それが終わらない限り、
私たちの注文は通らない。

握っている最中にオーダーもしづらく、それでもオーダーしないと
食べられないので声をかけると、「お待ちください」といわれ、
後方から定員が来た。
その人に注文内容を伝える、という2度手間が発生。

そうやって頼むしかなかったので、この量が精一杯。

かなり疲れて、半分苛ついて、ちとストレスが溜まりました。

でもお味は良かったので、次回はセットメニューで予約するしかないなと
思った。

もしくは最初のオーダーで10カン分（ふたりで20カン）とつまみを
1〜2皿頼んで、食べ終えたら次、みたいな。
そうすれば2回のオーダーで完了する。でもかなり面倒だし職人も困るよね💦



上にも書いたが、以前美登里の予約にはコースメニューがあった。

お通しや前菜から始まり、お造り、握り、合間に茶碗蒸し、変わり握り、
吸い物、デザートとなかなかにボリューミーで満足度も高いものでしたが、
これが叶っていたのは、コースメニューとセットメニューの作り手が
違っていたからだろう。

コースのほうは、職人がカウンターにいて、握りも1カンずつ提供される。
セットメニューは裏で別の職人が作っていた。

天ぷら屋でもそうだが、カウンターでセットメニューを作るということはない。

でもこのときはカウンターの職人が両方を担当していた。
だから大忙しで、声をかけられる雰囲気じゃなかったのよね〜💧

おそらく職人が辞めたか、あるいは支店を増やしたことで1店舗当たりの
職人数が減ったか。。。。
まあ、実際のところはわからないが、何らかの理由がありこうなっているんだろう。

とにかく人気の寿司屋なので、今回の現象はしかたがないのかもしれない。




余談だが、美登里には都内に複数の店舗がある。

何年か前、渋谷のマークシティをぶらついてたら、やたら椅子が
並んでいるエリアがあった、
壁沿いにズラリ。通路部分をあけてまたズラリ。
一体どうなっているのかとあたりを見たら、椅子の大元に美登里寿司が
あった。なるほど〜〜〜納得❗

そのときは誰も椅子に座っていなかったのだけど、ネットで確認すると
発券枚数がすごい。40組待ちとかになっている。

そんな美登里。文句を言ったら罰が当たりますね〜〜〜〜😅



来月、再び参戦します🍣セットメニューを予約したので😋