000000 ランダム
 HOME | DIARY | PROFILE 【フォローする】 【ログイン】

Coffee豆を探すトコ

Coffee関連の本

Coffeeに役立つ本カフェ・ド・ラクテンブックス

わたしが読んできたCoffee関連の本の紹介!

~メニュー~

Coffeeを楽しむ付属品を楽しむ

おススメ度|★★★★★(内容・写真のバランスがちょうどいい)
おいしい珈琲の事典おいしい珈琲の事典

おススメ度|★★★★☆(写真がおしゃれ☆)
コーヒーのすべて珈琲のすべて

おススメ度|★★★☆☆(料理棚にどうぞ)
コーヒードリンク246 セレクトコーヒードリンク本コーヒードリンク246 セレクトコーヒードリンク本

おススメ度|★★★★☆(本格嗜好!)
田口護の珈琲大全田口護の珈琲大全

おススメ度|★★★★☆(暇なときにペラペラめくる)
珈琲の楽しみ方book珈琲の楽しみ方book

おススメ度|★★★☆☆(東京周辺のひとには5★です)
東京おさぼり喫茶東京おさぼり喫茶




おいしい珈琲の事典

おいしい珈琲の事典

おいしいコーヒーの淹れ方から
豆の知識、焙煎の仕方
アレンジメニュー♪お菓子…
内容はとても充実しています
とくに
写真がきれいな本です
パラパラめくっていると思わず珈琲が飲みたくなります



コーヒーのすべて
コーヒーのすべて

これも上と同じような構成と内容です
こっちも写真がとってもキレイ!


コ-ヒ-のすべて


コーヒードリンク246 セレクトコーヒードリンク本


コーヒードリンク246 セレクトコーヒードリンク本


Coffeeって

日本ではブラックで飲むことがほとんでですよね♪
何か加えても、砂糖、ミルクなどで終わりです

でも
実はCoffeeレシピってすご~く!!
多いようです

例えば
"カフェ・マリアテレジア"って
ご存知ですか?

あの有名なオーストリアの"女帝"と称されることが多い
マリア・テレジアからのネーミングです

この"カフェ・マリアテレジア"は
なんと!
Coffeeの上(正確にはその上のクリームの上(ややこしい!)
にキャンディーの細かく砕いたのが
のってます!

今度作ってみようと思っているのですが
オレンジリキュールが必要なので
ちょっと腰が引けてます(笑)

凝ったメニューは材料が多くて大変ですよね!

それで…

この本は
わたしが見た中で一番!
このようなCoffeeメニューが多いです

楽しい料理本というよりは
ほんとうに「レシピ集」といった
感じです

とにかくCoffeeレシピがい~っぱい知りたい!!
という方にはとても役に立つでしょう

また
見やすいし、コンパクトです

コ-ヒ-ドリンク246 [ 柄沢和雄 ]


田口護の珈琲大全

田口護の珈琲大全

■おいしいCoffeeを安定して淹れたい方におススメです

著者であり、自家焙煎「珈琲屋バッハ」の店主である
田口護さん

かれは

実家のボイラー整備業を手伝い
coffee屋をひらいたツワモノで

焙煎にはうるさそうな
理論家です(わたしが感じるには)

かれはcoffeeに対するこだわりを
「システム珈琲学」と捉え
※※
生豆の選定から抽出までのながれを
一つのシステムとしてとらえ
各プロセス上に存在する
複数の条件によってさまざまな味が
生み出されるメカニズム
※※※
coffeeにたいし

「実証性」と「論理性」から望んでいます

そんな田口さんが30年をかけて得た知見が

ギュッゥう~!!っと

凝縮されているのがこの本です

「Coffeeは奥が深い…」

というのは簡単ですが
それだけでは前に進みません!

田口さんが
だれでも実証できる(実際できる!)
とおっしゃるのは
とても心強いことです

■まとめ

この本が一冊あれば
Coffeeに対するほとんどの疑問が
解決されるでしょう

そして実際
やる気さえあれば
だれでも試すことができます

もちろん感や経験があってこその
おいしいCoffeeだと
わたしも思いますが

理論は邪魔にはならないし
感や経験から生まれるものも
その人なりの"理論"とはいえないでしょうか?

まとめます

おいしいcoffeeへの道を歩む
最強の相棒となる一冊です!

田口護の珈琲大全


珈琲の楽しみ方book
珈琲の楽しみ方book
この本はハンドブックです
つまり、ちっちゃいのです

でも内容は保証します
(かなり詳しく知りたい方には不服かもしれませんが)

わたしも持っていて参考になりました♪
この本のなにがよいのかというと、
それは小さいということです。

小さいのに大体の豆の名前を調べられます。
また、簡単なブレンドまで扱っています。

いい本です!

でも送料がかかってしまうので
本屋に行くとよいでしょう!

わたしが買ったのは最近ですから
('04,12ごろ)、まだ並んでいるのではないでしょうか

手にとってご賞味あれ♪

珈琲の楽しみ方book


東京おさぼり喫茶
東京おさぼり喫茶

かつて、わたしが学生で
東京で一人暮らしをしていたとき

学校がお休みの日はよく喫茶めぐりをしていました

そのときよくもって歩いたのがこの本東京おさぼり喫茶です

店内がいい感じのところ
Coffeeがホントにおいしいところ
お菓子がおいしいところ
カレーがおいしいところ

などなどなど

いろんなところに行きました

どこも味のある喫茶ばかり!

ブラブラひたすら歩く、放浪癖のあるわたし
な~んにもしないで、ぼけ~っとしてばかりのわたしには

最高の本でしたよ



…喫茶には人が集まり

その人の数だけ、ドラマがある


…喫茶には時間を忘れさせてくれる

ゆとりがある


…喫茶には苦くておいしいCoffeeがある

苦さと愛称のいいデザートがある


…喫茶には時代を止めて

半永久保存しているようなところがある



…どうです?

ちょっと喫茶めぐりをしてみたくなりませんか?

『東京おさぼり喫茶』


トップ




ジャンル別一覧
人気のクチコミテーマ

Copyright (c) 1997-2021 Rakuten, Inc. All Rights Reserved.