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Feb 8, 2008

●ドミニカ　深く煎りすぎて失敗(>_<)

(1)

テーマ：■　コーヒー豆、自家焙煎工房　■(670)

カテゴリ：■自家焙煎

(´･ω･`)Ｃ■確信 080207ドミニカ.JPG

先日の日記で煎ったドミニカ⇒
を飲んで見たんですが
味がな～い(´･ω･`)！

カリブ海系の産地の豆は深い焙煎をやると
味がなくなるとはいうけれど

今回は雑味もなくキレイに仕上がってるから
味がな～い

でもまぁ、それなりにはうまいけど
一緒に煎ったタンザニアと比べると⇒ 080207タンザニア.JPG

つまらなく思える

あらためて豆の性質を理解するのって大事♪
と思いました

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