モッキンバードのひとりごと

[手作りパン屋『mockin bird』] カテゴリの記事

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• お引越し

  お久しぶりです。2006年7月からお世話になった楽天ブログですが今回をもちまして、お引越しすることにしました。約6年もの長い間、お付き合いくださったみなさん、ありがとうございました。最近はほとんど更新していませんでしたが、新ブログでは、店のこと、教室のこと、好きなモノ、好きなコト、つらつらと綴っていきたいと思っています。新ブログはこちらです。↓モッキンバードのひとりごとこれからも心を込めてパンを焼いていこうと思います。引き続き『モッキンバード』をよろしくお願いいたします。本当に本当にお世話になりました。ありがとうございました。モッキンバード

  2012.04.25

• 店休日のお知らせ

  1月14日(土)は、店休日とさせて頂きます。嵐のコンサートに行ってきます1月21日(土)は、通常営業です。みなさまのお越しをお待ちしています

  2012.01.12

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  店休日のお知らせ

  10月15日(土)は店休日とさせて頂きます。10月22日(土)10月29日(土)は通常営業です。10月29日でモッキンバードは6周年を迎えます。感謝の気持ちを込めまして、当日はささやかなプレゼントを用意して皆さんのご来店をお待ちしております　

  2011.10.14

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  店休日のお知らせ

  　9月17日(土)は、小学校運動会出席のため店休日とさせて頂きます。　9月24日(土)は、三連休の中日となりますが、営業いたします　みなさまのご来店お待ちしております　

  2011.09.12

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  盆休みのお知らせ

  暑い日が続きますが、みなさんお元気ですか？今年も我が家はエアコン無し生活で、扇風機で涼を取る毎日です。8月13日(土)は、盆休みとさせて頂きます。8月20日(土)は、通常営業です。みなさんのご来店をお待ちしています　お問い合わせはこちらまで↓☆

  2011.08.10

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  店休日のお知らせ

  明日７月３０日(土)は店休日とさせて頂きます。今回は、恒例の「嵐のコンサートに行ってきます！」じゃなくて「娘のバレエ発表会に行ってきます！」です。８月６日(土)は通常営業です。みなさんのご来店をお待ちしています　　

  2011.07.29

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  『ちゃんがら市』のお知らせ

  イベントのお知らせです！　　　　　　　イベント日は土曜日ですので、『mokcin'bird』も通常営業しています。お時間のある方、ぜひ遊びにいらしてください＾＾

  2011.03.09

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  10月の店休日のお知らせ

  10月29日(土)は店休日とさせて頂きます。この日は、店の開店6周年の記念日なのですが・・・嵐のコンサートに行ってきます！！私の嵐バカぶりは、ほとんどのお客さんが御存知だと思うので｢あぁ、あのバカ！！｣と笑ってやってください(汗)11月5日(土)は、6周年記念のプレゼントをご用意してお待ちしております。ぜひご来店下さいませ＾＾*　　　　　　　　　　　　

  2010.10.22

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  店休日のお知らせ

  9月18日(土)は店休日とさせていただきます。9月25日(土)より通常営業です。皆様のご来店をお待ちしています。                                                                                  mockin'bird  

  2010.09.16

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  大きな大きなメロンパン

  新商品のお知らせです。先日のニノちゃんのお誕生日に『バースデイメロンパン』を焼いたところ好評でしたので、定番商品としてshopで取り扱うことにしました。　　　　　　　　　　　　通常のメロンパン10個分の大きさです。トッピングのクッキーは、プレーン・抹茶・チョコチップ・きな粉・ココア・かぼちゃの中からお選び下さい。3日前までに御予約いただければ、営業日以外でもお作りします。各種イベント、パーティーにいかがですか？ご来店、お待ちしております。

  2010.06.21

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  新年のご挨拶。

  明けましておめでとうございます。今年もよろしくお願いします。『mockin'bird』の初売りは、１月９日です。恒例の福袋も用意して、みなさんのお越しをお待ちしています。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊年末年始にかけて大雪が降ったので、雪だるまを作りました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　『プーさん』のつもりで作り始めたのですが、出来上がると『林家三平師匠』のようになってしまいました(笑)私の相葉愛がとどまる所を知らず、嵐日記の方は、毎日更新しています。こっちのメインブログは、のんびり更新していこうと思っていますので、のんびりお付き合い下さいませ。

  2010.01.04

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  本年もありがとうございました。

  今日は、『ｍｏｃｋｉｎ’ｂｉｒｄ』の年内最後の営業日でした。本来なら、昨日が仕事納めだったのですが、イベント用のパンをお客さんに注文頂いたので、頑張って朝から１５０個焼きました。　　　　　　　　　　　　　　　頼まれた仕事は断らない！！をもっとうに日々精進しておりますので、イベント等ございましたらお声を掛けて下さいね。今年もたくさんのお客様に御来店いただき、無事年の瀬を迎えることが出来ました。ありがとうございました。来年もよろしくお願い致します。多分、今年の更新、こちらは今日が最後です。ので近況は、こちらでチッェク！！イエイ！！↓やっぱり嵐が好き。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊『メモ』今日の読書うわっ、何これ。めっちゃ泣けます。悲しい涙じゃなくて、あったかい涙がじわっと流れます。志を持って生きることの美しさ潔さに胸を打たれます。あとがきで引用されている『草枕』が印象的です。智に働けば角が立つ。情に掉させば流される。意地を通せば窮屈だ。とかくに人の世は住みにくい。

  2009.12.27

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  年末年始の営業

  師走も半ばに入り、公私共にバタバタしています。今日は、幼稚園の卒園アルバムに載る『母の会役員』の写真撮影がありました。卒園式なんて、まだまだ先の話と思っていたのに・・・なんだか少しセンチメンタルです。　　　　　　　　　　　　　　　年末年始の営業のお知らせです。年内は12/26(土)まで年始は1/9(土)より、営業いたします。みなさまのお越しを　お待ちしています。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊『メモ』今日の読書状況設定は東野作品っぽくなんだけど、登場人物はめっちゃ東野作品で、その辺りで上手くバランス取れてると思いました。ＳＦ要素の入った、無人島サバイバルって感じです。人の出会いって、運命によって定められているってことなのかな。

  2009.12.15

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  秋限定『かぼちゃアンパン』と、4ｔｈ　Anniversary

  先週の営業日もたくさんの方に御来店頂き、ありがとうございました。秋限定の『かぼちゃアンパン』は、かぼちゃ味の餡をリッチ系の生地で包んでイングリッシュマフィン型で焼きました。　　　　『マイガール』が始まって以来、金曜日は２４時半に寝て土曜日は４時に起きる生活を続けているので、｢寝なくて体調大丈夫？｣と気遣って(それとも憐れんで？)くれる友達もいます。ありがとね。でもね、私、全然大丈夫。それどころか体調良い位で、びっくりですわ。いやぁ、まじで恋の力ってすごいね(←阿呆)そんな阿呆の店も、今月末に４周年を迎えることになりました。うちの店って、本当にこれといった売りは無いと思うんです。別に卑下している訳では無く、普通の主婦が、普通に家庭で作るようなパンを売っている普通の店です。そんなパンを買って食べて｢美味しい。｣って言ってくれる人がいるって、本当に幸せだなぁと思います。ほんとに、ほんとに、みなさんありがとうございます。『mockin'bird』を支えて下さるお客さまに感謝の気持ちを込めまして、今月末の営業日はささやかなプレゼントを御用意して、みなさんのお越しをお待ちしています。(注：本当に、ささやかです。)＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊追記；ハウス食品プレミアムナイト、私、どうやら落選のようです。しきと同じクラスのママに当選した方がいて、開催要項が書いてあるプリントを見せてくれました。２通しか応募していないのに当選だなんて、無欲の勝利ですね。あぁ、うらやましすぎる。。。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊『メモ』今日の読書　　　ヴァチカンが標的のテロなんて、スケールが大き過ぎて最初は付いて行けない感じがしたけど、徐々に引き込まれて下巻は一気読み。宗教色が強いし、科学と宗教の融合とか、ラファエロとかベルニーニの芸術とか、理解を超える記述も多いんだけど、そんなの関係なく夢中になっちゃうのがダン・ブラウンの凄さだなぁ。

  2009.10.26

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  新作パンと、店休日のお知らせ

  １０月１０日(土)は、幼稚園運動会の為、店休日とさせて頂きます。先月は小学校の運動会で休んだし、もし、もしも万が一、いや億が一『ハウス食品プレミアムナイト』に当選すれば来月も休むことになるので、｢やる気あるのかい！？｣って突っ込まれそうだけど、メチャメチャやる気ありますからね～。１１月はイベントに参加の予定もあるし、何といっても『第２回ちゃんがらマーケット』を開催しますので、皆さん遊びにいらして下さいね。詳細は追ってお知らせします。　　　　秋限定の『栗あんぱん』と、新作『磯部ちくわパン』です。『ちくわパン』は、北海道で流行ってるって聞いたんだけど、人気はまだ続いているのかな？ここら辺でやってる『北海道物産展』の類では一度も見たこと無いのですが・・・そんな『ちくわパン』は１０月の教室メニューでもあります。朝晩めっきり秋めいてきたので、風邪引かないように気をつけましょう。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊『メモ』今日の読書自分の記憶だけがタイムスリップして人生をやり直すというＳＦ路線のミステリー。戻れるのは９ヶ月前という中途半端さが逆にリアリティーを感じさせて面白かった。『そして誰もいなくなった』をフィーチャーした作品なのかな？後半一気に加速して、ハッピーじゃないんだけど納得できるラストだった。

  2009.10.04

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  ９月の店休日のお知らせ

  ９月１９日(土)は、小学校運動会の為、店休日とさせていただきます。　　　　　最近リニューアルした『抹茶あんぱん』と『チョコチップメロンパン』です。それぞれ、抹茶とチョコチップの量が増えました。朝晩涼しくなり、めっきり秋めいて来ましたので、休み明けより『芋・黒・かぼちゃ』など秋の味覚を使ったパンを作ろうと思っています。みなさまの御来店をお待ちしています。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊先日、『はんなり』のランチに行きました。　　　　食欲旺盛な友達から｢精進料理みたいで物足りなかった・・・｣と聞いていたけど、少食で胃腸の弱い私には調度良いみたい。薄味だけど、お出汁は効いていて美味しかったです。

  2009.09.13

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  店休日のお知らせ

  ｍｏｃｋｉｎ’ｂｉｒｄよりお知らせです。８月１５日(土)は、お盆休みとさせて頂きます。　　　　夏季限定の『レモンパン』と『青じそ明太子』です。『レモンパン』はレモンピール入りのクッキー生地を乗せて焼いたメロンパンです。正確にいうと、レモンメロンパンかな？ややこしいですね。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊昨日は家族で『青少年科学館』へ行って、『スーパーボールロケット』や、紫外線に当てると色が変わる『スライム』などを作りました。これで、夏休みの三大宿題である“絵画・読書感想文・工作”の全てが終わりました。ほっっ。心置きなく盆休みを過ごせます。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊『メモ』今日の読書やっぱり浅見光彦シリーズは安定感があって読み易い。どんでん返しは全く無く、登場した瞬間に怪しいと思った人がやっぱり怪しいのも、いつものパターンかな。赤ちゃんが一度に二人も生まれて、ますますにぎやかになった堀田家。みんな大らかで温かくて、どんな事件もLOVEで解決しちゃうのが素敵だなぁ。元気になれる一冊。

  2009.08.10

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  旬の野菜たち

  今日は、とっても良いお天気です。外では蝉が鳴き始めたし、そろそろ夏本番でしょうか。　　　　　　　　店で販売している夏野菜。義母が毎日手で虫を取り除きながら育てている、完全無農薬野菜です。そろそろ、ゴーヤやオクラ、生姜なんかも収穫できそう。ほぼ３０円均一の野菜たち、無農薬で３０円は激安だと思います。スーパーに行く前にちょこっと寄ってみてください。完売すると義母が大喜びします。その義母、最近ジャム作りに凝っているようで、先日はプルーンジャムを作ってくれました。　　　　　これがプルーンの木です。今年は大豊作だったのですが、生でそんなに食べられるものでもないので、２キロ位ジャムにしたそうです。それを今回、お店の常連さんにもプレゼントしました。ちょっと酸味が強いけど、私は好きな味です。気に入って頂けたかな？次はブルーベリージャムを作るらしいので、乞うご期待です。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊『メモ』今日の読書後で考えれば、読者の思い込みを利用しようという意図が見え見えなんだけど、その手にまんまと乗せられてしまった。性同一性障害をテーマにしたミステリー。前半のテンポがイマイチな感じ。でも中盤盛り上がってきて、結局後半失速したみたいな・・・東野作品にしては物足りない気がしたけど、重いテーマをさらっと書く彼の引き出しの多さはさすがだと思った。

  2009.07.13

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  食パンがいっぱい。

  先週の営業日もたくさんの方にご来店いただき、ありがとうございました。ここの所、忙しい週と暇な週とが交互にやってくる感じで、焼く量の調節が難しいです。｢先週は３０分で売り切れたから今週は沢山焼こう！｣と張り切ったら大量に売れ残り、昼ごはんにむなしく自分の焼いたパンを食べ、｢先週暇だったから今週は焼く量を減らそう｣と思ったら、３０分で売り切れる。そんな無限ループです。。。　　　　　　　食パンの予約は、平均して４～５斤なのですが、先週は１０斤もご予約頂きました。シンプルだからこそ　ごまかしが効かない食パンの予約が１０斤！とっても嬉しかったです。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊先週、『sweet home』にマクロビランチを食べに行きました。　　　　　　　　お麩の天ぷらが美味しかったので作り方を聞いてみたら、適当な大きさに切った車麩を出し汁につけてシソで巻いて揚げるだけとの事でした。今度、天ぷらの日に作ってみようと思います。今回のランチは、使わなくなって久しい年代物のデロンギのオーブンをあげたお礼にと、友達がおごってくれました。あげたというより、押し付けたって感じなのに。かっしー、ごちそうさまでした。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊『メモ』今日の読書軍隊組織の心情を真っ向から否定するスパイ養成学校『Ｄ機関』の話。スパイ物と言っても、外国物のようなドロッとした陰謀や大げさな仕掛けもなくサラッと読めた。ラストで結城中佐が見せた人間味に、ジーンときた。

  2009.06.29

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  今朝のラインナップ

  今日もたくさんの方にご来店頂き、午前分・午後分ともに完売致しました。ありがとうございました。　　　　　　　　　　　　午前のラインナップは、『ミルクフランス』『チーズフルート』『チョコクロワッサン』『よもぎあんぱん』『黒ゴマあんぱん』『バナーヌ』『抹茶メロンパン』『きなこメロンパン』『ちくわボート』『ミートボールパン』です。　　　　　　　　　　　午後からは、『あんデニッシュ』『レーズン食パン』等を焼きました。気温が高くなってきたので、デニッシュ生地の仕込みがだんだん難しくなってきました。今年も、クロワッサン＆デニッシュは、夏場はお休みさせて頂く予定です。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ブレンディの新ＣＭで、私の永遠のアイドル原田知世ちゃんがパッツン前髪の肩上のボブにしていたのがめちゃめちゃ可愛かったので、私も真似してバッサリ切ってみました。しかし、豊富な毛量のせいか、原田知世というよりは大木凡人のようなシルエットです。実弟には｢姉ちゃん、いい年こいて不思議ちゃんみたいになっとるばい。｣と、肉親の成せる業であろう忌憚の無い意見を頂きました。。。でも、見慣れると、結構良い気がしてきたんだけど、気のせいかな？？

  2009.05.23

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  『こだもま』のお礼

  昨日の『こだもま』に来て下さったみなさん、ありがとうございました。そして、せっかく並んで下さったのに買えなかったみなさん、本当にごめんなさい。今回は張り切ってたくさん焼いたつもりだったのですが、その分お客さんも多かった気がします。回を重ねるごとに、『こだもま』もパワーアップしていますね。今回は『ちゃんがら』メンバーが手伝ってくれたので、今までのようにテンパる事も無くレジもスムーズにすすみました。みんな、ありがとう。　　　　　場所指定のチョーク書き、『ｍｏｋｋｉｎ　ｂｉｒｄ』になってました。あははっ。私が『こだもま』で買ったものは、身内買いですが『ｆ．工房』のフックと『○橋商店』の昭和の物色々です。　　　　　　　　　　　　　もぐさに糸にノートなど、古い物好きにはたまらない物ばかり。激動の昭和を生き抜いた『○橋商店』の納戸には、そんなお宝が沢山眠っているらしいです。私は古い缶を集めているので、次回は缶の発掘に期待しています。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊『メモ』今日の読書あまりにも偶然が重なりすぎて、さずがにそれは無いだろうという箇所もあったけど、張り巡らされた伏線が最後に繋がる書き方は好きなので、それはそれで面白かった。『告白』同様、思春期の子供の残酷さと儚さと、それを取り巻く大人の愚かさが、鋭くえぐられていると思う。次回作が楽しみ。アリバイのトリックではなく、動機作りのトリックが二転三転して、いい意味で裏切られたラストだった。悪意というより敵意？守りに入った人による逆恨み的感情は恐ろしいと思った。

  2009.04.30

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  ｓｈｏｐよりお知らせ

  昨日今日と、冬に戻ったかのような寒さです。雨は降るし、風も強いし、明日の朝は霜が下りるらしいです。そんな悪天候の中、ご来店下さったお客さま、本当にありがとうございました。　　　　　　　　　　　　　　来週５月２日(土)は、お休みさせて頂きます。５月９日(土)は、通常通りの営業です。そして、もう一つお知らせ。４月２９日(祝)に開催される『こだもま』に、今回も参加させて頂くことになりました。　　　　　　　　　　　　　　イベントの開催時間は９：００～１４：００ですが、『モッキンバード』は１１時頃から参加予定です。今回私はパンのみの販売ですが、同ブースで『ちゃんがら』メンバーが、手作り雑貨や木工品などを展示販売します。そちらもご覧になって下さいね。では、みなさんのお越しを心よりお待ちしています。

  2009.04.26

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  くるみとキャラメルのプチパン

  先週の営業日は、たくさんの方にご来店頂きました。ありがとうございました。　　　　　　　　　　　　新作の『くるみとキャラメルのプチパン』です。セミハードな生地に、くるみとキャラメルチョコチップを練り込んでスチーム焼成しました。試食で好評だったので、５月の教室メニューにしようと思います。そして、今日から幼稚園の午後保育が始まったので、パン教室も再開しました。　　　　　　　　　　　　メニューは３月と同じく『明太子のミニ食パン』『フルーツサンドツイスト』『桜ようかん』です。気温が高くなったので、発酵もとてもスムーズです。食パンの渦巻きも、とてもきれいに焼き上がりました。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊みなさん、連休の計画は立てられましたか？うちの車はいまだにＥＴＣ未搭載で、遠出するのも癪なので、近場でキャンプでもしようと思っています。キャンプ用に子供の寝袋を新調したら、二人とも大はしゃぎで、昨夜は和室で寝袋に入って寝ました。　　　　　　　　　　　　　　　家の中で寝袋・・・かなりシュールな光景で笑えました。

  2009.04.20

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  春のパン祭り

  昨日の朝のショーケースです。　　　　　　　　　　　　　３・４月は、春限定の『桜あんパン』『よもぎあんパン』『よもぎのポンデゲージュ』『いちごツイスト』『いちごメロンパン』『ベリーのカンパーニュ』などを週替わりで焼いています。昨日は予約もあまり入っていなかったし、春休み最後の週末だから暇だろうな～。と思っていたら、予想通り暇でした。多分、いままでで一番暇だったかも・・・まあね、そんな日もありますよね。ちょっと凹んだけど、明日からの京都旅行でリフレッシュして、来週の営業日も頑張ろうと思います。そうそう、これ、何だか分かりますか？　　　　　　　　　　　　　業務用の食パンスライサーです。定価で買うと１５万円くらいする品物なのですが、ななっなんとタダで頂いちゃいました。業者のお兄さんの｢今度リニューアルオープンする店が、スライサーを廃棄処分するんですけど、まだ充分使えるんで要りますか？｣との問いに、｢マジで！！下さい下さい。｣と、二つ返事で答えてしまいした。デロンギの家庭用スライサーでガリガリ切っている私を不憫に思ってくれたのでしょう。やっぱ、業務用は切れ味最高です。それにしても、これを捨ててしまう大手ベーカリーＣって、潤ってるんでしょうね。

  2009.04.05

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  ++ペチスカートと、キャラメルポーチ++

  　　　　　　　　　　　　　いよいよ明日は、ちゃんがら市です。ラストスパートで、ペチスカートとキャラメルポーチを作りました。ペチスカートは、スカッラプ生地を使った少し長めのタイプです。ワンピを重ねても良いし、下にジーンズを履いても良いと思います。　　 　キャラメルポーチは、チェックと花柄の組み合わせで、可愛い系とシック系を作りました。　　　　　　　　　　そして、木工職人ｆ.ちゃんの作品、Ｋｉｄｓテーブル＆チェアーの紹介です。ミルクペイントとオイルフィニッシュの木の質感が素敵です。我が家のままごとキッチンのそばに置くと、なんとまぁピッタリとハマり過ぎるほどハマっているではないですか！！欲しいなぁ。　　　　　　　初めてのイベントで不慣れな点もありますが、足をお運び下さった方全員に満足していただけるように頑張ろうと思います。みなさんのお越しをお待ちしています。　　　　　　　　　　　　　　追記；駐車場が限られていますので、出来るだけ乗り合わせてお越し下さい。　　　 エコバッグの持参をお願い致します。

  2009.03.11

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  ++柚子あんぱんと、シナモン・マウンテン++

  昨日の初売りには、たくさんの方にご来店頂き、本当にありがとうございました。小雪がチラつく中、早朝から福袋の整理券を取りに来て下さった方もいらっしゃって、とても嬉しく思っています。初売りの福袋は、これからも続けていきたいと思っていますので、楽しみにして下さいね。冬季限定の『柚子あんぱん』と、新作の『シナモン・マウンテン』です。　　　　　柚子あんは、白あんに柚子茶を練り込んでいます。柚子とあんこのハーモニーといえば、四国銘菓の『一六タルト』ってご存知ですか？お土産で頂くことが多いこのお菓子、子供の頃は好きじゃなかったのですが、先日久しぶりに食べたらめちゃめちゃ美味しく感じて、軽く一本食べてしまいました(汗)『シナモン・マウンテン』は、シナモンシュガーとバターのペーストを折り込んで焼きました。シナモンとバターの混じり合った香りが良いですよ。これは、１月の教室メニューです。それにしても『シナモン・マウンテン』って、またしてもネーミングセンス無し・・・？？＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊『メモ』今日の読書二組の刑事がそれぞれの側面から事件に迫っていく手法で臨場感を出そうとしたんだろうけど、結果そのせいで話がもたつくような・・・それぞれのコンビのキャラが確立していないので、えっこれどっちのコンビだ？って途中でページを捲り返して読み直して、一気読みとまではいかなかった。

  2009.01.11

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  年末年始の営業のお知らせ。

  今日は男組はラグビーの大会で下関に行ったので、女組でマッタリと過ごしました。しきが、おやつにソフトクリームを食べたいと言うので、久しぶりにドトールに行くと、コーヒーもソフトクリームも思いのほか美味しくって驚きました。って、そんな話はどうでもよくって、年末年始の営業のお知らせです。今年は１２月２７日が最終営業日で、新年は１月１０日を初売りとさせて頂きます。福袋を楽しみにして下さっているお客さんもいらっしゃるので、来年も頑張っちゃおうかなと思っています。(今のところ・・・)　　　　　　　　　　　　　　朝一のショーケースちっこいながら、一応ツリーも飾っています。床置きのツリーを置くと、お客さんが入れないくらい狭い店です。。。　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2008.12.14

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  店休日のお知らせと、あんデニッシュ

  なんだか急に寒くなりましたね。我が家も、そろそろ薪ストーブの出番かな。今週の１５日(土)は、小学校バザーの為店休日とさせて頂きます。もし、お時間がある方は、学校に遊びにいらして下さいね。私は、喫茶コーナーにいる予定です。残念ながら、メイドの格好はしていませんが(笑)　　　　　　　　　　　　　最近の定番『あんデニッシュ』です。基本的にハードパンが好きなのですが、あんデニッシュは別で、毎回自分用も焼いて食べています。今回は栗あんでしたが、これから冬に掛けて『ゆずあん』『ゴマあん』『コーヒーあん』そして春には『よもぎあん』や『桜あん』などが登場します。お楽しみに！！って、自分が一番楽しみだったりして(笑)＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊『メモ』今日の読書　　　ゴールデンスランバーテロの裏に隠された国家的な陰謀に一人で立ち向かうってのが、和製『24』＆『プリズンブレイク』って感じで、先が気になってしょうがなくって思わず一気読み。家族愛とか友情とか、泣き所も押さえてあって、筆者のビートルズへのオマージュもプラスされ、それなのにガチャガチャしないのは凄いです。重い話なのに、会話のテンポの良さで救われてるのは流石の幸太郎。これ、きっと、映画化されると思います！！

  2008.11.11

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  イベントのお礼

  昨日、『こだもま』に来て下さった皆さん、ありがとうございました。早い時間から来られて、オープンを待っていて下さった方もいらっしゃたようで、本当に感謝感謝です。　　　　　　　　　　今回は午後からの出店だったこともあり、パンは前回の半分くらいしか焼かなかったのですが、予想以上にたくさんの方に来て頂き、あっという間の完売でした。私の予想というのが、いつもあてにならないんですよね・・・毎回予想を超えるから、結局いつもテンパって終わりみたいな(汗)もっと余裕を持って接客したいです。次のイベントは、『ちゃんがらマーケット』かな。具体的な日時は未定ですが、プロ級の木工職人や、トンボ玉作家の方も出店して下さる予定です(よね？)バッグのキットを置いたらどう？なんて案も出ているし、ちょこっとcafeみたいなのも出来たらいいなと思っています。何かこうやって色々と考えているうちが、実は一番楽しいんですよね。妄想とも言いますが・・・(笑)＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊『メモ』今日の読書　　名もなき毒薬物、化学物質、人間の心の闇、色んな毒が混じり合っているのに、読後はスッキリした気分になれた。編集長やジャーナリストの毒舌と言う名の毒も、良いアクセントになっていると思う。

  2008.11.04

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  秋のショーケース

  最近は秋らしく、お芋や南瓜のパンを焼いています。夏場はお休みしていたデニッシュも、今月から再開しました。　　　　　　　　　　　　　　　毎週食パンを予約して下さるお婆ちゃんがいらっしゃいます。「１週間で１斤を食べきりたいから、７枚に切ってね。」って。この７枚スライスというのが、なかなか難しいのですが、私、頑張って切っています(笑)５、６、８枚スライスはあるのに、７枚スライスって見かけないですよね。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊昨日は、県内４つのラグービースクールの交流試合がありました。　　　　　学年別に試合をしたのですが、２年生は試合の仕方を教えてもらっているという雰囲気で、コーチも中に入って大声出して一緒に走って、まさに松岡修造状態でした(笑)でも、スポーツで汗をかいてる姿って良いですね。私も、ちょっと走っちゃおうかな(なんちゃって・・・)

  2008.10.20

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  秋の新作パン色々

  昨日は秋の新作パンを色々焼きました。上から『ノア・ショコラ』『栗あんぱん』『ハニーアップルロール』です。『ノア・ショコラ』はライ麦生地にチョコチップとクルミを練りこんだハードパンです。『ハニーアップルロール』のリンゴの密煮は、今回は“つがる”で作りました。“紅玉”を使うと色がキレイなのですが、まだ出回っていないようです。こちらは、１０月の教室メニューです。　　　　　涼しくなったせいもあるのか、昨日は久々に忙しくて、開店３０分くらいで午前分が売り切れました。ご来店下さった方、本当にありがとうございました。夏の間は暇で暇で凹んだ日もあり、某タウン誌の方に「今月のパン屋特集に載せませんか？」と声を掛けていただいた時は一瞬心が揺らぎました。でも、やっぱり口コミだけでやるという初志を貫徹しようと思ってやめました。もし、私が今後、タウン誌やチラシの類に広告を出すようなことがあったら「この守銭奴！」と、なじってやって下さい(笑)そんなこんなで、うちの店も来月末で３周年を迎えます。プレゼント企画も考えているので、常連さんは　ちょこちょこブログもチェックして下さいね。これからも地域の人に愛される店を目指して頑張ろうと思っていますので、よろしくお願いします。

  2008.09.28

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  店休日のお知らせと、『キラキラ水族館』

  お盆前の営業日ということもあってか、先週は食パンの予約も多く、この夏一番の忙しさでした。と言っても、そんなにバタバタした訳では無く、ほど良い忙しさです。　　　　　　　　　　　　　　　朝一のショーケースです。常連さんに「朝一なのに種類が少ないですね。」と言われてしまいましたが、朝焼いたパンが昼過ぎまで残っている切なさといったら、もう、あなた。。。(笑)朝の分は午前中で売り切って、昼は昼で焼き立てを出そうと思っているので、夏場はこれ位の量が調度良いです。１６日(土)は、お盆休みをとらせて頂きます。せっかくの休みなのに、次の日が登校日＆奉仕作業なのであまり遠出は出来ません。お盆真っ只中の登校日って、出席率悪いだろうなぁ。。。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊昨日は、県の児童センターのプラネタリウムに行きました。始まって３０秒くらいで、後ろの席のおばちゃんが大いびきで爆睡！！秒殺です。。。開演まで時間があったので、親子工作教室に参加しました。　　　　　　　　　　　　　　　　　ペットボトルで作った『キラキラ水族館』です。一応、カレイに、フグに、ウニに、ヒトデなんかがいます。シェイクすると、ラメやスパンコールがキラキラしてキレイなのですが、これを夏休みの自由研究として提出して良いものかどうか。。。悩みどころです。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊『メモ』今日の読書　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　話が進むにつれて内容が抽象的になってきて、なんだかなぁという終わり方だった。夏が一番面白かった。シリーズ物だから、初期の物を読めば謎が解けるのかな？あと１０冊・・・ゆっくり読もう。

  2008.08.11

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  梅雨時はいつもそう・・・

  先週の営業日は天気が最悪だったので“暇だろうな”と思っていたのですが、これが想像を絶する暇さでかなり凹みました。暇さのあまり、最近読んだ小説やオールスタンディングのライブについてお客さんと熱く語っていると、その熱さ(？)のせいかパンが置き去りになるというアクシデントがありまして。。。すぐに連絡して届けに行ったのですが、自分のいたらなさに更に凹み、かなりディープにブルーな気分になってしまいました。でも、お客さんから“届けてくれてありがとう”のメールを頂いて再浮上したので、今週は気分も新たに頑張ろうと思います。　　　　　　　　　　　好きだと言ってくれる人が多い『いちぢくとクルミのライ麦パン』ですが、いちぢくもクルミも、私が店を始めた頃の倍ぐらいまで値段が上がってしまいました。小麦やバターの値上げの陰に隠れていますが、ナッツやフルーツや豆類も結構派手に値上がってます。私も好きなパンだし、値段を上げるのは嫌なので、今後は少し小ぶりにして販売しようと思いますので、ご理解の程よろしくお願い致します。

  2008.06.23

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  スナップエンドウのランチパン

  今年もスナップエンドウが豊作で、ほぼ毎日食べてます。旬のものって、最初のうちは「美味しいな～」って思ってバクバク食べるんだけど、連食すると飽きますよね。でも捨てるのはもったいないから、調理法に頭を悩ませたり、もらってくれる人を探したり・・・たけのこや、ゴーヤやなんかも、毎年そのパターンかも！！(笑)　　　　ということで、昨日はスナップエンドウの調理パンを焼きました。塩ゆでしたエンドウをコーンとベーコンと一緒にバターで炒めて、マヨネーズをトッピングしました。これで前日収穫分は全部使い切ったぞ～！！しばらくエンドウ食べなくていいぞ～！！と達成感にひたっていたら、お義母さんがまかないで作ってくれたお昼ごはんがなんと「スナップエンドウ炒飯」でした。。。チャンチャンごちそうさまでした。

  2008.05.25

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  イベントのお礼と、おそろいパーカー

  昨日の“こだまフェスタ”には沢山の方にご来場いただき、本当にありがとうございました。　　　　　　　　　　　　初めてのイベントなので、パンの写真をいっぱい撮るぞ～！！と張り切っていたのですが、なんと開店２０分くらいで売り切れてしまい、全くそんな余裕がありませんでした。エコバッグやストールも全てお買い上げいただき、本当に感謝感謝です。それが、予想以上のお客さんが一度に来られたのでかなりテンパってしまい、雑貨類に関してはお金を多く貰い過ぎるという大失態をしてしましました。後で確認をとって返金の手続きをしたのですが、これは、自分の不甲斐なさにかなり凹みました。あ～～、どんな時も平常心を保てる人間になりたい。。。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今日は子供達のパーカーを作りました。ロックの付属品にパイピング用のアタッチメントが付いていたので、袖と身頃の切り替えとフードの部分に使ってみました。ぜんのパイピングコードは緑で、しきのはピンクです。　　　　　　　　　　　　　なんか、かなり地味だけど、合わせやすいといえば合わせやすいかも。身頃にポケットでも付けてみようかな～。親子でおそろいも良いけど、兄妹でおそろいもいいですよね。でも、今日は暑くって半袖で良い感じですね～。このパーカーは来秋用かな。。。　　

  2008.04.30

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  店休日のお知らせと、エコバッグ

  今日は早朝から、スポーツ少年団の見学に行ってきました。小学校役員のお母さんに誘っていたただいたそのスポ少は、人気のサッカーや野球ではなく、なんとラグビーです。。。気軽に見学のつもりだったのですが、最初から最後まで練習に参加させてもらいました。ぜんは、かなり楽しかったようで「やりたい！！」と言うので、あと何度か体験させてもらって決めようと思います。でも、ラグビーって、くりーむしちゅーとかサンドウィッチマンとか、あとラガー刑事(古っ)、あんまり格好いいイメージは無いんだけど・・・あはっ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊昨日の新作『パン・オ・ショコラ』です。　　　　　　　　　　　クロワッサンの生地でカスタードとチョコッチップを巻きました。でもこれ、閉店直前に焼き上がったので、ほとんどがうちの子達の胃袋に納まりました(笑)次の土曜日５月３日は、４連休初日なのでお休みさせて頂きます。その代わりと言ってはなんですが、ぜひぜひ４月２９日の『こだまフェスタ』にお越し下さい！！私は、焼き菓子とパンと、ちょこっと手作り雑貨を出させてもらいます。本当は今日ミシンの追い込みをかけようと思っていたのですが、スポ少で太陽に照らされてグッタリで、もうその気力は残っておりません・・・・ 昨日までにちょこちょこ作ったエコバッグと、ストールと、ニットキャップと、ドイリーです。明日は朝から焼き菓子を焼きまくって、火曜日は４時に起きてパンを焼きます。週半ばの４時起き、非常に不安です。でも、２９日が終わったら３日はお休みだ～！！それを励みに頑張ります。

  2008.04.27

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  素敵なキーケースと、新作『白玉よもぎアンパン』

  今日からやっと幼稚園の午後保育が開始になります。嬉しいような淋しいような・・・って、やっぱり嬉しいです(笑)パン教室の無い日は、ロックミシンの鬼と化して縫いまくるぞ～！！＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊先日harvest timeさんから素敵なプレゼントが届きました。harvest timeさんは、雑誌や色んなイベント等で大活躍の布作家さんです。　　　　　キーケースには私のイニシャルＫの刺繍が施してあって、レース使いや布使い、どれをとっても素敵過ぎて『さすがだな～』と思いました。私にはこんなに凝ったこと出来ないわ～(笑)他にもバテンレースやリネンのテープなど可愛いものがたくさん！！大切に使わせていただきたいと思います。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊先週の新商品、『白玉よもぎアンパン』です。　　　　　　　　　　　普通のよもぎアンパンでは何か物足りない気がしたので、うちの子達も大好きな白玉団子を一緒に包みました。我が家では、お団子の生地を作る時に水を使わずにお豆腐でこねます。これって一般的なのかな？？そうすると冷やしても硬くならないんですよ～。これから冷たい白玉あんみつや、白玉ぜんぜいなんかが美味しい季節がやって来ます！！ぜひぜひ、お試し下さいね～。　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2008.04.21

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  新作『ずんだデニッシュ』と、イベントのお知らせ

  昨日の営業日はポカポカ春らしい陽気でした。桜の花も終わり、裏山の桜の木も葉桜になってきました。葉桜だし新緑の季節だし、緑つながり(？)ということで、新作の『ずんだデニッシュ』です。　　　　　　　　　　　最近は『ずんだ』も市民権を得てきて全国どこでも食べられるようなったけど、もともとは東北地方の名物ですよね？私は１０年位前に仙台に行った時に初めて食べて、かなりの衝撃を受けました。甘い枝豆がどうしてこんなに美味しいの～！！って。お隣は久しぶりに焼いた『シトロン』です。クリームチーズとレモンピールのペーストをトッピングして焼いています。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊４月２９日(祝)に行われるフラワーショップ　プリンセスさん主催のイベントに出店させていただくことになりました。他にも雑貨屋さんや洋服屋さんやカフェなど、地元のおしゃれショップがたくさん出店されるようです。私は、パンや焼き菓子の他にもエコバッグなどの手作り小物をちょこっと置かせてもらう予定です。楽しいイベントになりそうですので、お近くの方はぜひぜひ足を運んで下さいませませ。

  2008.04.13

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  『レモンと紅茶のカンパーニュ』と『田舎風レーズンパン』

  今日で春休みも終わりです。長期休みは兄妹喧嘩の仲裁に明け暮れ、いつもどっと歳を取る気がします・・・明日から新学期、若さを取り戻さなくては～！！(笑)春休み最後の日曜日の昨日は家族でお花見に行きました。ぜんがジェットコースターに乗りたいと言うので『ときわ公園』まで。　　　　　しきは、人生初のジェットコースターで泣くだろうと思っていたのに、「もう一回乗りたい！！」とすごく喜んでいました。ぜんは、「おしっこもれる～！止めて～！！」と半泣きで、予想通りのリアクションでした(笑)イベント会場でチェーンソーアートの実演をしていて、思わず見入ってしまいました。何年後かにはむーちんも出演しているかも・・・(笑)　＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊先週の営業日はひっさびさに超ヒマでした。でも、前日のお菓子作りでかなりエネルギーを使ったので、のんびりできて調度良かったです。　　　　　　　　　　　新作の『レモンと紅茶のカンパーニュ』は紅茶風味の生地にレモンピールとクルミを練り込んだセミハードなパンです。『田舎風レーズンパン』は大好きな徳永久美子さんのパンとお菓子の本の田舎風クルミパンをアレンジさせてもらいました。ライ麦生地のレーズンパンです。徳永さんといえば３月号のエコマムに載ってましたね。“エコマム”を取っている人いるかな？特集されていた緑のカーテンを私も今年は実践したいと思っています。てか、出来たらいいな、まあそのつもりで頑張ります・・・

  2008.04.07

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  今日はお菓子屋さん

  キッチンブーケの『プリンセス』さんに、お茶菓子のオーダーを頂いたので、今日は朝からずっとお菓子を作っていました。朝一でしきをお預かり保育に連れて行き、店の仕込みをしながら35人分のクッキーと、マフィンと、イチゴ大福を作りました。あぁもう、くたくた・・・完全に燃え尽きました～。でも、ロック買って借金まみれなので明日の営業も頑張ります(笑)　　　　　左上のスノーボールはこの後粉糖をまぶして個包装したのですが、これが案外時間がかかりました。幼稚園のお迎えに間に合わなくなりそうだったので、途中で義母に泣きつき手伝ってもらいました。マフィンは、よもぎ＆小豆と、コーヒー＆チョコレートです。イチゴ大福を　求肥が冷めないうちに一人で丸めるのけっこう大変でした。何でも明日明後日のフラワーレッスンの講師の方は、『花時間』なんかで活躍されてい有名な方だとか・・・そんなセレブな先生のお口に、私の作った食べ物が合うのでしょうか！！＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今日、しきは私が作ったスモックを着て幼稚園に行きました。　　　　　　平日は園指定のスモックがあるので、お預かり保育用です。なぜか、すごく気に入ってくれて家でも着ています。自分で脱ぎ着しやすいのがいいのかな？あまりしつこく理由を聞くと着なくなりそうなので、あえて無関心を装っています(笑)最近あまりギャル系の服を欲しがらなくなってきました。良い傾向です。使った生地はこちら・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　ストライプ小花（布帛）

  2008.04.04

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  『おにぎりパン』を持って出かけよう！！

  今日は朝から雨降りで少し肌寒いです。そんな中、親子３人で地区子ども会の歓送迎会に出席してきました。小学校の体育館で長縄跳びをして、ドリブル競争をして、久々の運動に息があがりました(笑)＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊昨日の営業日はポカポカ陽気でした。ご来店下さったお客様、ありがとうございます。いつもより１０分早く起きたら時間に余裕が出来て、久々に開店前のショーケースを撮る事が出来ました。あぁ、朝の１０分間のなんと貴重なことよ・・・　　　　　　　　　　　　　うちで買ったパンを持って動物園に行くという方がいらっしゃって、とっても嬉しかったです。おばあちゃんがお孫さんを連れて、お花見かな～。ここの動物園、桜の名所なんです。でも、まだ三分咲きってとこかな？？来週がお花見のピークと思われます。行楽のお供にモッキンバードのパン、いかがですか(笑)　　　　　　　　　　　　　　　　　『おむすびパン』なんて、お花見にピッタリかも！！具は週替わりで、昨日は明太子チーズでした。

  2008.03.30

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  『イチゴ大福』と『春色アンパン』

  今日もパン教室で『イチゴ大福』を作りました。　　　　　　　　　　　　今回は『クオカ』さんのレシピをお借りして作っています。簡単で美味しい～！と好評ですが、気を抜くと求肥がスライムのように伸びて、手にベトベトと付きまくるので危険です。今日も諦めモードの生徒さんが約２名・・・(笑)コツはとにかく打ち粉をたっぷり付けることと、熱いうちに伸ばすことです。あんこ嫌いのしきが、このイチゴ大福だけは喜んで食べるので、美味しさは保証付き(？)のオススメレシピです。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊先週の営業日は、なんだかとても忙しかったです。何も買えずに帰られたお客さんも何人かいらっしゃって、本当に申し訳ないです。先々週の暇さと足して２で割れたらいいのにな～と思います。春限定の『よもぎアンパン』と『桜アンパン』です。緑とピンクの組み合わせって、めっちゃ春を感じてウキウキしますよね～。あ～～、でも私の足の“しもやけ”は、まだまだ現役で冬を引きずってます・・・(笑)　　　　　　冬の間お休みしていた『プリンセス』さんのキッチンブーケの取り扱いを再開しました。このボリュームと可愛さで５００円はお得だと思うのですが、いかがでしょう？？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

  2008.03.10

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  お遊戯会と、完売御礼

  昨日のお遊戯会の振り替えで、今日は幼稚園がお休みでした。しきと二人で雑貨屋めぐりをしようと思っていたのに、朝起きると「目が痛いよ～。」と言うので予定変更で眼科へ・・・『めいぼ』でした・・・全国的には『ものもらい』？『めばちこ』？？早めに受診したので、目薬ですぐに治るとのことで一安心です。　　　　　　　      　　　お遊戯会では、先日の衣装を着て一生懸命踊っていました。舞台に上がるまでは「ドキドキするよ～」って言っていたのに、先生の「間違ってもいいんだよ」の一言で安心したみたいです。しきのクラスは、男の子８人・女の子１４人のハーレムクラスなんですよ～(笑)＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊土曜日はものすごく風が強くて、裏山の竹が飛んできてむーちんの車に直撃！！たいした傷にはならなかったけど、「お客さんの車じゃなくてなくって良かったね～」と二人で話しました。　          　　　　午後４時頃のパンの残り具合いは、いつもこんな感じです。食パン予約のお客さんが、みなさん何個かずつ買って下さるので売れ残り０の日が続いてます。とっても、嬉しいです。

  2008.02.25

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  新作『ダブル・チョコツイスト』

  先週の営業日は三連休の初日にも関わらずたくさんのお客さんにご来店いただきました。ありがとうございます。バレンタインが近いのでチョコレート入りのパンを焼きました。　　　　　　　　新作の『ダブル・チョコツイスト』と、定番の『ショコラ・フルート』です。ダブル・チョコツイストはココア入りの生地にチョコチップを練りこんで、上にもコーティングチョコをかけました。子供さんに人気があったので、今月中は毎週焼こうと思います。ショコラ・フルートは、ライ麦の生地にチョコチップを練りこんだハード系のパンです。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊連休は皆さん何をして過ごしましたか？我が家は特に遠出することも無く、来シーズン用の薪ストーブの薪を割ったり、幼稚園のお遊戯会の衣装を作ったりして過ごしました。この衣装が、とにかくフリルだらけのフリフリで超大変！！一日で出来上がるだろうと高をくくっていたら、まったく仕上がりませんでした・・・出来上がったら載せるので見てやって下さませ。そして薪といえば、今月のCafe´ sweets（vol．84）は、薪で焼く石窯ベーカリーの特集でした。これに載っている石窯は、ほとんどオーナーさんのが手作りだと知って驚きました。石窯って、専門の知識が無くても作れるんだ！　　　　　　庭で石窯パンを焼こう！石窯キット（常設タイプ）　これ、気になる～！！

  2008.02.11

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  三角ストールと、バンビのエプロン

  わ～～ん、オダギリジョーが結婚だって！！ゴッチに続き今度はジョージョーが・・・2007年は私のラブリーが二人とも結婚してしまった～！！こんなことって、こんなことって、あ～～！！(にしおかすみこ風)本日ちょっと傷心モードですが、『ガリレオ』を観ながらちょこちょこ編んでいた三角ストールが完成しました。最終回には間に合わなかったけど、なんとか年内に仕上がりました。　　　　肩まですっぽり覆うので、今日ちょっと外に巻いて出たらかなり暖かかったです。三角ストール、気に入ったのでもう一枚くらい編みたのですが、その前に福袋の中身を作らねば！！ですね。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊最近料理に興味を持ち始めたしきが「エプロンが欲しい！」と言うので作りました。なんと、自分でもビックリの30分のスピードソーイング！！　　　　　エプロン向きの中厚の生地が無かったので薄手の生地を重ねてみました。バンビとチェックのリバーシブルです。しきは気に入ってくれて、今日はエプロンをしてピーラーで人参の皮をむいてくれました。　　　　　　　　　お子様用！本格派の料理器具セット！味楽る！ミミカソフトまな板・幼児用包丁セット1225thanks5もう少ししたら、これを買ってあげようかな。そして、料理上手になって早く母に楽をさせておくれ(笑)

  2007.12.27

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  キッシュの昇進

  今日は今年最後のパン教室の日でした。　　　　　　　　　　　　　　いつもは『オニオンベコーンスティック』を“海苔チーズサンド”にして試食するのですが、今回はチーズが苦手な生徒さんがいらっしゃたので“卵サンド”にしました。教室を始めてもうすぐ２年・・・チーズが苦手な人、トマトが苦手な人、海藻がダメ、きゅうりがダメなど色々な生徒さんの好き嫌いを把握しつつあります(笑)＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊先週の営業日は久々に『おにぎりパン』と『キッシュ』を焼きました。　　　　　　　　　　　　　　　　　　『おにぎりパン』は、黒ゴマの生地にチーズが入っています。『キッシュ』の具は、ソーセージ・玉ねぎ・しめじ・ほうれん草です。いままでキッシュは午後メニューだったのですが、今回始めて午前中に焼きました。すると、あっという間になく無くなったので、これからは朝一の定番パンにしようと思います。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊この時期になると毎年『今年はインフルエンザが大流行する』という噂が耳に入ってきます。『今年は』じゃなくて『今年も』だろ！っと突っ込みたくなるけど・・・去年は「みんなが予防接種を受けるとウイルスが耐性を持って新型に変異するので子供と高齢者以外は接種しないで手洗いうがいで乗り切ろう！！」みたいな事を言ってたのに、今年は早めのワクチン接種をすすめているのは何故？何だか陰謀が渦巻いている気が・・・そして私は今年も「手洗い・うがい・鼻うがい＆加湿」で乗り切る腹です！！寝室で使っている加湿器はです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　これも、気になります。

  2007.12.17

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  ゴロッと『クランベリーマロン』

  先週ブログでパンと雑貨の福袋の紹介をしたら、反響がとても大きくてかなり驚いています。生徒さんにお客さん、私のつたない日記を見て下さっているのね。うれし恥ずかし、ありがとうございます。「予約できますか？」と何人かの方に聞かれたのですが、売ってもよいレベルのものが作れるか分からないし、何個作れるか自分でも謎なのです。でも、今週からボチボチ袋物から作り始めようと思うので、経過はまたお知らせします。　　　　　　　　　　　先週の新作は『クランベリー＆マロン』と『ミニショコラ』です。『クランベリーマロン』、そろそろ栗のシーズンも終わりかな？ということで、栗の甘露煮の在庫を全部使い切りました。贅沢！！クランベリーとくるみのライ麦生地に、栗がゴロゴロ入っています。栗好きにはたまらない、赤字覚悟の最初で最後のメニューです(笑)＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊今日はパン教室の日でした。　　　メンバーは幼稚園ママ達で、いつも通り超にぎやかでした。１人でボケ＆ツコッミをこなすママが約２名、多才だな～。２人のコンビは、まるで“笑い飯”！！(笑)『オニオンベーコンスティック』は、シンプルな食パン生地に炒めた玉ねぎとベーコンを練りこみます。その練りこむ作業が難しいようで、最初は具が飛び散っていましたが美しく捏ねあがりました。

  2007.12.10

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  ドタバタの朝

  今朝生地を仕込んでいると、しきが半泣きで起きてきました。もしやと思い手を握ってみると熱いです・・・慌ててアイスノンを用意して、冷えピタをおでこに貼って、風邪薬を飲ませて、とバタバタしましたが何とか通常通りにオープン出来ました。　　　本日の『日替わりランチパン』の具は「明太子チーズ」「ブロッコリーと卵のサラダ」「ちくわマヨネーズ」です。デニッシュ生地の端生地で作る『デニッシュリング(手前)』は子連れの方にプレゼントしています。先着８名くらいです。少なっ！(笑)今日は、しきの大好きなクラスメイトの男の子がお店に来てくれました。ソファでゴロゴロしていたしきですが、彼の声を聞いたとたん飛び起き、驚きの速さで冷えピタを外しました。こんな姿を見られちゃいかん！と思ったのかな。小さくても女なのね。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊先日のパン教室ではじめて『栗蒸し羊羹』を美味しいとお褒め頂きました。ぜんと私の味覚は変じゃなかったのね、感激です！　　　パン教室でも使っている「日向夏のドレッシング」は、サッパリしていて美味しいです。「鶏の炭火焼」と共に、ハーモニーランドの帰りに高速のＳＡで買いました。ＳＡって見ていると楽しくって、ついつい要らないものまで買っちゃうんですよね。。。【宮崎の日向夏を使用】＜新登場＞日向夏ドレッシング　玉葱ドレッシング　【お試し価格】『宮崎名物鶏炭火焼』楽天ランキング1位獲得！東国原知事が議員や芸能人に贈った宮崎名物元祖鶏...

  2007.11.17

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  山食も定番に＆サンリオハーモニーランド

  早起きが辛い季節がやってきました。先週の営業日も布団から這い出るようにして起き、すぐにオーブンに点火して暖を取りました。あー、あれだけ鬱陶しかった夏が懐かしいです。。。　　うちの定番の食パンは『角食』なのですが、最近『山食』をリクエストされるお客さんが増えてきたので毎週焼くことにしました。新作は『紫芋のあんデニッシュ』です。＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊昨日は、しきの念願のサンリオハーモニーランドに行ってきました。誕生月に行ったら色んな特典が受けられるし、４歳を過ぎると入場料がかかるので行くなら今しかない！！ということで、セコい？！(笑)でも、ぜんは「は～～？サンリオ！俺、父さんと待っちょく」って言うし、私一人で長距離運転なんて無理だし・・・って、ことで白羽の矢が立ったのが私の父です。可愛い孫のために往復８時間を一人で運転してくれました。不思議な組み合わせの３人旅でしたが、大人になって父と長い時間を一緒に過ごしたことなど無かったので私にとっても良い思い出となりました。　　　　　　　　　　　　　ハーモニーランドに着いたとたんに大興奮でアドレナリン大放出のしきは、欲しいものがあったら私ではなく、じぃじにねだっていました。さすが、ツボを心得ています。長距離運転で疲れただろう父は、今日は朝から仕事。。。一方、後部座席でグーグー寝ていた私は、パン教室をお休みさせていただきました。というのも、男二人を残して出掛けると、信じられないくらい部屋が汚れるんです。朝から掃除と洗濯に追われ、やっと一息つきました。せっかくのお休みなので、これから編み物をして過ごそうと思います。

  2007.11.12

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  新作『パンdeキッシュ』

  先日はオープン２周年のお祝いのコメントをたくさんありがとうございました。こう目を閉じて、ボワーンとお客さんの顔を思い浮かべてみると、１年前の今日よりも浮かんだ顔が増えているような気がします。気のせいかな(笑)店をやっていなかったら、絶対に出会うことが無かっただろう方々なのに、頭に浮かんだその顔はみんな笑顔で、すごく幸せな気持ちになります。これまでも、これからも、目標は変わらず“細く長く”です。欲張らず、怠けず、真面目に物づくりに取り組んでいきたいと思っていますので、よろしくお願いします。　　　　　　　　　　　　２周年だからと言ってスペシャルメニューがある訳ではなく、普通に新作の『パン・キッシュ』です。具は、シメジ・玉ねぎ・ほうれん草・ベーコンと王道です。パイ生地で作るよりかなりヘルシーなパン生地のキッシュは、１１月のアレンジクラスのメニューです。　　　　　そして、自分で自分に花を贈りました。ドライの秋色アジサイとリースです。この１年間　病欠０日だったので、皆勤賞というところです。来年の皆勤賞は何にしようかな(笑)　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　秋を先取り！秋色アジサイのプリザーブドリース

  2007.10.28

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