サラッとチキンスープカレーにゴロゴロ温野菜で満足♪

「私はカレーが好きです」という時、必ず慌てて 「あ、でもエスニックカレーです」と付け加える私です。 つまり、シチューのようにルーを使うような 欧風カレーのことではないからです。 ルーはバターを小麦粉で炒めて作るとろみの主成分。 もったりしてコクがあって、しつこく感じるのです。 そういうわけで、これまでもご紹介してきたカレーは すべてタイ・インド・スリランカ。 過去の日記 カレールーは油脂成分と小麦粉の塊。 ヨーグルトやトマト、素材の水分やココナツミルクを使う、 サラッとスパイシーなカレーを愛する私。 （一部、バターやナッツを使うこってりもありますけどね） そういう私でも、唯一日本のカレーの中で好きなのは、 北海道から火がついた「スープカレー」です♪ 数年前のブームにのって、自宅の向いに札幌から お店が出店していました。 その後、店名が変わりましたが、 ポスティングされていたチラシをとっておいたのです。 しとしと雨が降り続く日曜。 ストックしているお取り寄せ野菜もお取り寄せカレーもないし、 （あ！そうだ！） と、初めてスープカレーを思い出してテイクアウト♪ 電話して15分後には到着！（だってお向かいだからね） アツアツのまま、パック入りで簡単です。 あけると湯気と共にいい香り～♪ チキンベジタブルカレーです。 ゴロンゴロンと入っている人参、じゃがいもは 相当大ぶりですよ。 オクラにコーン、キャベツにアスパラガス、 かぼちゃやナスも素揚げして入っているし、 プラスティクのスプーンでほぐれるほど柔らかい チキンレッグも1本どーん！ 好物のレンコンやゆで卵も入っていてご機嫌♪ ４辛（プラス２０円）にしていただいて、 玄米ご飯を添えて1,200円ってお得！ 今度はラムベジタブルカレーにしようっと。