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2004.11.04
テーマ：ほっとする飲みもの(634)
カテゴリ：．．．．美味
ポリフェノールだ、なんだ、と巷が騒ぐ。そのズーット以前から、ココアは常備品の一つになっている。だだ準備が面倒なので、日に何杯も飲む、ということはない。砂糖は使わない。牛乳もココアと等量程度である。ハチミツは、その時の気分で量が変わる。たいていは、ココアの三分の一程度である。
 ハチミツは、いろいろとあるわけだが、ココアに入れるにはアカシアのようなものが良い。味が濃いものは、相性が難しい。日本の蜜蜂のものも相性が難しい気がする。いろいろと挑戦する価値はあると思う。作り方は、ごく普通に、室温のココアと牛乳を練り上げる。この過程は重要である。手を抜く位ならインスタントがお勧め。ここへハチミツを加え、良く混ぜる。そこへ熱湯を、徐に注ぐのである。とっと、肝心のココア粉は、バンホーテンのものを使っている。 アカシア蜂蜜はここ  ココアはここ
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Last updated
2007.05.22 10:20:19
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