料理参考書を、２冊ほど

今や、参考に引く事もなく書庫に眠っている本が、 この「男のだいどこ」と、「丸元淑生のシステム料理学」の２冊である。 いずれも、調理をする際に大いに役立ってくれた。 今は、忘れた部分も多いが、多くは頭に入ってしまっている。 「男のだいどこ」は、 旨いものを、食ってやろうという感じで書かれている。 「システム料理学」は、 基本的な調理のテクニックについて書いてある。 また、栄養学の本でもある。 両書とも、索引が実践的で役に立つ。 発行年は、 「男のだいどこ」が、雑誌の連載が種になっていて、１９７２年である。 「システム料理学」は、１０年後の１９８２年である。 因みに、我が家庭料理歴は４０年ほどになる。