2023年１月１日の朝食

今年も、歯茎を労って「お餅」は、 サトウの［しゃぶしゃぶもち］を使いました。 そのままでは噛みきれないので、救急車の可能性！ で、１〜２センチ幅に手で割り入れました。 それでも、 不安なのでキャベツで包むようにして食べました。 「なめこ」を入れたのは、とろみに期待して。 ともあれ、無事、完食！ ところで、高齢者がお餅をつまらせるのは、 噛みきれないので、無理に飲み込もうとするからですが、 無事、奇跡的に．．．喉を通過したとしても、 今度は、小腸で「つまる」ことになるそうです。 胃の中で消化可能な、お餅のサイズは１cm角程度だそうです。 円滑に胃腸で代謝されるには、 その１cm角まで、歯でしっかりと咀嚼し、 さらに、唾液の消化力で、 デンプンが消化されている必要があるのだそうです。 今日の朝膳↓↓↓ 食材一覧 　１）お餅［サトウ］ 　２）なめこ（山形） 　３）きゃべつ（カット・茨城） 　４）わけぎ（千葉） 　５）かつお節［粉・タイコウ］ 　６）たまり［伝右衛門］ 　７）トレハロース 　８）純米酢［センナリ］ 　９）アオサ［粉・ヤマヒデ］ １０）豚肉（国産） １１）ローズマリー １２）三浦大根（東京産） １３）舞茸（カット・新潟） １４）エリンギ（カット・長野） １５）ブロッコリー（カット・香川） １６）レッドキドニー（缶詰・いなば） １７）青えんどう（缶詰・いなば） １８）筍［惣菜・西友PB］ １９）カマンベールチーズ［雪印北海道100］ ２０）コーヒー［ブレンディ］　 ［楽天市場］【ふるさと納税​​】北海道愛別町​​【ふるさと納税】愛ふくふく「切り餅・丸餅・しゃぶしゃぶ餅Cセット」【E18208】​