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藻緯羅の飲食

2019.09.23
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カテゴリ:藻緯羅の飲食
「小女子」は↓相変わらず値上がりしたままで、
     /moira/diary/20190405
「無着色」のものだと100g1000円を超えてますが、
「しらす干し」が値下がり傾向のようです。

このところ「生食用」が100g300円程度でしたが、
これは↓↓↓バーゲンとはいえ198円と安い!

「生食用」の表示は、ラベルではなくPOPにありました。








Last updated  2019.09.23 11:48:42
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2019.09.11
カテゴリ:藻緯羅の飲食
8月16日より出荷とアヲハタから7月3日に発表↓されていたのだが
          aohata.co.jp/news.../20190703
ようやく,スーパーの店頭で発見! 早速、購入したみた。
それが、コレ↓↓↓



クランベリーは藻緯羅の好みではないので、
これっきりになりそうだが...

やや渋みを感じる強い酸味は、クランベリーそのもの。
りんご果汁が多いようで、りんご感が強めです。








Last updated  2019.09.11 07:05:16
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2019.08.04
カテゴリ:藻緯羅の飲食
最近、近在のスーパーの鮮魚売り場に異変が起きている。
売り場のかなりの部分を「うなぎ」が占めている。
もちろん、「生」ではなくて「蒲焼き」である。
これまでは、各種の「マグロ」が置かれていた領域である。

「蒲焼き」だけでは埋めきれず、
見慣れない魚も並ぶ↓↓↓

漁港町でなければ、並ばないような魚種。
この価格だと、100g300円ほどになる。
「地物」のシールはなぜ???
長崎近海で獲れたということなのだろうか?








Last updated  2019.08.04 22:27:42
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2019.07.09
カテゴリ:藻緯羅の飲食
先日の朝食↓に続いて、ズッキーニを食べたら...
   /moira/diary/20190707
舌が痺れてきて、続いてノドも痺れてきた。
もう一つ食べてみたら、同じ感じで重症化。
これは、「ズッキーニ中毒」に違いない!?
3時間ほどで痺れは軽くなり、
6時間後には、平常に戻っていた。
が、
今は下の右半分に違和感がある、これは口内炎???

先日は先の方を食べたのだが、全く問題なかった。

お尻の方を食べたら、発症!!!
真ん中も問題なし。


切っている時も、茹でている時も、異常な感じはなかった。
食べ始めた時も、特に異常を感じなかったのだが...
強いて言えば、少し硬かったかな...

「ズッキーニ中毒」は、?10年前に初体験。
その時は、「ズッキーニ中毒」のことを知らず、
かなり慌てたと思うが、子細は忘れてしまった。


0709







Last updated  2019.07.15 23:38:42
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2019.04.22
カテゴリ:藻緯羅の飲食
料理番組やレシピを見ていると、
「椎茸は洗って軸の部分を切っておきます」
というフレーズが多いが...

藻緯羅の場合は↓↓↓


・椎茸は洗わずに、汚れをはたく程度で,
・「じく」は切らずに、はずしている。

もちろん、「いしづき」の部分は切り落としているが、
「じく」の部分は薄切りにして食べている。
歯を悪くする前は、
縦にさいて、きんぴらなどに加えていた。
( 画像の左側にあるのが切り落とした「いしづき」)




siroca シロカ siroca おりょうりケトル ちょいなべ ブラック [1L][SKM151K]






Last updated  2019.04.22 08:47:52
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2019.04.05
カテゴリ:藻緯羅の飲食
以前、「無着色・無漂白」と表示された「小女子」↓を購入した。
               /moira/diary/20140621
ということは...
一般的な「小女子」は、漂白されてから着色されている!???

その後、
「着色」あるいは「漂白」と表示された「小女子」はあるのか?
と気にかけていたのだが...

先日、大きくは表示されていないが、
原材料欄に表示されている「小女子」を見つけ購入!
それがこれ↓↓↓



「漂白」とは書いてないが、着色したからには漂白も???
画像の上の品には、「着色」の表示は見られない。

両者を食べ比べてみたが、
「着色」の小女子は茹でたら、白っぽくなった。
そして、腹の部分が少し青っぽいような印象。
確かに「漂白・着色」されているようである。
「着色」表示のない品は、いつもの感じであった。
せっかくの「生食用」なので、
そのまま食べてみたが、含水量がやや多い感じであった。

どちらが美味しいかといえば、
明らかに、上の品である。
100グラム当たりの価格差が大きいが、
「解凍」と「含水量」によるものだろう。

別々の店で購入したが、いずれもいわゆる「魚スーパー」である。






Last updated  2019.04.05 21:51:05
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2019.03.28
カテゴリ:藻緯羅の飲食
近在の食品スーパーでは、生食用の「しらす干し」を売っていない。
出先の、魚専門のスーパーには、生食用も置いてある。
今日の朝食の「しらす干し」は生食用↓↓↓



100g307円(税抜)と、
近在の食品スーパーの「生食用」の表示が無いものより安い。
生食用のほうが価格的には高くなるように思うのだが...

藻緯羅の認識では、
「生食用」は、そうでないものに比べて、
大腸菌の数が少ないと考えている。
乃ち、その他の菌も少ない理屈である。



【ふるさと納税】B-3 久慈浜産生食用しらす「海の輝き」






Last updated  2019.03.28 20:18:10
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2019.03.25
カテゴリ:藻緯羅の飲食
近在のスーパーでは、ほとんど見かけない「びんちょうまぐろ」。
久々に、「びんちょうまぐろ」を見かけたので購入↓↓↓



「切り落とし」とは表示してありませんが...
100g198円と切り落としの値段でした。








Last updated  2019.08.06 15:21:14
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2019.03.23
カテゴリ:藻緯羅の飲食
先日,スーパーで見かけた「クリームチーズケーキ」の、
「添加物をひかえた(※当社比)」との表示が気になって購入↓↓↓

「当社比」を確認しようにも、該当品は並んでなかった。

で、原材料欄を見ると↓↓↓



この中で、藻緯羅的に添加物なのは、
安定剤(ローカスト)」であるが、
古典的手法で自家製造すれば、無添加的といえる。

怪しいのは、「乳などを主原料とする食品」である。
この中に、多種多量の「添加物」が含まれているかもしれない。
味・食感・風味は、クリーミーさと滑らかさに不満が残り,
税込160円は、ちょっと高い感じがする。


​​
T-fal アプレシア プラス
シュガーピンク0.8L BF805774
[3.24現在] 2,980円 (税込) 送料別
​​






Last updated  2019.03.25 15:45:06
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2019.01.11
カテゴリ:藻緯羅の飲食
藻緯羅は、日常的にチョコレートを食べている。
家に居て、ちょっと空腹感を感じた時に1個。
外出時は溶けるリスクが高いので、キャンディ。

最近は、この2種↓↓↓が多い。



共通点は,
・実売価格(税抜)が250円前後
・植物油脂が使われていない
・乳化剤と香料以外の添加物が使われていない

以前は、乳化剤が大豆由来だと困ったことになっていた↓が、
                 /moira/diary/20131012
                 /moira/diary/20140817
今は、特に問題を起こさなくなっている↓。
                 /moira/diary/20140322
この2種については、
(一部に乳成分・大豆を含む)とあるので、
乳化剤は大豆由来であろう。ひょっとすると香料も。

1個あたりの量は、、
明治が4.65gで,森永が4.9gと,1割ほど森永が多いが、
枚数は、
明治が26枚で、森永が21枚と,2割ほど明治が多い、
結果、総量は、
明治が120gで、森永が102gと,2割ほど明治がお得?
価格が同じで、量が違うのは、
森永がビターチョコで、
 カカオマスの使用量が一番多く、かつ産地を限定している。
明治はミルクチョコで、
 砂糖を一番多く使用しているからであろう。

因みに、どちらもシリーズ商品だが、
全ての品が「植物油脂」を使っていないということではない。
気にする人は、原材料名のチェックが必要!






Last updated  2019.03.24 17:11:19
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