｜　藻緯羅’s Worlds　（ 食と健康 ＆富士山 ）

香の物は市販の”ぬか漬け”、もちろん「無添加」です。
「ぬか漬け」も、ほとんどの商品は添加物がたっぷり！
塩分控えめが増えている影響でしょう。
原材料欄に「ぬか床」となっているものは”要注意”！
「ぬか床」に添加物が使われているかもしれません。


デザートに、
スーパーの”焼き芋？”と、いつもの「まるごと/マンゴー」で、
カロリー補強！

”ワカサギそば”
・汁のベースは、ワカサギを煮付けた残りで、
　乾燥野菜の煮物を作ったので、その残り汁
　お湯を足して茹でられる量にして味を調整
・そこに”乾燥そば”70gを半分に折って投入
　（半分に折ると、歯の悪い藻緯羅には食べやすい）
・所定の４分で茹で上げて茹で汁ごと丼に移して”九条ネギ”
　（ワカサギ等はそばの下に沈んでます）

普通は、お湯で茹でて、冷水でヌメリを取って、
汁を入れた丼に移すか、入れた後で汁をはるわけですが、
歯茎を悪くしてからの藻緯羅は、上のレシピの方法。
手軽なのと、”ヌメリ”があるので食べやすいのです。

以前は、「茹で麺」も買っていたのですが、
何年も前に、「無添加」のものは姿を消しました。
日持ちがしないからでしょうね。

↓↓↓使用した乾蕎麦↓↓↓
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そばの香 信州戸隠製麺 十割そば(200g)【日清】​

先日、いつものポークカレーを買おうとしたら、
リニューアルされ、値上げされていた。

新旧を比較すると↓↓↓

低カロリー化と思いきや、１０％の減量だった。
価格は、９８円から１１８円へと２０％アップ！
合わせて、３割もの大幅な値上げになっている。
なぜだか．．．箱のサイズは少し大きくなっている。

しかも！
賞味期限が延長される方向の昨今、大幅に短縮！↓↓↓

袋のまま電子レンジで加熱できるようにしたからだろう。
そのため、袋の材質が硬いものに変わり、何かと不都合。
新たにジャガイモの産地が表示され、「コクサン」となっているが、
いずれ、海外産に変えるための準備だろうか？？？

原材料名を比較すると、
旧商品では、６番目に表示されていた「豚肉」が、
新商品では、２番目に表示されているので、
「豚肉」の量が増えた！ と期待したがハズレ！
食べてみたら、「豚肉」が見当たらない？？？
口の中では感じられることもあるので，ミニ化？？？
代わりに、「じゃがいも」が一層めだつようになった。
以前から、ポークならぬ「ポテトカレー」の印象はあったが、
一層、強化された感じである。
リニューアルで、ややスープカレー化した感じもある。

添加物では、新たに「乳酸Ｃａ」が加わっているが、
これは、従来からも使われていたと考えている。
調味料(アミノ酸など)に隠れていたのであろう。
国から”表示変更の通達”でもあったのだろうか？
他の商品でも「乳酸Ｃａ」を表示するものが増えている。

で、以上、残念な点が多いのだが、
結果、「非常食用」には使えなくなってしまった。
代替品を探さねば．．．

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【ふるさと納税】鹿児島県和泊町

［楽天市場］​

最近は、握り寿司を食べても歯茎に違和感を感じなくなったので、
時々、スーパーで「パック寿司」を購入している。
最近の「パック寿司」は、”さび抜き”のものが多い気がする。
”さび抜き”でも、多くは「パックわさび」が封入されている。

いずれも、これまでの６種↓のいずれかだったが、
　　　　　　/moira/diary/20180606
先日、購入したものに入ってたのがコレ↓↓↓



製造者は、「マル井」となっている。
先の６種の中では、あまり好ましい製品ではなかったが、
この「パックわさび」は、好ましい一品に仕上がっている。

大きく「国産本わさび使用」と表示されている。
ほとんどの品は、コレで終了！であるが、
この品は、その下に「西洋わさびをブレンド」と、
やや小さめの文字だが、ハッキリと表示している。

６種の中の「マル井」の品と比べると、
かなり添加物の数も少なくなっている。
食べた感じの風味は、まずまずであった。

チキンラーメンを口にしたのは、このとき以来↓
　　　　　　　　　　　　　/moira/diary/20160903
しかし、この頃は、麺類は歯茎を傷めるので、
この幸運なチキンラーメンも、３分間ほど煮てトロトロで完食。
「本格」というのは、
企業レシピ通りに「お湯をかけて３分」で仕上げたので。

「チキンラーメン」は、登場した頃からよく食べていた。
と言っても、最初は「トノサマラーメン」である。
今も、売っているだろうか？？？

阪神淡路以来、「チキンラーメン」は非常食を兼ねて常備(※)。
そのままでも食べられるので、非常食に最適なのである。
ビタミンＢが添加されていて不自由な食生活にも資する。
添加されているのは、開発時の日本の食生活を反映している。
当時の日本人の食生活は、まだまだ貧しくてＢ不足だったのである。
今は、Ｂは過剰なくらいだろうか？
ビタミンＥも添加されているが、こちらは保存料として。

というわけで頻繁に食べていたので、こんな幸運も↓
　　　　　　　　　　　　　　　/moira/diary/20050905

最後に2021.8.11昼膳↓↓↓



※現在の常備非常食は”レトルトお粥”

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［楽天市場］北海道釧路市【ふるさと納税】

［お母さん食堂］は、ファミリーマートのプライベートブランド品の
愛称ですが、「ジェンダー」の観点から批判の声があるようです。

商品の表は「やわらか食感さといもの煮っころがし」↓↓↓なのですが、

裏面の表記には、「そうざい（さといも煮）」とあります。
製造委託先での「扱い」が表示されているのでしょうか？
「やわらか食感」と表示されてますが、
１／３ほどは硬かったです。箸では切れません！

名古屋の「イチビキ」の「そうざい」には、
無添加のものが多いように記憶してましたが、
この品には、添加物として「増粘剤」が使われています。
おそらくは、
「さといもの煮っころがし」の粘り具合を
一定にしようとすると、
かなりの手間と廃棄が出てしまうので、
加えているのだと思います。
本来は「物質名」を書くべきだと思うのですが、
国の定めでは、これで良いようです。
なので、何が入っているかは判りません！
（加工でんぷん）とあるので、
「でんぷん」から、工業的に合成しているのでしょうね。

藻緯羅の感覚では、
「エキス」類は、調味料と考えていて添加物には入りません。
ちなみに、
右となりの名称「焼きいも」は、無添加です。

今日のモーニングプレートのメインとなった、
旭松食品のカットグルメ鮭の玉子とじ↓↓↓



説明書きには「電子レンジ」はダメとあり、無難。
袋から出したとしても、飛び散る可能性が高い。
原材料についても、気になる２品については、
おおよその割合を表示している。

味は全く問題なく美味しい。
玉子は高野豆腐のような感じになっていたが、
これは、藻緯羅が解凍に失敗した可能性がある。
というわけで、藻緯羅の主観的評点は満点の５点。

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【ふるさと納税】宮城県村田町

［楽天市場］

まずは、「こうや豆腐と海老の玉子とじ」↓↓↓

とろみ食なので、小さくした固形物も入ってます。
旭松の定番、高野豆腐はほどほどの固さでした。
自然解凍のままでも食べられるようですが、
　加熱調理が必要ともあり、矛盾。
自然解凍した後に、開封して容器に移してから、
電子レンジで、ほど良く温めました。
味は良いので、藻緯羅の主観的評点は３点。

次は、「五目豆」↓↓↓

ミキサー食なので、固形物はないはずです。
「豆」の形状が消えてしまうので、このメニューも難しそう。
シールには、加熱が必要とあります。
説明書きでは、
　自然解凍はダメとあり、また、容器の蓋を取らずに電子レンジでとある。
電子レンジで加熱するとトマトのようになりそう↓
　　　　　　　　　　　　　　/moira/diary/20200523
それで、画像のように、シールを剥がした上で、別容器に入れ、
加熱指定時間２−３分のところ、
沸騰しそうだったので、１分４０秒ほどで止めました。
混ぜたところ、まだ、冷たい部分があったので、
さらに４０秒、加熱しました。

味は大豆ばかりが際立って、他の豆は？？？
とはいうものの、大豆だけという感じもないです。
説明がわかりやすければ４点ですが、３点です。

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【ふるさと納税】長野県富士見町

［楽天市場］

旬の新タマネギとキュウリと練り梅で作りました。

キュウリは半本で、新タマネギはキュウリと等量。
キュウリは皮を除かずに輪切りにしました。
タマネギも同じくらいの大きさにカットしました。
練り梅は小さじ1/3ほどですが、塩分23%です。
以上を、
カップに投入し、水でヒタヒタ程度に満たして、
スイッチオン↓↓↓



あっさりしているので、カッターの汚れは少ない。
でも、しっかりと洗いました。
パッキンに細かくなったキュウリが潜り込んでます。

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【ふるさと納税】三重県熊野市

［楽天市場］

今日の試食はこちら↓↓↓の２品




「筑前煮」は、今朝のモーニングプレートに盛りました。
きざみ食なので、８ミリ角ほどにカットされていました。
しかし！　堅い！！！
普通の筑前煮を、ただカットしただけのようです。
これでは、藻緯羅は食べられません。
とはいえ、小さすぎて薄切りにするのも大変、
そのまま、なんとか飲み込みました。
角切りは３ミリ角でも飲み込みにくいのです。
薄切り(1ミリ以下)なら２Ｘ３センチ程度あっても、
飲み込めてしまうのですが．．．
解凍は自然解凍か湯煎とあります、
説明書にも電子レンジ欄に○印はありませんでした。
「袋のまま電子レンジで加熱しないでください」
といった「注意喚起」は表示されていません。
味はいいです、美味しいです。
というわけで、
藻緯羅の主観的評点は３点です。

「ツナポテトサラダ」は、普通にツナポテトサラダです。
これもきざみ食なのですが、
ツナは、筑前煮と同じ感覚でカットされているだけで、
硬さは普通です。しかし舌などでほぐせるので、
容易に飲み込むことができました。
解凍は、加熱するようにとの注意喚起があります。
その先にも、
「湯煎などで加熱してお召し上がりください」と念押し。
説明書には、「湯煎」だけに○印があります。
湯煎は面倒なので、
袋から出して、電子レンジの弱モードで加熱しました。
半分をそのまま、半分を冷蔵庫で冷やしました。
冷やすと美味しくないです。
それで「加熱して」と書いてあるのかもしれません。
暖かさを感じる程度だと美味しいです。
というわけで、
藻緯羅の主観的評点は４点です。
また買うとしたら、選びたいという感覚です。

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【ふるさと納税】山口県山陽小野田市

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今日の試食はこちら↓↓↓の２品



まずは、「きんぴらごぼう」。
「とろみ食」なので固形物は一切入ってないはず。
牛蒡をどのように処理したか興味津々でした。
ところで、解凍方法は？
説明書きには、「電子レンジ・湯煎」とありました。
しかし！
　シールには、「自然解凍・加熱調理」とあります。
これは、
「自然解凍してから加熱調理してほしい」
という意味なのだろうか？　

というわけで、自然解凍してから、
容器に移して、３分ほど加熱するつもりでしたが、
１分５０秒ほどで沸騰しそうなので中止しました。
突沸の恐れがあったからです。
（トマトはシールを破って飛び出した↓）
　　　　　　　　　　　/moira/diary/20200523

で、食べてみると．．．
「具なしの茶碗蒸しをかき混ぜた感じ」
という表現がぴったりか。
「きんぴらごぼう」の決め手と考えたのだろうか、
「唐辛子」を、かなり効かせている感じで、
藻緯羅は、２度ほどむせてしまった。
一方、牛蒡の風味は全く感じられなかった。
というわけで、
藻緯羅の主観評価は１点！

次に，「みたらし団子」
解凍方法は、シールに目立つように「自然解凍」とある。
加熱する人はいないと思われるが、慎重である。
説明書きは？とみると、「自然解凍」だけであった。
で、自然解凍して、開封すると、
「きざみ食」なので、画像のように「白玉」がしっかりと！
舌で潰せる程度の硬さで、丁度良い感じでした。
無添加なので、嫌な後味も残りません。
藻緯羅の主観的評点は、満点の５点！！！
価格は、購入した中では最高価格の270円でした。
「幼稚園感タップリの串団子」↓とほぼ同じ。
　　　　　/moira/diary/20200402

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【ふるさと納税】石川県羽咋市

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