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緑色大好き♪ヴェルデの雑食日記

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有名パティシエ、パティシエール 海外篇

2021年09月06日
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誕生日に届きましたハート
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ピエール・エルメのアントルメ・グラッセ「サティーヌ」。
エルメのアントルメグラッセ サティーヌ

誕生日の2日後に人間ドックだったので、終わるまで我慢。
事情を知った上でアイスケーキを選んでくれた友人に感謝。

さて、晴れて冷凍室から出して冷蔵庫に15分。
これでカット出来ます。
エルメのアントルメグラッセ サティーヌ

パッションフルーツのソルベ、クリームチーズのアイス、オレンジマーマレード、サブレ、パッションフルーツ風味ビスキュイ
エルメのアントルメグラッセ サティーヌ4

「サティーヌ」はエルメを代表するケーキのひとつ。
ヨーグルトにもなった中​では一番好きだったかなぁ~。
夏にふさわしい爽やかなケーキでしたぺろり

エルメ繋がりで。セブンイレブンとコラボした「エクレア・カフェ」。
エルメのエクレアカフェ

エルメ×セブンはこれまでもあったけど、持ち帰りの際ぐちゃぐちゃになっちゃって、とても記事に出来なかったのですが、久々に何とか更新出来るレベルに。(ちょっとクリーム出ちゃってるけど)

エルメのエクレアカフェ


2種類のクリームにコーヒーゼリーも入っていて、食感の違いを楽しめます音符
エルメのエクレアカフェ


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最終更新日  2021年09月06日 00時32分42秒
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2021年03月14日
こんな時でもホワイトデー用ギフトを買ってる人が多くてびっくりする今日この頃。
自分用にメゾン・デュ・ショコラの「パッショネマン・ペッシュ」を購入。
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6個入りだとペッシュ、つまり桃は1種(真ん中)だけなんですが。
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やっぱりここのチョコは美味しいですね。
そして大好きトリュフも2個入りがあったので購入。

金曜からの雨で、富士山が真っ白に。久々にこんな富士山見ました。車窓からです。
富士山

白くないと他の山と区別がつかない時も。
車窓からの富士山


そして駿府城外堀の神代曙(ソメイヨシノよりちょっと早く咲く)。個人的に開花宣言。
神代曙


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最終更新日  2021年03月14日 23時21分54秒
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2021年03月12日
静岡の会社が輸入しているので、静岡伊勢丹の催事とかでしか見ないベルギーの小さなショコラトリー「パッションショコラ」。

ホワイトデー用にベルギー発祥のビスケット「スペキュロス」が出ていました。
パッションショコラのスペキュロス


ショコラトリーなので半分チョコ。シナモンの利いた生地に合うと言えば合うのだけど。
パッションショコラのスペキュロス

個人的にはチョコなしの方が好みでした。


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最終更新日  2021年03月12日 00時53分29秒
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2021年02月26日
松坂屋のバレンタイン催事で、2回目のアラン・デュカス。
1回目はわたし以外お客さんいなくて。今回は先にひとりいらっしゃったし、何と1万円のセットが売り切れてたびっくり
まぁ、そんなにたくさんは入荷してなかったと思いますが…。

今回はタブレットを購入。やっぱり一番シンプルに実力がわかるタイプ。
デュカスのタブレット


袋を開けた瞬間からカカオの匂いに包まれました。そして模様が綺麗。
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最終更新日  2021年02月26日 10時36分02秒
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2021年01月21日
予定時刻より10分ほど早く販売開始される、ということは30分前に行っても20分待つだけなのか(個人的にはそれでも長いけど)、と学んだわたしは、前回より10分ほど早く着くように出かけ、着いたところで数えると、どうやら6番目。これなら行けるんじゃない?
因みに平日です。別にこのためじゃなく有休だったので。1日3回販売されますが、取り敢えずその最初の回。

そして…わぁ、前回よりいっぱいある。これならちょき
また並んで買うの面倒なので、同僚に譲って貰った1個を除き、5種類買っちゃいました雫ミスドでこんなに買ったの初めて…。

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先ずは昼食代わりに2個。
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ハート型のはデニッシュ生地です。サクサク。
フィリングはヘーゼルナッツクリームにフレークチョコ。

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この際夕食にも2つって思ったけど、さすがに無理だったので翌朝。
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それでも段々胃が受けつけなくなって来て、右のフォンダンショコラドーナツは残しました。


最後に残ったフォンダンのキャラメル。
ミスドミーツマルコリーニ

この塩キャラメルクリーム、美味しい。
食べ過ぎて何が何だかわからなくなってたけど、生地はデニッシュ、クリームはフォンダンタイプの方が美味しかったですね。
あと、意外とフランボワーズの印象が残らない。

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最終更新日  2021年01月21日 23時19分34秒
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エルメもヨロイヅカもこんなに並ばなかったのに…
ミスド×ピエール・マルコリーニは並ばないと買えないらしい。
と、聞いてはいたけれど、基本的に並ぶの嫌いだからなぁ。15分くらいなら待てるかな、とわたしにしては早めに着いて。
何となく数えたら11人目かな。いつもよりは並んでなかったので列の後ろに。
実はこの前、3度ほど見送ってます。

さほど待つこともなく販売予定時間10分くらい前に「それではこれから開始します」と声が掛かり。
店舗によっては個数制限してるらしいけど、ここはないみたい。
ということで前の方たち、かなり買っています。
だいぶ残り少なくなって来た。
わたしの前の人が最後の1個をトレイに乗せて…(その方もそれ1個しか残ってなかったみたい)

自分の前で終わるのって別にこれが初めてじゃない。落胆しつつもまたの機会に…と思って帰ろうとしたら…
「○○さん」と声を掛けられ。見るとトレイに3個乗せた同僚が手招き。
「わたしの前で終わっちゃったの。またリベンジするわ。」
「良かったら1つ譲るけど。」
「え、いいの?ピンクハート

捨てる神あれば拾う神ありとはこのこと。
「フォンダンのヘーゼルナッツ」を譲っていただきました。

家で袋から取り出すと。げっ。
ミスド×マルコリーニ フォンダンヘーゼルナッツ

袋だったし、この後ちょっと買い物もしたので「もうちょっと丁寧に持ってれば良かった」と思ったけど、そもそもこのラブリーな箱、斜めなのでした。

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なので画像はないけど、ヘーゼルナッツのクリーム、美味しかった。
生地は若干植物油脂っぽい感じもありますけどね。

ところでこのページの下の方の菅田将暉さん、最初見た時秋川雅史さんかと思った…。

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最終更新日  2021年01月21日 00時52分39秒
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2021年01月18日
クリスマスケーキの代金は先払いだったので、お金に余裕があったこともあり…
お店にあった焼き菓子も買ってました。

去年も食べたケーク・オ・フリュイの一本売りの方。
ラム酒に漬け込んだドライフルーツがたっぷり手書きハート
ケーク・オ・フリュイ


抹茶の焼き菓子は初めて見た気がするのでつい。
綺麗な色ですね。味ももちろんグッド
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最終更新日  2021年01月18日 00時45分28秒
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2020年10月23日
ボリーでの食事のあと、地下の「とらや」へ。
ピエール・エルメとのコラボ商品のうち、静岡では売っていない生菓子が買いたくて。

求肥製のイスパハン(左)とイスパハン(ローズ、フランボワーズ、ライチ)のきんとん。
イスパハンの求肥ときんとん

求肥の方はかなりイスパハン率が高い、と言いますかエルメのイスパハンを思い起こさせる味です。

きんとんの方は。
とらや×ピエール・エルメのきんとん
白あんの中に水羊羹製角芯が。合いますね。
こちらの方がソフトでした。あくまで和菓子な感じ。

さぁ、後は東京駅でパン買って帰ろうっと。

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最終更新日  2020年10月23日 23時58分52秒
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2020年09月03日
とらやパリ40周年記念のお菓子は…コラボと言えば、のエルメさん雫
エルメの代名詞「イスパハン」がとらやの小型羊羹とコラボ。

1日から発売だったので、早速行って来ました。
「和」の雰囲気漂う店内でこのパッケージは目立ちます。
とらやとイスパハンのコラボ

小型だし、ここで「棹」というのも何か違うし「2つください」と言うと「ばらでよろしいんですか?」と。え、そんなに要りませんけど。とらやって基本、お遣い物なのかしら?

早速いただきます。通常のより赤みがかっていますね。
とらやとイスパハンのコラボ

イスパハンって、そもそもイランにある街の名前らしいけど(薔薇の産地)、今となってはその言葉を聞くとエルメのお菓子しか思い出さない。
そう、バラと、フランボワーズとライチのお菓子。

エルメのコラボものってハズレもありますが、これは成功の部類ではないでしょうか?
とらやとイスパハンのコラボ

お茶でもコーヒーでも行けます。

ほんとはきんとん製と求肥製のイスパハンが食べたかったんだけど、当然ながら生菓子販売のお店のみ。県内では唯一御殿場に工房と店舗がありますが、チラシには無常にも「購入できる場所は、御殿場店を除く『とらや』生菓子取扱店と、『ピエール・エルメ・パリ』青山…」と。
(御殿場もなかなか遠いんですが)

オンラインで買えるのはあと、ヨウカンアラカルトがありますが、何と既に売り切れでした。


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最終更新日  2020年09月03日 23時01分17秒
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2020年07月25日
昨日の記事のルテニエシェフは元ピエール・エルメのシェフパティシエ。
セブンイレブンに「ピエール・エルメ」と書かれたスイーツを見つけたので買ってしまいました(エルメは当たり外れあるけど)。

エクレア マンゴーキャラメル。
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持ち歩きに失敗しまして。
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ちゃんとした画像はこちらで。
苦みのあるキャラメル(ちょっと甘いかも)は確かにパティスリー系の味ですが、マンゴーはあまり感じられなかったかも。生地がふにゃっとしてるのはしょうがないかな。


そしてカップケーキ マンゴー。
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マンゴーダイスたっぷり。
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マンゴープリンとかヴェリーヌのつもりで買ったのでスポンジがあって意外でした。
実はカップケーキだったんですよね。
一番下層のブリュレは要らないかも、って思いました。

どちらも美味しいですが、価格的に一回食べれば…って気もします。

それにしてもエルメさん、良くコラボされてます。
スイーツ系はまだしも、ロクシタンとも。


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最終更新日  2020年07月25日 00時05分03秒
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