今夜は何ヶ月かぶりかに
BISTRO近藤亭に行ってきました。
美味しいパテとリエットがお目当て♪♪
それにモチロン美味しいワインもね～～
リエットね、家でも作ろうと思うんだけど、どうも手間がかかっちゃうので面倒で…
やっぱプロの作ったリエットは最高に美味しかったです♪♪
パテ・ド・カンパーニュ
大好きな鴨とフォアグラのパテは今はお休み中。
代わりにトリュフなどがたっぷり入った美味しいパテを頂きました。
そして自家製のピクルス
鴨胸肉のコンフィ・サラダ添え
皮部分がパリパリに仕上がった鴨のコンフィ♪
お肉をほぐして添えてあるサラダと絡めて頂きます。
歯ざわり、舌触り、味、どれを取っても最高に美味いっ！！
オーナーでソムリエの近藤さんに選んで頂いた本日のワイン。
ドメーヌ・デ・エスピエ
コート・デュ・ローヌのワインです。
すっごく軽いんだけどタンニンがしっかり効いていて香りも豊か！
食事時にピッタリの1本をチョイスして下さいました♪
こうして美味しいワインを飲みながら前菜ばかりを4品。
結構お腹一杯になっちゃってメインにまでたどり着かなかったんだけど、
とってもとっても幸せな気持ちになる贅沢な時間を過ごせました♪
