ももいろのもも

先週のことです…
新ジャガがいっぱいあったので、久し振りにサブジを作りました。


サブジとは野菜の蒸し焼きのこと。インド料理です。

ジャガイモ、玉葱、カリフラワー、人参、プチトマト、ミックスビーンズなどをクミンシードで軽く炒め、ターメリック、コリアンダー、カイエンペッパー、ジンジャー、クミン、カルダモンなどの各種香辛料と塩コショウで蒸し焼きにしたもの。
カレー風味の香りと、スパイシーでさっぱりとした味に、
かなり食欲がそそられます♪

これからの季節、こういうスパイシーで野菜たっぷりのヘルシーなお料理ってかなり重宝すると思います。
しかもカレーは当然のコトながら、炒めるのも手間も掛かるし、
蒸し焼きという『放置状態』で出来上がっちゃうってのは簡単だしね♪
辛いのが苦手ならカイエンペッパーを入れずにいれば、
子供も大好きなカレー風味のお料理だと思うわ～
あ。多分、カレー粉でもよくまぶせばいい感じで美味しく簡単なサブジになると思います。
カリフラワーやジャガイモがあれば一番いいんだけど、
大根でもキャベツでも人参でも、
とにかくお野菜が2～3種類あれば、美味しいサブジは出来ますよ♪


ところで、一昨日から昨日までかなりヤバイ感じのママでしたが、
今朝は早朝から納戸の整理やら、手洗いゴシゴシの洗濯やらを始め、
元気度アピールがものすごい状態。。。
で、一応軽く止めてはみたんだけど、今夜の飲み会には出掛ける気マンマン！！
夕方から出かけて、4時間程度の外出だったけど、
無事に、そして超楽しげなテンションで帰宅しましたよ～～

熱発もないし、咳は時々あるけど、鼻汁も鼻閉もない状態。
嘔気もあの一瞬だけだったみたいだし、お腹も大丈夫。。。
となると、まぁまぁ大丈夫な感じなんだと思ってます。
皆様、ご心配おかけしました。
こんなにいっぱいの方が気に掛けてくれていたと思うと、
ホントにありがたいな～～って思いで一杯です♪♪

明日もママに楽しい時間を作ってあげられるように
頑張ろうって思いを新たにしましたよ～～♪
皆様、本当にありがとうね♪♪♪