ももいろのもも

いよいよクリスマス目前ですが、今週は今日しかお休みのない私。。。
で、今夜は前倒しでクリスマスディナーをこしらえました♪


アンティパストはフォアグラ大根

あっさりとコンソメで煮た大根にソテーしたフォアグラ。
小さめのフォアグラですが、2個ずつ乗っけました♪
フォアグラって、本来そのままソテーしたり、
ステーキに乗っけることが多いけど、
こんな風に和の素材と合わせても絶妙だよね～♪♪

クリスマスと言えばターキーですが、
鳥つながりで、今年の我が家は鴨です。
フォアグラに続いては、鴨のコンフィのサラダ添え

鴨のコンフィって、そのままでも美味しいんだけど、
ざっくりと切り分けて生野菜と一緒に頂くと、美味しさもヘルシーさも倍増！

サーモンのクリスマス風カルパッチョ

赤と緑のクリスマスカラーのカルパッチョにしてみました♪

こちらは自家製の根菜ピクルス


そして、ツリーサラダ。。。

マッシュポテトをクリスマスツリー風にデコレーション♪


例によって、ガッツリメインはないけれど、
なかなかゴージャスなテーブルとなりましたよ～

イベント時にはどうもそれに合ったお酒を飲みたくて、
なかなかメイン料理を作れないんだよね～
でも、クリスマスな雰囲気で楽しくシャンパンを楽しんだ我が家です。


さて、皆さんの今年のクリスマスは外食？家食？？
どんなご馳走を予定していますか？？