ももいろのもも

この季節、家庭菜園で採れた胡瓜を頂くコトが多いのね。
それも直径7～8cmぐらいあって、長さも特大のもの。

こういう胡瓜は皮が固いでしょ？
しかも種も育ってるし…
で、この手のものを頂くと、私は皮を剥いて煮ます。

こちらは鰹出汁で煮た胡瓜の和風煮物。

しっかりめの出汁に、酒とみりんと醤油を適当に…
出汁さえ美味しく作れば、かなり美味しい一品になります。
冬瓜のような感じかなぁ。。。
冷たく冷やして頂くと、夏にはかなり嬉しいお料理です。

こちらは洋風。
コンソメと強めの胡椒で煮て、ゼラチンで固めました。
胡瓜のコンソメゼリー寄せ♪

ホントは、カラフルな夏野菜をプラスすればもっと映えるんだけど、
取り敢えず胡瓜だけでこしらえた一品です。
あの極太胡瓜が、あっという間にお洒落な一品に変身♪


しかし、家庭菜園で頂く胡瓜っていつも必ずこんなに大きく育つんだけど、
何故かナスは細長く華奢に育つんだよねぇ。。。

先日、ママの知人から、
胡瓜、茄子、ピーマン、ししとう、カボチャ、メークイン、男爵…と、
たくさんの自家製野菜を送って頂きました。
野菜好きの我が家では、毎日大活躍しています。
固くなる程育ったものや、形がイマイチなものでも、
一工夫したら美味しく頂けますよね♪

皆さんの、そういったお野菜たちを美味しく頂く一工夫があれば、
是非教えて下さいな~~♪