mottainai!!～旬の食材フル活用～

◆ 生ハムと聖護院大根のマリネ ◆

母方の祖父は家庭菜園で様々な野菜を栽培している
春菊、大根、人参などの定番野菜に加えて
ヤーコンや聖護院大根などの珍しい野菜も育てている
もちろん全部無農薬！！
母の実家ではこの家庭菜園のお陰で
スーパーで野菜を買うことはほとんどないらしい

法事があったので久しぶりに訪ねてみたところ
たくさんの野菜を手みやげに持たせてくれました
春菊：香りがマイルドで柔らかいのでサラダにしました
大根：サラダ、味噌汁、ぬか漬けと大活躍
聖護院大根：薄く切ってマリネに





生ハム、湯剥きしたプチトマトと合わせ、フレンチドレッシングで和えました
ドレッシングは…酢、マスタード、塩・胡椒、タマネギ、オリーブオイルを混ぜた
シンプルなものです


じいちゃんの無農薬野菜はみずみずしくて甘みがあって
とっても美味しいです
シンプルな味付けで、野菜本来の味を楽しみました！

僭越ながら…ランキングに参加しておりますっ！！





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