スモモもモモも

先日のイチゴのピューレで、ババロアでも作ろうかな～♪と思っていたのですが。

体重、ヤバイ。


ムスメの幼稚園時間に　ついつい秘密のデザートをむさぼってしまうので


かな～り、ヤバイ。。。


真剣に、ヤバイ。。。　


こうしてデップリオバサンになっちまうのかもしれない！！　



と末恐ろしくなったのですが・・・・・



でも　やっぱりババロアは食べたくて！


生クリームの代わりに　お豆腐とメレンゲ。
ゼラチンの代わりに　寒天と片栗粉。

を使った　ヘルシーなババロアを作りました。




ほんのりと、クサくない程度に　お豆腐風味が残り
スプーンを入れた時のシュワっと感は　ババロアっぽいのですが
口溶けは　さらっとしてババロアほど　くどくなく
イチゴの香りと酸味と、添えたイチゴジャムの甘みが　なんとも絶妙！！

なかなか美味しかったです