MONDOな日々・・・

銀座７丁目、あのロオジェや資生堂の対面の地下のすっぽん料理のお店、唐井筒さんへランチに行ってきました。

外にランチの看板がでている訳ではないので、やっているのかなぁ～？と
少し不安に思いながら地下へ。。。
小奇麗なカウンターとテーブル席、そして奥にお座敷のある銀座の割烹！という感じ。
名物のすっぽんを使った雑炊のランチもあったのですが、ココは評判の「カレイの揚げおろし」を注文する。

注文が入ってからカレイを揚げています。
じゅぅ～～～っと良い音。そしてクドクない油の香り。
カレイをよぉ～く揚げているので、でてくるまで少々お時間がかかります。
でも、夜このお店にくるにはいくら用意しておけば来れるのかなぁ～と想像したり、
計算したり、壁に貼ってあるメニューを見て妄想したり、、、。そんな事をしていると
小鉢２つとお味噌汁、ご飯が来ます。ご飯もツヤツヤ。美味しそう！

きました！！「カレイの揚げおろし」です。
　　
よく揚げた大きなカレイに大根おろしとお出汁がかかっています。
カラリと揚がっているカレイなので、全然油っぽくありません。
ココが銀座の割烹の技なのでしょう。。。。

出汁とカレイがうまく絡み合って、本当に美味しい。
もちろんカレイの縁側部分も頂きます。小骨も食べられてしまいます。
　　　　　　　　完食っ！

デザートに小さなぜんざいが付きます。うきゃっ♪嬉しい♪
っと、その時にお皿を提げに来た「お姉様」が一言。。。。

「まぁ～～っ、キレイに食べましたねぇ～～～」

おや？私の皿の事かい？？見ると、友人の皿には小骨も沢山。
私の皿にはカレイの大きな骨格しか残っていない。
褒められているのだけど、ちょっと恥ずかしかった。（苦笑）

そういえば、父もフランス料理で魚をキレイに食べて、中からシェフがハグしに
でてきたという話をしていたっけ。。。。遺伝か？（笑）

あ！書き忘れました、コレで1000円です！！素晴らしすぎる銀座ランチ。