イイヅカハーブ工房

昨夜、バジル酵母の前種でそば粉入りのパン生地を作り冷蔵。
粘土みたいな捏ね上がりでいやーな予感。
今朝６時に見たら、冷凍、冷蔵種ともに発酵の兆しがない。
室温２８℃で８時間おき、なんとかフィンガーテストOK。
柔らかい生地でベンチタイムの間にだれてしまう。
たっぷりそば粉を振って何とか丸め
バットのすみっこに押し付けて
もうここから動かせそうにない。

夕方には焼けるかな？

次女が飼っているゴールデンハムスターのクリームちゃん

一応今日が２歳のお誕生日ということで
ナッツたっぷりのバースディケーキを作ってみました。
主に食べるのは人間たちだが・・・