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ソクラテスの日記

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簡単保存食

Jan 21, 2009
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カテゴリ:簡単保存食
まだ就学前の子供の頃。

あんまり美味かったので、毎日、三食これだけを食べ続けた。

一ヵ月近く経った頃、突如として頭に異変が現われる。

母親が私の頭を急に触りだし、「なにっ!?これ!」と愕然としている。

幼心に「何か大変なことになったみたい」と感じた翌日。

連れていかれたのは皮膚科だった。


「もう!恥ずかしいったらないわよっ!」

帰宅 … [続きを読む >>]





Last updated  Jan 21, 2009 05:53:51 PM
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Oct 23, 2008
カテゴリ:簡単保存食
知人が「酢大豆が疲れに効くよ~。」と言っていたので漬けてみた。
瓶に3分の1程度しか無かった大豆がこのとおり。
大豆をから煎りして純米酢かリンゴ酢に漬け、一週間経ったら食べ頃なのだそうな。
一日20粒くらい食べると良いらしい。

でも厄介な事が一つある。
私は酢が苦手なのだ。

リンゴ酢で漬けてはみたが…美味く仕上がることを祈ろう。






Last updated  Oct 23, 2008 02:15:38 PM
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Oct 14, 2008
カテゴリ:簡単保存食
と言っても滝ではなく、葡萄の種類のこと。
冷蔵庫にあった4房が、食べるにしてはフレッシュ感が無くなってしまったのでジャムにすることにした。

簡単レシピ
・葡萄4房(今回は800グラム)
・葡萄と同量のグラニュー糖
・レモン2個(酸味のある葡萄なら1個)

1、葡萄は皮付きのままグラニュー糖と一緒に弱火にかけ、グラニュー糖が溶けたら火を止めて冷ます。

2 … [続きを読む >>]





Last updated  Oct 14, 2008 10:19:31 AM
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Oct 13, 2008
カテゴリ:簡単保存食
昨日、産直市で買ってきたザクロ。
漬ける準備の一コマ。

ちなみにレシピは
・ザクロの実(中の赤い小さい粒)400グラム
・氷砂糖200グラム
・ホワイトリカー900ml

ほぐしたザクロの実は軽く洗って水気をよく切っておく。
あとは瓶に材料を入れ、2~3ヵ月後に実を取り出して寝かせるとコクが出る。
飲みごろはザクロを取り出した後。
冷暗所にて保存。






Last updated  Oct 14, 2008 10:23:05 AM
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Oct 12, 2008
カテゴリ:簡単保存食
秋になり、何かと行事に追われる中、6日に漬け込んだアケビ酒が1週間を迎えた。
皮ごと漬けた場合、皮の苦みが出るので1週間したらアケビは引き上げる。
ここんとこデジカメの調子が悪い為、携帯からUP。






Last updated  Oct 14, 2008 10:23:48 AM
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