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病気と生きる

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むっこchan

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健康管理

2019/06/26
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カテゴリ:健康管理
健康にために栄養を考えて食材を買い、食事を作っています。

キウイは栄養価が高いので、常に冷蔵庫にストックしています。

そのまま切って食べたり、ヨーグルトに入れたり、スムージーにしたりして頻繁に食べています。


ゼスプリのキウイの箱の裏に、キウイの栄養について書いてあります。
裏返して、初めて気付きました。



今まで、箱を壊してそのまま捨てていたので、読んだのは初めて。

折角の栄養情報なのに、勿体無いと思います。

表に書いたら良いのに...。


ゼスプリキ ウイの箱の表


夫が酸っぱいキウイが苦手なので、いつもゴールドキウイを買っています。

ゴールドキウイは、グリーンキウイと比べてビタミンCが 5倍あるそうです。

また、グリーンキウイは、ゴールドキウイよりアクチニジンやポリフェノールが多いそうです。

キウイは食物繊維も豊富なので、腸内環境にも良いですね。

昔は、キウイは酸味が強く、価格も高価だったので、頻繁に食べられるような果物ではありませんでした。

また、ゴールドキウイは、グリーンキウイより値段が高かったですが、今は同じくらいの価格になり、気軽に買えるようになり、有り難いことと思います。

近年のキウイは、随分甘くなりましたね。
子供や酸味が苦手な人も食べられて、良いですね。

夫も、「最近のキウイは、随分甘くなったから、グリーンキウイも食べられるかも。」と。

今度、グリーンキウイも買ってきて、夫に食べさせてみようと思います。


キウイは、冷蔵庫保存で長持ちするので、スーパーでお安い時などは沢山買います。

ネットでキロ単位で買えるのですね。
沢山使う時は、便利ですね。



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ゼスプリキウイフルーツグリーンキウイ約3kg箱(18-33玉)北海道・沖縄は別途送料¥1,000がかかります。


テレビコマーシャルのキウイの縫いぐるみを見つけました。


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Last updated  2019/06/26 04:19:55 PM
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2019/06/21
カテゴリ:健康管理
近所のスーパーで、今日まで調整豆乳が安売りだったので、カートを持って頑張って10本買ってきました。^_^



税込み1本150円は、お買い得です。
(^^♪
私は、無調整の豆乳が好きですが、無調整は中々安売りになりません。

最近、豆乳が値上がりしていたので買い渋っていましたが、安売りしていて良かったです。




カートの下半分近くが、豆乳になりました。
病気で筋力低下と関節痛もあるため、スーパーの買い物は保冷のショッピングカートをいつも持って行きます。

カートを持ちながら買い物するのは少し不便ですが、買った物を持ち帰るのが楽なので欠かせません。



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保冷のショッピングカートは、肉や魚、冷凍食品も夏でも安心して持ち帰ることが出来ます。
夏は、保冷剤の代わりに冷凍食品を1〜2個買って反ります。


豆乳は、低カロリーで高蛋白。
ステロイド性の高血圧と低カリウム血症があり、病気で低タンパク、低アルブミンなので、大豆タンパク質とカリウムが豊富な豆乳を飲むようにしています。
イソフラボンも入っているので、更年期にも良いですね。

夫は、豆乳が苦手なのでスムージーを作る時に豆乳を入れて、お洒落に「ソイスムージーだよ。」と言って飲ませています。

お弁当には、こちらが良いですね。


キッコーマン おいしい無調整豆乳(200mL*18本入)


まだ体調が芳しくないので、ステロイドのコートリルを2錠飲んで買い出しに行きました。
豆乳以外の買い物もして来たからか、帰って来たら冷汗が出て、1時間位動けませんでした。
トホホ...。

簡単な料理しか作らなかったのですが、立って料理を作るのも辛くて、ソファーに戻って休みながら作りました。
夫の帰宅が遅れて、助かりました。
^_^;






Last updated  2019/06/22 10:50:48 AM
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2019/06/18
カテゴリ:健康管理
今日のおやつは、パイナップル。
甘酸っぱくて爽やかで、美味しいですね。



厚労省は、毎日野菜を350グラムと果物200グラムを食べるよう推奨していますので、健康と美容のために果物を毎日食べるようにしています。

合併症で、高血圧や低カリウム血症、便秘症などがあるので、カリウムや食物繊維の摂取を心掛けています。

同じ果物では飽きるので、色々な果物を買うようにしています。
たまにパイナップルを丸ごと買ってきて、ザクッとカットして食べています。

パイナップルは、ビタミンやミネラル、食物繊維や酵素が沢山含まれていて、健康や美容に良いですね。




丸々1個を、皮を切って食べやすい大きさに切って、タッパに入れておきます。


先月購入した真空保存容器に保存して、食べる都度、食べる分だけ出しています。



真空保存容器で真空保存すると、鮮度が保たれ、長持ちします。




こんな風にして、手動ポンプで空気を抜きます。
便利ですね。


パイナップルは、缶詰やカットしてパックされている物も美味しいですが、スーパーで丸ごと1個買ってきて自分で切った方が安上がりで美味しいと思います。


パイナップル フィリピン産【野菜セット同梱で送料無料】


冷凍もあるのですね。


冷凍 カット パイナップル 500g


ドライフルーツもあるのですね。


熟ソフトパイン 200g 乾燥パイン (フルーツ 果物 おいしい生活)







Last updated  2019/06/19 10:24:08 AM
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2019/06/14
カテゴリ:健康管理
健康のためにヨーグルトを食べています。

私の場合、毎日ヨーグルトを食べると中性脂肪が高くなるので、1日おきくらいに食べています。


冬は、風邪やインフルエンザの予防に、ヨーグルメーカーで R-1 ヨーグルトを作っています。

春〜秋は、ケフィアヨーグルトを作って食べています。




ケフィアヨーグルトは、数種類の乳酸菌と酵母が数種類入っているので、整腸と肥満や脂質に効果があるそうなのです。

作り方は、とっても簡単なので続いています。

味は、酸味が少なく、大変食べやすいです。

ケフィアヨーグルトは、市販のパックのヨーグルトより緩めで柔らかく、フルーツやマヨネーズと和えたりしやすいです。


〈私のケフィアヨーグルトの作り方〉

楽天でケフィアヨーグルトの種菌を購入。種菌 1 個を牛乳パックに入れて、牛乳パックの口をクリップで止め、丸 1 日室温に置いておくだけ。
掻き混ぜなくて良いんです。

私は、リビングの端に置いています。


出来上がり↓



ぷるぷるです。
楽しいですね。(^^♪

種菌1個で、約 1 リットルのケフィアヨーグルトが出来ます。

ケフィアヨーグルトは、発酵中にガスが発生するので、牛乳を 50cc くらい飲んで除いておくのがポイントです。

ケフィアヨーグルトは、室温 20 〜 25 ℃ が適温のようです。
夏は、25℃ 以上にならない日陰で風通しの良い涼しいところに置いています。

ケフィアヨーグルトは、市販のカップヨーグルトより柔らかく緩めですが、硬めがお好きな方は 1日ではなくて2日間置いておくと、発酵が進んでやや硬めになります。


〈取り出し方〉

ヨーグルトが取り出しやすいように、牛乳パックの縁を下の写真のようにキッチンバサミで切って、清潔なスプーンで容器に取り出します。



食べてヨーグルトが減ってきたら、同様にキッチンバサミで牛乳パックの縁を切って短くしていけば、最後まで綺麗に食べることが出来ます。


〈保存方法〉



蓋が無いので、四角の保存容器を蓋にしています。


一般的なヨーグルトの作り方は、ヨーグルトを作る容器を熱湯消毒することから始まります。

しかし、この方法だと牛乳パックのまま作ることが出来るので、面倒な容器の消毒不要。

なので、長続きしていると思います。
^_^

スーパーでヨーグルトを買うより、安く作ることが出来て節約にもなるので、ずっと続けて行きたいと思います。


初めての方は、10個からがお勧めです。↓


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手作りセットもあるようです。


ケフィアヨーグルト手づくりサポートセット

ケフィアヨーグルトのメーカーによって、乳酸菌や酵母の種類数が異なっているようです。











Last updated  2019/06/15 06:17:43 PM
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2019/06/12
カテゴリ:健康管理
仕事柄、健康番組が好きで、よく見ます。
今日は、NHKの「ガッテン!」の再放送を見ました。

「心臓病予防&筋力アップ!健康長寿をかなえるスーパーフード!?」

2019年6月5日(水)午後7時30分
2019年6月12日(水)午後3時08分」

(「ガッテン!」のHPより)



大事な事は、忘れない様こんな風にスマホで写真を撮っています。
前職の健康管理室勤務の時には、社員の指導等に使用したりしていました。


今回は、こんな内容でした。

「<今回はコレ!>
毎日の食事に大豆タンパク質を8gプラスで筋力アップ!
摂取タンパク質のうち25gを大豆タンパク質に変えると心臓病予防!」

(「ガッテン!」のHPより)


大豆タンパク質を 2週間 1日8g 摂取してもらう「ガッテン!」の実証実験で、摂取前後で被験者の 7割の運動能力がアップしていました。
大豆タンパク質で、筋肉量が増えた事によるそうです。
たった 2週間なのに凄いですね。

また、ある病院で病院食に大豆タンパク質を増やすようにしたところ、寝たきりの患者さんでも筋肉量がアップしたそうです。

骨折や手術、病気などで寝たきりになっても、大豆タンパク質を積極的に摂取することで筋肉量を維持することが出来れば、
その後のリハビリテーションの効果が出やすく、退院も早く出来るようになりますね。


今の自分に置き換えた時、仕事を辞めて8ヶ月経ち、筋肉量は減ったと思います。

その減った筋肉量を大豆タンパク質で補うことが出来るなら、もっと大豆タンパク質のおかずを積極的に作ろうと思いました。

大豆タンパク質を1日25g摂ることで心疾患が予防出来るなら、尚更です。


健康で長生き。健康第一。
再就職したら、この知識を患者さんの指導に役立てたいと思います。


浸し豆は、夫婦で大好きです。
サラダや煮物、おやつにすると良いですね。


平成30年 山形県産 秘伝豆(青大豆・ひたし豆)【1kg】

きな粉も大豆製品ですね。


黄金のきなこ大豆 185g

プロテインも、大豆と乳製品の物がありますが、大豆プロテインを飲んでも良いですね。
また、プレーンの大豆プロテインを天ぷらなどの衣に足す等して、料理に使用しても良いですね。


ウイダー おいしい大豆プロテイン コーヒー味(800g)【ウイダー(Weider)】


ウイダー おいしい大豆プロテイン コーヒー味(800g*3コセット)【ウイダー(Weider)】



ソイプロテイン 大豆プロテイン 1kg 国内メーカー製造品 無添加 大豆 タンパク質 サプリメント nichie ニチエー












Last updated  2019/06/13 05:22:05 AM
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2019/06/10
カテゴリ:健康管理
梅雨入りして、今日も明日も雨。

雨の日は、「ウエーブツイスター」という、座って体幹筋を鍛える電動の運動器具に座ります。



以前、テレビショッピングで購入したもの。
使用時はダイニングに椅子に乗せて、運動しています。

スイッチを押すと 8の字に波打つように動きます。
速さが2段階とミックスがあり、10分で自動で止まります。


病気(2008年〜薬剤性の慢性副腎機能不全症)で激しい運動は出来なくても、生活の基本の体幹筋を維持しようと思い、購入しました。

病気でも、どうしたら出来るようになるのか、改善出来るのかを考えて、工夫して実行するようにしています。


10分ゆらゆら揺られていると、ジワーっと汗ばんできます。
揺れるので、しっかり座っていないと落ちそうになるため、良い姿勢でしっかり座り続けることが体幹筋のトレーニングになるのですね。

体力がなく、長時間イスに座っているのが大変苦痛でした。

背中や腰が痛くて辛くて辛くて、昼休みは職場の休憩室のソファーで横になっていましたが、ウエーブツイスターのお陰で座っている苦痛が軽減しました。

病気で立ち仕事が出来なくなったため、デスクワークに転向しましたので、長時間座って居られるようになったので良かったです。

また、これを始めて腰痛も改善しました。

簡単で、身体的負荷が軽いので、体力がない人や腰痛がある人、ご高齢の人に良い運動器具だと思います。



【中古】ウェーブツイスター ウエストシェイプ 簡単エクササイズ 引き締めダイエット FD-061


もう、ウエーブツイスターは販売していないようですが、似たような健康器具は沢山出ましたね。


ウエーブツイスターのバージョンアップ型↓
動きが、よりダイナミックです。


ウェーブスライダー◆ダイエットに!エクササイズに!ウエストシェイプ。【はぴねすくらぶテレビショッピング】【送料無料】


電動式でない物もあります↓
テレビショッピングで人気の商品ですね。


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立っても座っても出来テ、良いですね。
昔は、かなり高価でしたが、大分お安くなったのですね。



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Last updated  2019/06/10 05:35:00 PM
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2019/06/08
カテゴリ:健康管理
昨日、梅雨入りしましたね。
蒸し暑くて食欲がないと、食事があまり取れなくて栄養不足になりがちです。
タンパク質が足りなくなると体力がなくなって、風邪をひきやすくなります。
肌も、艶やはりがなくなり、顔も元気がなくなった感じに...。

毎年夏場は、栄養補給に食事にプロテインを追加したり、おやつでプロテインを飲んだりして、猛暑を乗り越えています。
体は、主にタンパク質で出来ているのですものね。



スムージーを朝晩飲んでいた年もありますが、すぐグッタリして、持続しない感じがしたので、スムージーに頼らず、基本に返ってプロテインも飲むようにした次第です。

冷奴や枝豆も毎日では飽きてしまいますが、プロテインは飲むだけなので続けられました。


今年は、初めてマツキヨのプロテインを買って早速飲んでみました。



最近のプロテインは、コラーゲンや食物繊維乳酸菌も入ってるんですね。

今回カフェオレ味を買ったのですが、甘さ控えめでクセがない薄めの味。
ダマにならず、水にも牛乳にもきれいに溶けて、なかなか良かったです。
無くなったら、他の味のプロテインを買って来ようと思います。

プロテインのゼリーもあるんですね。
夏は、冷たく冷やして飲んだら、デザート感覚で美味しいでしょうね。


ザバス プロテインゼリー ヨーグルト風味(180g*5コセット)【ザバス(SAVAS)】


ザバス プロテインゼリー グレープフルーツ風味(180g*30コセット)【ザバス(SAVAS)】







Last updated  2019/06/08 02:51:13 PM
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2019/06/03
カテゴリ:健康管理
健康番組が好きで、よくみます。
今日のヒルナンデスのコーナーで、ドクターが出演して、そのドクターの書いた本を基に野菜の栄養と切り方について取り扱っていました。

ダイエットに、ごぼうのクロロゲン酸が良いとのこと。
クロロゲン酸は、ごぼうの皮に多く含まれるポリフェノールで、切り方や調理法によってはクロロゲン酸を損なうそうです。



クロロゲン酸は水溶性なので、ささがきよりも輪切りが良いそうです。



汁まで飲むなら、どちらでも良いようです。
煮物の場合は、輪切りにしたごぼうを電子レンジで加熱しておき、最後に加えるようにするとクロロゲン酸の減少を少なく出来るそうです。

新ごぼうの美味しい季節。
私は、ごぼうが好きで、ごぼうの煮物をよく作ります。
朝鮮人参と同じような成分が含まれていて、滋養強壮にも良いそうなのです。

煮物は輪切りですが、煮汁は飲みませんね。
ごぼうは硬いので煮込まないと柔らかくてならないと思っていたので、今までシャトルシェフで1時間くらい予熱調理していました。^_^;

折角の野菜の栄養、無駄にしたくないですね。
今度からは、今日のヒルナンデスの情報を参考にしようと思います。



その調理、9割の栄養捨ててます! [ 東京慈恵医科大学附属病院 栄養部 ]


【中古】 その調理、9割の栄養捨ててます! /東京慈恵会医科大学附属病院栄養部(その他) 【中古】afb










Last updated  2019/06/05 09:25:51 AM
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2019/06/01
カテゴリ:健康管理


健康維持に毎日万歩計時計を着け始めて、2週間くらいになります。



夜の血圧測定の時に外すまで、ずっと着けています。

毎日、歩数と歩行時間を血圧手帳とカレンダーに記録しています。

家事を頑張った日や買い出しに行った日、
病院に受診に行った日は歩数が多いです。

具合が悪くて1日寝てるような日は、2000歩も歩いていないことが分かりました。

先日、ベランダに置いているステッパーで足踏み運動をしましたが、万歩計時計は反応せず、歩数が全く増えませんでした。
これは意外でした。

動こう、歩こうというモチベーションの維持になり、朝の血圧測定後に万歩計時計を着けることが日課になりました。

4年前、クリニックに再就職した時に仕事用として買った万歩計時計ですが、
病気が悪化してしまい、ドクターストップが掛かり、臨床を辞めてからは引き出しで眠っていました。

万歩計時計を有効活用出来て、良かったです。


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Last updated  2019/06/01 04:51:22 PM
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2019/05/31
カテゴリ:健康管理


昨日、マツキヨで見つけました。
ブルーベリー味のソフトクッキーのような栄養機能食品。

どうせ食べるなら、美味しくて栄養があってカロリーは低い物が良いと思って買ってきました。



1袋2本入で、カルシウムが230mg、鉄が2.3mg、食物繊維が2.7g入っています。



8種類のビタミンがバランス良く配合されているようです。
疲労や脂肪燃焼に良いですね。
タンパク質は、2本だと0.65g。
カロリーは、2本で100kcal。
おやつの理想的なカロリーです。

今日もお昼ご飯は食欲がなくて、カラマンダリンとアイスカフェオレだけでした。



袋を開けるとブルーベリーの香りがして、柔らかくて食べやすく、美味しかったです。
2本でも小腹が満たされました。

こういうお菓子のような食品は食べられるので、おやつはこのシリーズを買っておこうかな。
栄養のないカロリーが高いだけのお菓子を食べるより、栄養成分のある食品の方が良いと思います。


バランスパワー ブルーベリー味 2本×6袋 ハマダコンフェクト バランスPブル-ベリ-6フクロ


バランスパワー ブラックカカオ味 2本×6袋 ハマダコンフェクト バランスパワ-ブラックカカオ6H


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Last updated  2019/06/01 03:59:29 PM
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