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2012年01月08日

予定通り午後はリンゴパイを焼いてみました。

リンゴ2個砂糖50ｇレモン汁小さじ2を鍋に入れ、水気がなくなるまで煮る。
火からおろし、バター20ｇを溶かし入れる。シナモンパウダーがあれば加える。

冷凍パイシート2枚重ね、パイ皿の大きさに合わせて麺棒で伸ばし、玉子液で2枚貼りあわせる。パイ皿に敷き、余分の生地を切り取り、フォークで空気穴をあけて煮たリンゴを入れる。

残りの2枚のパイシートを少し伸ばしてから1.5ｃｍ幅の帯状に切る。

パイ皿の縁に玉子液を塗り、リンゴの上に帯状の生地を格子状にかける。

余分の生地を切り落とし、全体に玉子液を塗る。
210度に予熱したオーブンで25分～30分焼く。

切り落とした生地を麺棒で伸ばし、2ｃｍ幅の帯状にきる。
玉子液を塗り、塩、黒ゴマを振り、数回ねじり、パイと一緒にオーブンに入れて焼く。
15分したら、スティックを一足先に取り出す。