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森でのんびり

September 11, 2019
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カテゴリ:ごはん・食べ物



試食でいただいたジンジャーシロップが


美味しかったけれど


思いっきり白砂糖の味だったのと


販売価格が1kg~2700円と高価だったため


自分で好きに作ってみたくなって


今回ジンジャーシロップ作りに挑戦してみました。



<材料>

しょうが 300g
きび砂糖 180g
黒砂糖  120g
ローリエ 2枚
鷹の爪  1本
クローブ 3つ
黒胡椒  5粒
カルダモン5粒
シナモン 1本
レモングラス 4本


<作り方>



1)スライスしょうがに砂糖をまぶして2時間ほど置く。





2)スパイスとともに中火で30分煮る。





3)漉してから保存容器に移す。






<使用例>

*ジンジャエール
*ジンジャーシロップのお湯割りや紅茶と一緒に。
*残ったしょうがは、お料理に。




内臓冷えの症状が現れている


家族のことが気になったので


しょうがとスパイスの合わせ技で


冷えの対策になればと作ってみました。




さらに自分の好みに近づけるべく


分量を加減しながら


また作ってみるつもりです。





 

写真は9月11日に自宅にて撮影しました。


 


東京在住、
撮影は自宅から自転車で行った場所が中心です。
ごく身近な自然に目を向けています。



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Last updated  September 11, 2019 09:36:01 PM
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masatosdj@ Re:【とうさん】と台風とわたし(10/12) こんばんは。 何と幸せなお父さん 今では…
マスク人@ Re:【とうさん】と台風とわたし(10/12) こんばんは。 私も今朝近くのコンビニに行…
ロゼff@ Re:【とうさん】と台風とわたし(10/12) こんにちは お久しぶりです。 お父様 こ…
masatosdj@ Re:【自宅でのんびり】ジンジャーシロップづくり(09/11) こんばんは。 生姜シロッフは 体にもよく…
ロゼff@ Re:【自宅でのんびり】ジンジャーシロップづくり(09/11) こんにちは ご家族を思われてご自身でお…

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