梅ジュース6日目の写真

おはようございます。昨晩の梅ジュースの様子です。昨晩眠いのと、ボコボコの醗酵にびっくりして画像アップできませんでした。かき混ぜて、一晩たったら、発泡収まりました。JA紀南のHPによると、砂糖が少ないと、醗酵が起こりやすいそうです。下に糖度の高い液が沈んでいるのでかき混ぜて落ち着いたと思われます。酢を１０％程度加えても良いとあったので、今回８L瓶のものは酢を加える予定です。土･日畑を両親にまかせっきりだったので、今日はナス畑管理作業にこれから行きます。