簡単で美味しいカスピ海ヨーグルト
１回目は、顆粒状の種菌からヨーグルトを作るので、２４時間かかります。２回目からは、そのヨーグルト１に牛乳を１０加え、７時間でできます。後はこれを繰り返すだけなので、牛乳代だけでヨーグルトを食べることができます。私は今回、カスピ海ヨーグルトを選択しましたが、お好みで市販のヨーグルトを種菌とすることができます。カスピ海ヨーグルトの味ですが、とろりとした粘りがあり、酸味は少なくマイルドな味です。１・２回目は0.5リットル分作ったのですが、子どもたちやばあちゃんも喜んで食べるので、３回目は1リットル分作りました。そのままでもいいですが、ジャムをかけたり、バナナと一緒に食べたりしています。
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