ブルーベリーの水ようかんブルーベリーの水ようかん 出来上がり約400cc分 材料 粉末寒天 4g グラニュー糖 200g 水 200g 白あん 200g 冷凍ブルーベリー 60g レモン汁 15g 下準備 型はさっと水をくぐらせ、湿った状態にしておく。 (そうすると型から水ようかんが外れやすい) 作り方 1)冷凍ブルーベリーを解凍する。(レンジで30秒くらい) 2)解凍したブルーベリーと白あんをなめらかになるまでフードプロセッサーにかける。 レモン汁を加え、さらにフードプロセッサーをまわす。 3)耐熱のガラスボウル(大きめがよい)に水と粉末寒天を入れ、 電子レンジで沸騰するまで加熱し、沸騰して20秒ほど加熱したら 電子レンジから取り出し、撹拌する。 4)3)にグラニュー糖を加えレンジに電子レンジにかける。 沸騰したら、その状態で1分ほど煮立たせ、しっかり寒天を溶かす。 5)4)を取り出しよくかき混ぜる。あくが浮くので丁寧にすくい取る。 6)2)を5)に加えすばやく泡立て器でよく混ぜる。 7)氷水にあて、あら熱を取り、とろみがついたら型に流し入れる。 8)氷水や冷蔵庫でしっかり冷やして固める。 9)型から出してできあがり。 注)グラニュー糖は最初から加えないでください。寒天が溶けきらなくなります。 キーンと冷やしてお召し上がりくださいね~♪ いろんな型で楽しめると思います。レモン汁を加えないと、色がくすんでしまいます。 かんてんレシピbookいろいろ~ 【楽天ブックス】ぷるるん!寒天デザート かんてんレシピクラブ 食物繊維たっぷりのアイディアおかず&おやつ ( 著者: 小菅陽子 | 出版... 【楽天ブックス】必ずやせる「かんてん茶」ダイエット パッと作れて、お腹いっぱい! |