妄想グルメの楽天ブログ

10月2日は豆腐の日。今日は何の日ってだいたいダジャレですね。

お豆腐みたいに白いケーキ作りました。お豆腐、そして豆乳も入ってヘルシー。普通に美味しい。なのに、もっちり、濃厚な味に焼きあがりました。お豆腐みたいにラッピングしてプレゼントにもどうぞ。障子の穴をふさぐシールだって使えるのだ。

*レシピ*（17センチのパウンド型）
１．ミキサーに木綿豆腐 150g、砂糖 75g（ちょっと甘めです）、サラダ油 15g、豆乳 80gを入れ なめらかになるまでかき混ぜる。ミキサーがない場合は、混ぜてから裏ごしする。
２．（１）にスキムミルク 35gと薄力粉 20gをふるい入れる。
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森永 スキムミルク(175g)​

３．混ぜる。
４．オーブンシートを敷いた型に（３）を流し入れる。
５．160度に予熱したオーブンで様子を見ながら30分程焼く。
６．型に入れたまま冷まし、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
７．切り分ける。
８．いただく。お豆腐というより厚揚げチックな感じになっちゃいました。。。。もうちょっと厚めに焼きあげたかったな。