妄想グルメの楽天ブログ

外はサクッ、中はしっとり食感がたまらなく美味しい、チョコたっぷりで焼き上げたチョコレートクッキーです。
このクッキー、焼き立ては柔らか。
そのタイミングでチョコを押し込めば、よい感じに溶けてデコになります。
かわいいチョコをデコってバレンタインデーのプレゼントに。

*レシピ*（直径 7cmのチョコクッキー 16個分）
１．チョコレート 100gを湯煎で溶かす。
２．無塩バター 30gも入れ溶かす。チョコレートと無塩バターを合わせて、電子レンジで溶かしても良い。
３．卵 1個、砂糖 60gを入れ混ぜる。
４．（1）と（2）を入れ混ぜる。
５．お好みの洋酒（今回、ラム酒）5gを入れ混ぜる。入れなくても大丈夫です。
６．薄力粉 20g、ココアパウダー 10g、ベーキングパウダー 1g、塩 ひとつまみをフルイ入れ、さっくりと混ぜる。
７．絞り袋やスプーンで直径4.5cmほどの円に絞り出す。1.5倍ほどになるので離して絞り出す。
８．170℃に予熱したオーブンで、15〜17分焼く。
９．焼き上がったら、3分ほど冷まし、デコ用のチョコレートを押し込む。
今回、使ったのは春日井製菓のラ・リンカです。
１０．天板にのせたまま冷ます。
１１．できあがり。1個でも満足のおいしさです。
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