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やっぱり出てきちゃいました。

中国製冷凍食品の農薬混入で、またぞろ出てくるんじゃないかと思ったら、出てきましたね。「食品用洗剤」夕刊フジのサイト「ＺＡＫＺＡＫ」でも紹介されています。毒ギョーザで「食品用洗剤」バカ売れ…中国では常識「農薬１００％除去」はっきり申し上げて、危機感をあおることでお金儲けに走るグレーな商品です。この記事内で紹介されている２商品ですが、どちらもブロッコリーやいちごなどを浸けておくことで有害な物質が除去されるのが目に見えるとうたっています。　でも、実際にこれらが取り除いているのは、野菜や果物そのものが、自分を保護するためにつくりだしているワックスブルームと呼ばれる無害な成分です。　以前のきゅうりやぶどうの周りが白っぽいのも、農薬で真っ白なのではなく果実が自分を保護するためにつくりだした無害な成分です。　農薬たっぷりの危ないサインではなく、むしろ食べごろの証拠なんです。日本での残留農薬の基準で言えば、許可を受けた農薬でも1～2ppm程度です。これは　25ｍプールにヤクルト１本に満たない量を入れても基準値を超えることになります。　一般には普通に水洗いをすることでこの濃度はさらに半分程度になります。逆に言えば、天然由来のカルシウム水や塩水で、作物のワックスを除去することが、農薬の完全除去とイコールではありません。　上記の記事内の引用です↓『「私たちが日ごろ口にする野菜や果物は、どうしてもワックスや農薬、防腐剤や着色料などの有害物質が避けられません。水洗いでは完全には除去されず、一般的にはそれらを年間３－４ｋｇ蓄積し続けているともいわれます。しかし、天然成分のみで皮膚のアカを落とす天然入浴剤の技術を応用すれば、ほぼ１００％除去できます」』どれだけ食べれば1年で３-４kgの有害物質を蓄積できるのやら。。。ちなみに農薬は「農業用の薬」です。人間用の薬に、ビタミン剤から抗がん剤、麻薬まであるのと同様に、農薬のすべてが有毒ではないし、輸入品の移送時殺菌以外、農薬の散布は収穫のかなり前に終わることが定められています。「天然由来成分」というのもイメージはいいけど安全の証拠にはなりません。トリカブトの毒や、発がん性があるタールだって天然由来成分です。必ずしも「天然由来＝安全」ではないのは気をつけるべきと思います。精製過程が悪ければ、悪性の不純物が含まれている可能性もあります。いろいろ言いましたけど、こういう安全性は、あまり簡単なわかりやすいことでくくると、弊害もあるんじゃないかなというのが素直な感想です。写真は天然ワックスにしっかり守られた小山さんのりんごとイチゴです。安全･おいしさにこだわっています。最低限の化学肥料と農薬は使っています。こだわりのおいしさは、食べてもらえれば伝わると思います。ちなみにどうしても、作物のワックス分が気になる方は、塩水につけてみてください。それで十分効果があります

春が近いですね

社長のいとこ　小山果樹園さんのいちごです。おいしそうでしょ。近いうちにご紹介できると思います。食の安全性。作り手側にとっては正直であること。それに尽きると思います。今、自分が作って売っているものは、自分も食べているものですから、安心して食べられないものは、人様にお出ししていません。野菜や果物については、生産履歴から、安全性の確認はできますね。皆さんに安心してもらえるように、私たちも生産履歴は公表していますけど、実際にはあまり見ていただけてない印象があります。でもそれは、こちらを信頼していただいている証だと思っています。野菜買うたびに安全を気にしなければならないのは、あまりにも悲しいし、気が向いたときに、ちょこっと見てもらえたらうれしいです。思うのは、食べ物でも、食べ物でも、安全が損なわれるのは、自分たちの商品が「お金の交換物」でしかなくなった時だと思います。もちろんお金にするために働いてるわけですけど、それを自分が食べる、そこに自分が住むことを考えたときには、危ないものを人は作らないと思います。安全当たり前。自分の食べるおいしいものをつくって、皆さんにも売っていきたいし、そういう状況を作るためにがんばります。

長野は雨です

新潟に近いこちらは、長野県中部南部ほどではないにしろ雨はしっかり降り続いています。ちょっと前回お話しした農薬のお話ですが、かなりわかりやすい本を見つけました。群馬県が出している「ちょっと気になる農薬のはなし」です。農薬の危険性、安全性についてのわかりやすく書いてありますし、後ろの付録も各種のデーターが整理して残されています。こういったものの危険　安全に関しては、心証やイメージ「だけ」で判断することは逆に危険だと思います。この冊子のいいところは、農薬絶対反対の意見もちゃんと書き込まれていることですね。病気、害虫の対策としては最低限の農薬は使う。使用履歴に関して嘘はつかない。見た目、サイズの厳密な維持のために薬や化学肥料を過剰に利用することには私は反対です。食べてくれる人の手元に、直接おいしい野菜を届けたい。代表代行のおっちゃんの主張でした。

茂木町に行ってきました

栃木県茂木町にある、茂木町有機物リサイクルセンター美　土　里（みどり）館に行ってきました。畜産廃棄物である牛糞や、生ごみ、落ち葉などを使って、畑にいい堆肥を町で作っています。牛糞や生ごみのなどの処理、山の手入れ、田畑の充実といった事全体にメリットがあるまさにリサイクルのシステムでした。詳しくはこちらでみてもらうとして、ここ、信濃町でも十分活用できるシステムだと感じました。ここでできる堆肥も含めて　おすすめです

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