レース報告は、ピットごはんから。
備忘録。（笑

土曜のランチ


明太・鮭・ひじきのおにぎり


ワカメとオニオンと卵のスープ


夜の宴会、居酒屋メニューのメインは鶏の水炊き。
ガラで出汁を取ったベース。
やげんのみじん切りや山芋が入ったいつもの鶏団子は
しょうがの風味と歯ごたえが好評。

八百屋のおじさんイチオシの白菜は、本当に甘くて
美味しかったです。


旬の秋刀魚とサーモンの南蛮、マストのポテサラは
前日にウチで用意しました。


から揚げは３キロ。コレも毎度即完売。



母ちゃんは自分が食べたいから毎回登場する
スモークサーモンマリネ。



アゴスジとこんにゃくの炒め物。
こんにゃくは煮付けてから炒めます。





宴会開始！


日曜の朝は




ゆで卵とベーコンのサンド、ポテサラサンド。


ランチは




豚汁うどんとおにぎり。
母ちゃんのレースは午後から。
炭水化物+炭水化物でライバルのパワーウエイトレシオ数値をＵＰ！（笑




ウチで焼いたチーズケーキ４個もお供。



今回も、イマムラママ、ちずこさん、きみちゃんにお手伝い
いただきました。
本当にありがとうございました。

母ちゃんのレースレポ、ここでほぼ完了。（笑

週末の岡山は、お天気も良さそうでヨカッタ。

母ちゃん、毎度ですが夜中にゴソゴソとレースの準備をしている。

レースの準備・・はモチロン、「ピットごはん」の仕込み。

鶏鍋用の鶏ガラは、


流水にさらして、トコトン洗って血抜きして冷凍。

鶏つくねに必須のやげん（なんこつ）はみじん切りにして



モモミンチに、にんにくや生姜などなどと、コネコネ。



豚汁うどん用の小芋も下ごしらえして冷凍にし、



鍋のゴマ味噌だれ用ゴマも、油が出るまでスリスリし真空パックして、

その他、ゴチャゴチャ、チマチマと準備している。



母ちゃん必需品の鍋やらボール、食器にコンロ、机に椅子、
などなども、エッサエッサと集結させている。





集結の途中、しっかり握ったはずの手から墜落してしまった



８人用の土鍋のひとつ。（アワワ

料理研究家・黒田民子さんのレシピに母ちゃんアレンジをプラス
しました。

カンタンなのでオススメです。

出来上がりは４４０ｇと結構な量になりますが、
豆腐のトッピングや白身の刺身にあえたり、
パスタにサラダに・・・と、使い勝手が良いので
すぐになくなっちゃいマス。

【材料】

オリーブオイル　２００ｍｌ
（エクストラバージンでもピュアでもどちらでも可）
ごま油　　１００ｍｌ
鷹の爪　　４本←辛さの調整はここで
生姜　　２片
ネギ（青い部分）　２０ｃｍ
干しエビ　　３０ｇ
白ごま　　２０ｇ
コチュジャン　　４０ｇ
しょう油　　小さじ３
韓国産粉トウガラシ　　３０ｇ←思ったほど辛くないデス
フライドガーリック（市販）　２０ｇ
フライドオニオン（市販）　２０ｇ
はちみつ　　小さじ３



【作り方】

１　みじん切りにした干しエビ、粉トウガラシ、白ごま、
　　ごま油（大さじ２）をボールに入れて混ぜ合わせる。
　　※後で熱い油を加えるので、ボールはステンレス製か
　　　ガラス製を使ってください。

２　鍋にオリーブオイル、残りのごま油、鷹の爪、生姜
　　ネギを入れ、弱火で２分ほど火にかけ、油に香りを
　　移す。

３　鷹の爪、生姜、ネギを焦げる前に取り出し、油から
　　少し煙が出るまで強火で熱する。

４　１のボールに３の熱した油を２～３回に分けて入れる。
　　※２００度くらいになっているので火傷しないように。

５　コチュジャン、しょう油、を加えて混ぜ合わせる。あら
　　熱が取れたら、はちみつ、フライドガーリック、フライド
　　オニオンを加えて全体を混ぜ合わせる。

６　冷めたらビンに入れて。常温保存が可能ですヨ。






にわかサッカーファンはテレビが気になって仕方がない。
レシピを書く手が止まる、止まる。

今、終わった～

オランダがウルグアイに勝って決勝進出！！
日本が負けてからは、ソックスまでオレンジのオランダを
「激応援」している。（笑

毎度ですが、母ちゃんのレースはここから。
備忘録ですねん。（笑

一升炊きの炊飯ジャー2個稼働するとブレーカーが落ちるので
タイヤウォーマーは使えません。
どっちが大事やねん！なんて、聞かないでくださいまし。（汗





土曜のおひるはおにぎりと味噌汁。

シンプルに豆腐とワカメの白みそ仕立て。
水あめを使わない白みその、甘みがおいしいデス。



おにぎりはは鮭ワカメと、ヤング（笑）に人気の明太マヨネーズ



タコ飯と豆ごはんもおにぎりにしました。






居酒屋オープン。

まずはおつまみに生ハムとカマンベールのカナッペ。
アタリ前田のクラッカーがベース。




太めの切干大根はツーリング途中の道の駅で見つけました。
薄揚げと炊くと歯ごたえが良く、母ちゃんのイチオシ！



ビールにバッチリ、あご筋と下味をつけたこんにゃくの炒め物。



あっちゃん絶賛のソーセージ。
一番おいしかったって？？？（怒



ついでにこんなグルグル生ソーセージ。（驚



ウルトラ手抜きの新玉ねぎのレンジ仕様。
バターと麺つゆで超カンタン。



ポテサラは5キロ、出発前に作りました。
今回はカリカリベーコン入り。



鶏のから揚げは下味をつけて冷凍するとしっかり味がしみ込みますよ～
今村ママに揚げてもらいました。



春巻きはコープさんの出来合いを揚げました。



スモークサーモンは新玉ねぎとマリネ。



旬のカツオのたたきは藁焼き。
新玉ねぎ大活躍。



鱈とあさりのアクアパッツァは、ニンニクをオリーブオイルで
しっかり香りを出してから。




今回の居酒屋はスィーツもメニューにしました。

あっちゃんにたまごを10分間グルグルしてもらって、炊飯器で焼きました。



カステラ＠ザラメは家に忘れました。（汗



チーズケーキは家で焼いたものを冷凍にして持って行きました。




グリーンサラダや、ペンネなんかもありましたっけ。（画像なし

母ちゃんも居酒屋の客席に座って、ハシモっちゃんの腕ブラブラ事件
に大笑いしました。

レースの朝は、ひれかつとたまごのサンドイッチ。



ランチはあごスジカレー。





今回もイマムラママとあっちゃん、まーちゃんにお手伝いいただき
大助かりでした。
ありがとうございました。


うん、

これで母ちゃんのレースの8割は終了だな。（笑

母ちゃんね、２週間ほど前にネットのApple Storeで
ｉＰａｄを予約しましてん。
（よ～使わんのに、あたらしモン好き）

で、昨日Apple Storeから「商品出荷のお知らせ」の
件名でメールをもらったので、部屋中をスキップして
宅配屋さんの来るのを待ってましてん。

今日（昨日）のお昼に受け取って開けたら、一緒にオーダーしたｉＰａｄ
のケースだけでした。（汗



「商品出荷のお知らせ」のメールを、しっかり見ると
確かに、『商品名 IPAD CASE-ZML』の一行だけでございました。

はははっ。



母ちゃんのｉＰａｄ、まだかなあ・・・


なんて、ノンキなことをゆ～てる場合じゃないんですが。



明日（今日）からのモトレヴォは準備万端。

って、居酒屋の準備ですが。

あっちゃんがまた腱鞘炎になっては困るので
カレールーと、あめ色たまねぎは２時間かけて
作っておきました。
（母ちゃん、若干腱鞘炎気味）






生姜とニンニクもタップリ入ってます。




あるところから、ある理由で山ほどいただいた
低脂肪牛乳はカッテジチーズにしてサラダのトッピングに
使うツモリです。



豆ごはんおにぎり用に「いんげん豆子さん」を、
サッと茹でました。



ポテサラもベースは今、仕上げました。


肝心の、


バイクの準備は店長とトシくん、総帥に「おんぶにだっこ」な
似非レーサーな母ちゃん。（いつもやろっ。

店長、トシくん、ほんまスンマセン。
総帥は今回出走枠がないので、母ちゃんの専属ヘルパーさんです。
お世話さんです。

今日、明日サーキットでお目にかかる皆さん、よろしくお願いします。



総帥との待ち合わせ時間までアト3時間・・・だ。（汗
デハ、おやすみなさい。

ブログをサボっていたのは、
始めたばかりのTwitterにハマっているワケではなく、（汗

仕事が忙しいワケでも決してないんですが。


そう、母ちゃんのいつものモノグサ。

まあ、ここのところ、バイクにも乗っていないので、
ネタ切れ感もあるのですが、この寒さに

「更年期障害に、冷えは大敵なのよ。」

なんて理由でバイクに乗ってないワケではないので、
ソコのところはお間違いのないように
ヨロシク。

なんのこっちゃ。


直近１０日ほど、ネタにしようと思って写真だけ撮っていた
「テヌキ・手作りスイーツ」。

夜中や、お休みの日にゴソゴソ作っている。

作っては、周りのヒトに

「食べて食べて～～。」

・・・迷惑やわな。（汗




定番「アップルパイ」は、


パイ生地は、切ったバターと小麦粉を袋の中だけで製造
するのは、洗い物を極力出したくない為にあみ出した
母ちゃん得意のテヌキ技。




ボールもな～んにもいりません。




何度もたたんでのばすのは、手も麺棒も使わず
讃岐うどんの技を取り入れた、冷蔵庫で冷やしては
「足でフミフミ」の方法。
麺棒を使うのは、最後だけ。
もちろん打ち粉なんて使わず、ラップでのばせは
粉だらけにならず、洗い物ナシ。









オーブンに入れて20分後に
「あ゛～っ、艶出しの黄身を塗るの忘れた！！」
と、一瞬慌てましたが、3秒後に
「まっ、いいっか。」（笑



ネットで流行の安納芋を10キロ買ってみた。
不揃いのワケあり商品で10キロでも３９００円也。




大きくて形のいいものは、会社のおばさん達に
お裾分けしてあげて、



さつま芋ケーキや



鬼饅頭や



スィートポテト


なんかを、作ってみた。


この安納芋、ウワサには聞いていたが
とにかく甘い！

砂糖の出番は全くなかった。
超おススメ。


で、


バレンタインにはチト早いけど
スーパーに山積みされたチョコレートで作った




生チョコケーキ。

テヌキのケーキ底に使ったのは

アタリ・・・






前田のクラッカー。