とんかつを食べに行きました


いつもの地元のローカルチェーン．．．
三元豚をリーズナブルに食べられるお店です


オーダーをして．．．

胡麻をすりながら料理を待ちます
いつものこのお店の流儀です


来ました

山形の芋煮上ロースかつ膳
季節限定のメニューです
やっぱりこちらの秋はコレです


三元豚のとんかつ．．．

安定の美味しさなんです
今回は食欲の秋ってこともあって上ロースをチョイスしました


ごはんは．．．

コレもいつもの五穀米をチョイスです
高カロリーを少しでも緩和しようかと．．．まあ、ここの五穀米は美味しいんですけどね


そして．．．

芋煮です
地元の芋煮会は有名ですが、この季節は芋煮会だけでなく、食卓にも頻繁に上がりますし、季節限定で芋煮を出すお店も少なくないです
地元に根付くソウルフードです


ぱくっ．．．

上ロースはあっさりめです
脂の旨味も良いですが、上品な肉の甘みを感じるこちらも美味しいです
肉も三元豚ですしね．．．間違いないです


芋煮は、山形市内の流派に仕上がってます
同じ地元でも地域によって味が変わる芋煮．．．具は里芋と牛肉とこんにゃく、ねぎのみ、味付けは甘みが強いです
ちょっとずれるときのこが入ったり、甘みの少ない味付けだったり．．．
もっと離れるとしょうゆでなく味噌になったり、豚肉になったり．．．発祥の地のわたしに言わせると、それ豚汁じゃないのかなぁ．．．って感じです
馴染んだ味の芋煮．．．美味しいです


やっぱり、地元の秋はこうでなくちゃ．．．

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