≪キンピラ牛蒡≫

ピリ辛の≪キンピラ牛蒡≫をこしらえました。 鷹の爪を細かく輪切りにしたのをタップリ加えて、あとレンコンと残り物の竹輪もいっしょに炒めました。 最後にごま油で香り付けをして、良い風味です。 食物繊維もいっぱいです。 こぶ出汁とカツオだし、両方使って旨みのある≪キンピラ牛蒡≫にしあげました。