my　kitchen　diary

先週末、妹達が焼きたてのパンを食べたい！と

言ってくれて　遊びに来てくれました～♪

またまた焼いちゃったこの牛乳パンです～!!

そしてまたまた全粒粉を20%配合して香ばしく～♪

今回はくるみも巻き込んでさらに香ばしく～♪

写真ないのですが・・・　レーズンとくるみを巻き込んだパンが一番人気でした！

papaが苦手なので今まではあまり使わなかったレーズンを入れたパンが

すごく美味しく感じました～^m^

少ないイーストを使って朝7時過ぎに生地を捏ねて・・・じっくり発酵させること4時間ほど。

焼きあがったのは午後1時ごろになってしまいました～^_^;

焼きたては、まわりがカリッと香ばしく　生地はふんわりやわらかくて・・・♪

喜んでもらえたので嬉しかったです～♪

実はブログで紹介していた前回のレーズン酵母は失敗に終わっていました～(>_<)

原材料に油の表示がなかったものの　やっぱりオイルコーティングしている

レーズンだったようで　いつまでたっても大きくブクブクとする事はありませんでした～。

そして3回目でやっとうまくいく条件がわかってきて・・・

瓶に入れてから　3日目くらいに蓋を開けたら

勢いよくバフッという音がしてシュワワ～！と炭酸みたいに泡が上に上がりました♪

ワインのような香りもするし・・・本に書いてあるとおり出来たみたいで嬉しくなりました～♪

・・・といってもまだ第一段階です～^_^;

初めての酵母作りは　まだまだ失敗をくりかえしそうだけど

いつか　うまくパンが出来上がるところまでたどり着くといいなぁ～

見に来て下さってありがとうございます!!
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お返事やご訪問が遅れてしまい・・・
とりあえず更新を優先してしまっておりすみません～!!
また時間を見つけてゆっくり伺わせて下さいね～!!