777035 ランダム
 HOME | DIARY | PROFILE 【フォローする】 【ログイン】

おいしかったものたち

おいしかったものたち

なめこの佃煮

安心院の里の駅で買った、なめこ(500g)についていたレシピです。

  ・濃い口醤油を250cc
  ・みりんを250cc
  ・砂糖を50g
  ・酢を小さじ一杯
これらを鍋でひと煮立ちさせる。ここに
  ・なめこを500g
投入してさらに煮る。灰汁を掬い取りながら煮詰め
  ・一味唐辛子とゴマを適量
振りかけてさらに10分くらい煮る。

一味唐辛子がなかったので唐辛子を一本投入してみたんだけど、ちょっと足りなかったかな。わたしはゴマがたっぷり目がおいしく感じました。


佃煮って状態まで煮詰めたら、そのままキッチンペーパーをかけて冷ましておき、その後に瓶詰めして冷蔵庫へ。
レシピによると夏の食欲のないときにお勧めなんだとか。


© Rakuten Group, Inc.