蒟蒻の炒り煮

蒟蒻を適当に一口大に切って、下茹でする
水をよく切って鍋に入れてから炒りして水分をしっかり飛ばす
めんつゆなどのかつおだしの効いた醤油と日本酒を半々の割合で5mmくらいの深さまで入れて温める
うっすら水分が残るくらいまで、蒟蒻を転がしながら煮詰めてそのまま放置

丁寧には出汁をとって醤油で味付けでしょうけど、めんつゆで手抜きしました。
うちでは白だしも混ぜたりしてます。
鰹節をまぶしてもいいかも♪

ごはんのお供にも、日本酒のお供にもいいですよ