麦むぎ通信

美味しかった四万十川の旅の話、とりあえず最終回です・・・

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「しゃえんじり」の店内には田舎寿司、エビそうめん、川エビのかき揚げ、アメゴの南蛮、煮物など美味しそうな料理がのった大皿がいくつも並んでいます。厨房内ではどんどん料理が作られていて忙しそう。そこに地元の川漁師さんが軽トラで手長エビを持ってきて・・・

カナダで一緒に冒険旅をしたTくんのお母さんにご挨拶をして（料理のことは忙しそうなのであとで聞くことにして）お昼ごはんに・・・



まずは野田師匠がお手本を見せてくれました。「最初にお盆を貰って、こうやってとっていくんだよ～」なんて言いながらmugimugiこの店の掟（？）を教えてくれています。

主なメニューを紹介します・・・



色どりよく四万十川産手長エビがのっている「えびそうめん」。麺つゆもかつおベースにえびと干し椎茸のダシがきいていました。



四万十川産アメゴ（関東でいうアマゴ）を揚げて南蛮漬けにしたもの。



カルシウムがたくさん摂れそうな、香ばしい手長エビのかき揚げ。



右が柑橘類の果汁でしめてある田舎寿司、左が青菜をくるみと豆腐で合えたおひたし、真ん中がたしかイタドリの漬けものでした。



個人的に美味しくて気に入ったので、作り方を教わって帰った炒り豆。



mugimugiのお盆はこんな感じになりました。たけのこも柔らかくて美味しかったので、次はぜひ春に来てみたいです。

水が良い土地だからでしょうか、食事と一緒に入れていただいたお茶やコーヒーも美味しかったです。

お願いすればこのお料理をお弁当にしてくれるサービスもあるそうなので、ぜひ立ち寄ってみてください。

最後に連絡先を載せておきます・・・

◎農家レストラン「しゃえんじり」　
　 地のものを使った、野菜豊富な料理が1000円で食べ放題
　 営業時間 11:30~14:30（水曜定休）
　 西土佐口屋内　TEL：0880-54-1477

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「四万十川の秋」の美味しかった話はこれで終わりです（まだ話はいろいろありますが・・・）。

野田師匠とmugimugiは高知県へ来たのに今回はカツオを食べていないと気がついたので、このあと高知の町へ出て、戻りカツオを塩でいただいてから解散しました。