カイザーゼンメルを焼きました♪

いつものように急に思い立って（笑） 今日は「カイザーゼンメル」をメニューに加えてみました↓ カイザーゼンメルはオーストリア生まれのパンで・・・ オーストリアやドイツ、スイスではかなりポピュラーな小さな食事パンです。 （どこのパン屋さんでも見つけることが出来るぐらい、超一般的というか基本のテーブルロールです） カイザーとは皇帝という意味で、名前のとおり表面に王冠型の切れ目が入っているのが特徴・・・ （というか、そのままアタマに載せれば「ミニ王冠」になりそうなカタチをしています・笑） またゼンメルとは南ドイツで朝食やサンドイッチにして食べるロールパンのことをいいます。 それぞれのお店で、いろいろな作り方とお味、こだわりがあると思いますが・・・ （サクッと軽く作ったり、しっかり重く作ったり、とかね） 麦むぎ工房流のカイザーゼンメルは、オーガニックの金胡麻と挽きたてのオーガニック国内産麦全粒粉を使って、天然酵母で長時間発酵させたもの・・・ 香ばしく、歯応えがあり、栄養豊富な「金の皇帝」となっています。 （当店の多くのパンと同様に、卵、乳製品、油脂、糖分、添加物は不使用です） こぶりなパンですが、横半分にスライスして、ハムやチーズ、ソーセージ、野菜などを挟むと美味しいです。 （何にでも合うと思います。mugimugiもカイザーサンドを作りたくて、今日このパンを焼きました・笑） さてさて、何を挟みましょうか・・・ 具材を考えるのも、なかなか楽しい時間です☆ ＊＊＊ HPが出来ました↓ ◎麦むぎ工房　mugimugi bakery