鮭と町屋の暮らしブログ―味匠喜っ川便り

先日、第５回村上の地酒を楽しむ会に参加してまいりました。

村上には、酒蔵がふたつ。

大洋盛(たいようざかり)の大洋酒造さんと、

〆張鶴(しめはりつる)の宮尾酒造さん。

ふたつの蔵が丹精込めてつくった地酒を味わい、

酒屋さんから詳しいお話を伺い、

村上の地酒の素晴らしさを再確認させていただいた会でした。

まずいただいたのは、仕込み水。

ふたつを飲み比べると、味が全く違うんです。

甘めでまろやかな〆張鶴の仕込み水と、

すきっとした大洋盛の仕込み水。

お酒の７、８割はお水ですから、

この違いがお酒の風合いを大きく決めているとのお話に納得です。

頂いたお酒は、次の８種類。

グラスが置かれている乾杯酒は、

それぞれの大吟醸。

どちらで乾杯しようか迷ってしまいました。

この会でしか頂けない！というお酒もふたつ。

〆張鶴の生原酒と、

大洋盛のかめぐち。

まさに甕から出したばかりの生酒です。

貴重な体験をさせていただきました。

江戸から先代まで、つくり酒屋を続けてきた喜っ川。

喜っ川を含め、１４のつくり酒屋がひとつになって出来たのが大洋酒造さん。

また、宮尾酒造さんとは遠縁ですが親戚にあたります。

皆つながっているのですね。  

日本で飲まれているお酒の割合で、日本酒は６％ほどとのこと。

より多くの方に村上の地酒の美味しさを知っていただきたいです。

高橋