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テーマ:庭のお仕事(712)
カテゴリ:紫じゃないけど
きょうは午後、クレマチスのネット撤去などの庭仕事をしました。一年草は面倒くさいので、実のなるものと宿根草が中心の庭にしたのに、めったに手入れしないので草や何かが勝手に生えてきて、少しも楽になりません。庭仕事は大変です。 ブラックベリーの横に、勝手にユリが咲き、花も終わったし、邪魔なので抜いてみますと、写真のように真っ白なユリネが出てきました。 せっかくなので、これを夜いただきました。といっても、ちゃんと料理して食べたというより、ただ一片一片むいて塩茹でして、ポテトチップスのようにおやつにしてしまいました。 高級食材なのに、我ながら何という贅沢な食べ方。 実は、ユリネはきょう生まれて初めて食べたのです。地元ではその辺の山に普通に生えていて、最近はだれも食べていないらしいです。 庭の一角にユリがあるのですが、それも専ら鑑賞用で、球根は食べられると知っていましたが、掘ってみたこともありませんでした。 今回たまたま生えてはいけないところに生えていたので、では食べてみようということになったのであります。 ユリネは、花を咲かせると球根が大きくならず、苦くなりやすいので、つぼみを積んで育てるものですが、私が食べたのはオレンジ色の花をしっかり見てから掘ったので、小さくてちょっと苦味もしましたが、基本的にお芋のようにホクホクした感じで、おもしろい食材だと思いました。 今度はユリネ収穫目的で大きく育てて、ちゃんとした料理をして食べたいと思います。 産地北海道のユリネは、さすがに大きいです。 ![]() ぷっくり太った!美瑛・富良野産・ユリ根(2L)1Kg(6~7玉)【北海道セール】 お気に入りの記事を「いいね!」で応援しよう
最終更新日
2006年10月12日 00時07分11秒
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