１人ピェンロー鍋

今日はあらかじめ仕事をオヤスミにしておいたので、家でゴロゴロ。 ジェイ・チョウのＣＤをずーっとかけっぱなしで昨日のライブの余韻に浸っておりました。昼寝を終えて、ようやく活動開始。 今日は、ピェンロー鍋なるものを作ってみようと思いました。 鍋といえば大人数、なのですが、我が家は二人暮し。 その上、平日は食事の時間が合わないのです。 初めての料理で味もイマイチ想像できないということもあり、味見がてら、１人鍋をすることになりました。 具は、白菜・干し椎茸・豚バラ肉・鶏もも肉・春雨といたってシンプル。 白菜は根元の白い部分を先に水＋椎茸のもどし汁から煮て、途中で肉類、時間差で白菜の緑の部分を入れたらごま油を投入。白菜がくったりするくらいまで、ちょっと長めに煮ます。 最後に春雨を入れて、ひと煮したら出来上がり。 冷蔵庫にえのき茸が余っていたので入れたくなりましたが、初めての挑戦なので我慢。シンプルな具材だからこそ美味しい鍋のはず。。。 仕上げにもごま油を、とありましたが、私は最初に入れすぎたかも？と思いやめちゃいました。 つけ汁は、煮汁を器に取って、塩を唐辛子を入れるとのこと。 ちょうど、あら挽き唐辛子があったので、使ってみました。 おいしーい！ 白菜がいくらでも食べられます。 粉状の「一味唐辛子」じゃちょっと私には辛そうだけど、あら挽きなのでマイルドです。 長時間煮るので、食卓で具を足しつつ…という訳にもいかなさそうですが、他のおつまみをやりつつ、家で宴会というのも良さそうな雰囲気です。 まだ具が余っているので、”おじや”は明日のお楽しみになりました。 ■朝食 ハヤシライス ■昼食 ソース焼きそば（豚肉、キャベツ、しめじ） コーヒーババロア ■夕食 海苔巻（ねぎとろ、玉子きゅうり干瓢、納豆） ピェンロー鍋