沖縄のンギャナ（ニガ菜）を料理する♪

先日、こんな野菜を買ってもらいました。 沖縄野菜を使った料理に、はまっています。 といっても、簡単なんちゃって沖縄料理。 ゴーヤは今となってはスーパーで手に入るので 普通に料理するようになりましたが、 それ以外はなかなか手に入りません。 沖縄ショップで購入するか、通販で取り寄せるか。 今日はンジャナ（にが菜）を使いました。 『ン』から始まる単語ってあるんですね！ これはランチの『にが菜とツナのホットサンド』 昨日、ツナと生にが菜をオリーブオイル＆塩コショウで サラダを作った残りで。 ちょっと苦くて美味しい！（自画自賛） ビールが進みます。 これはおつまみの『にが菜と島豆腐のあえもの』 よく水切りした島豆腐を崩して、千切りにしたにが菜とあえて ごま油とシークワーサー醤油で味付け。 まわりにゴーヤを飾ってのせてできあがり。 本当はピーナツバターとかを使った白和えが本場らしいですが ほろ苦なつまみという感じで、これはこれでよかったです。 美味しい料理を作るには、美味しいものを食べなきゃ。 ということで、沖縄で美味しい料理を食べないと。 沖縄県産ニガナ（ンジャナ） ひろし屋の島豆腐 シークワーサーの酸味がしょう油とぴったり！！シークワーサー醤油