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2008年08月03日
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皆様、おはようございます。今日も暑い一日ですね。ここ数日、疲労でぶっ倒れていて、なかなか執筆できずに申し訳ございませんでした。<(_ _)>

さて、最近の話題をひとつ。皆様は「バイキング」と言いますと「食べ放題料理」の事を意味しますよね。それが初めて日本で採用されたのが、今から50年前の1958年(昭和33年)8月1日の事です。当時、パリで修業中であった帝国ホテルの村上信夫氏が、社長より北欧の伝統料理「スモーガスボード」を修得してくる様、命が下ったのです。

そして習得の末、1958年(昭和33年)8月1日、帝国ホテル内にレストラン「インペリアルバイキング」がオープンしたのです。店名は社内公募され、当時人気の映画から豪快さにひっかけて、この名前になったといわれています。国鉄の初乗り10円の時代に、昼が1,200円、夜が1,500円という高いものでしたが、連日行列ができるほどの人気ぶりでした。

その後、設備の改良も経て温かい料理も出せるシステムが導入され、2004年(平成16年)にリニューアルした「インペリアルバイキング サール」では、オープンキッチンを導入し、約40種類の本格的な料理を味わう事が出来る様になりました。

その「インペリアルバイキング サール」へ先日、行ってまいりました。特にローストビーフ等は、目の前でサービスしてくれるもので、さすが国ホテルの味、と言えるものでした。



チーズ類です。ワインワイングラス片手に上品に食べたくなってしまいます。



スイーツ類です。



アイスクリーム類です。

これらのデザート類も充実していて、思わず食べ過ぎてしまう程です。しばし、デラックスなひとときを過ごすことが出来ました。

※これらの料理写真撮影にあたっては、全てレストラン側に許可を得ております。


今回お世話になりました、帝国ホテル東京です。



帝国ホテル厨房物語



帝国ホテル物語



NHKきょうの料理DVD 帝国ホテル元総料理長 村上信夫の世界



[帝国ホテル]スープ缶詰詰合せ(764957/000)



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最終更新日  2008年08月04日 20時38分58秒
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