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2019.08.18
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【旅先スケッチ】マグロの解体ショー

テーマ：旅のあれこれ(9934)
カテゴリ：おいしいものトーク
新設された「犬吠テラステラス」さんにて涼んでいます。

今日は11時から、マグロの解体ショーが始まります。インドマグロ58.5キロを、出刃一本でさばいていきます。

手慣れた手つきでマグロが解体されていきます。

骨回りの中落ちを掻き落としています。中落ちはお子様限定で試食となりました。

あとは切り分けていき、一皿500円で販売。久しぶりに食べる中トロは、舌がとろけそうな味わいでした！



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最終更新日  2019.08.18 22:05:00
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