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2021.12.05
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皆様、おはようございます。いかがお過ごしでしょうか?月日は師走になり、何かと慌ただしい日々になると思いますが、このブログではホッと一息ついていただけるような話題をお届けしたいと思います。

今日の話題は、先日の銚子市出張の際にランチで入ったお店から。

お店の名前は「喜可久寿司」さん。銚子電鉄「本銚子」駅から徒歩7分のところにあります。

お寿司屋さんならではの、ネタのお品書きですね。目で追ってみるだけでも楽しいです!

本日のおススメです。お品書きに「伊達巻」とあるのが気になりますね!「伊達巻」と言えば、お正月のおせち料理でお馴染みの、卵と魚のすり身もしくはハンペンを練り合わせて、甘く焼いて巻いたもの。それがお寿司とは?

不思議に思ったので、伊達巻寿司付きの並にぎり(1,430円なり)を注文することにしました。

これが、運ばれてきた並にぎりです。正面の大きな玉子焼きの様なのが、伊達巻寿司だとか。

セットで付いている、アラの潮汁です。これが、おかわりしたい程に美味しかったです!

それでは、伊達巻寿司を食べてみることにしましょう。歯触りは、お正月の伊達巻にある様なザラザラ感がなく、ツルっと食べられます。まるでお菓子のプリンのようですね。

銚子で「伊達巻」と言えば、卵を大量に使って砂糖とみりんなどで甘みを付けて焼き上げたもので、魚のすり身やハンペン等は入っていないオリジナルなのだそうです。

その柔らかい食感から別名「漁夫のプリン」と呼ばれています。これは漁から帰ってきた漁師さんが、丘で甘いものを欲した事から甘く焼いた伊達巻を好んだことで付けられたと言います。元祖は、市内の「大久保」寿司さんで、今では銚子でお寿司と言えば、この伊達巻寿司が欠かせないとまで言われています。勿論、お正月のおせち料理にもこの「漁夫のプリン」の伊達巻が出されます。

銚子ご来訪の折には是非、伊達巻寿司をどうぞ!

こちらが「喜可久寿司」さんのお品書きです。ランチメニューも充実していますよ!

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最終更新日  2021.12.05 05:00:04
コメント(26) | コメントを書く


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Re:【旅先グルメ】銚子でお寿司ならば、伊達巻寿司を是非ご賞味あれ!(千葉県銚子市)(12/05)   marine/マリン さん
おはようございます。
伊達巻寿司もふわふわで美味しそうですが
あら汁に目を奪われました。食してみたいです!

(2021.12.05 07:20:01)

Re:【旅先グルメ】銚子でお寿司ならば、伊達巻寿司を是非ご賞味あれ!(千葉県銚子市)(12/05)   ただのデブ0208 さん
 おはようございます。米高校乱射で、容疑者両親が異例の訴追を受けました。銃の所有者の責任があるとのメッセージを伝えるためとか。
 調子のお寿司、美味しそうですね。すごい伊達巻ですね。
 今日も良い一日をお過ごしください。応援!! (2021.12.05 07:22:29)

Re:【旅先グルメ】銚子でお寿司ならば、伊達巻寿司を是非ご賞味あれ!(千葉県銚子市)(12/05)   あけやん2515 さん
関西でみかける伊達巻きは、もう少し伊達巻の厚さが薄いですね。

私のブログでも紹介したことがあるのですが、スーパーなどで売られている一般的な寿司の中にも入っていて、関西では割とよく見かけるように思います。

ただ、私の家族にはすこぶる評判がよくなくて・・・。伊達巻ってそちらはわからないのですが、関西のは甘めの味付けなので、どうもそれが評判がよくないようです。

私は大好きなんですけどね。 (2021.12.05 08:42:23)

Re:【旅先グルメ】銚子でお寿司ならば、伊達巻寿司を是非ご賞味あれ!(千葉県銚子市)(12/05)   エンスト新 さん
おはようございます
おせち料理の伊達巻とは名前は同じでも異なるものなのですね。 (2021.12.05 10:36:48)

Re:【旅先グルメ】銚子でお寿司ならば、伊達巻寿司を是非ご賞味あれ!(千葉県銚子市)(12/05)   さえママ1107 さん
jiyma21さんこんにちは!
いつもありがとうございます!!

アラの潮汁美味しそうですね!!
漁師のプリンなんて面白いネーミングの
厚焼き玉子も一度は食べてみたいです(≧▽≦)

応援☆ (2021.12.05 11:14:29)

Re:【旅先グルメ】銚子でお寿司ならば、伊達巻寿司を是非ご賞味あれ!(千葉県銚子市)(12/05)   東郷P さん
こんにちは。

以前、コメントで教えてくれたお店でしょうか。
伊達巻寿司が気になりますね! (2021.12.05 13:01:02)

Re:【旅先グルメ】銚子でお寿司ならば、伊達巻寿司を是非ご賞味あれ!(千葉県銚子市)(12/05)   jun to sora さん
銚子電鉄レトロで素晴らしいですね👍
伊達巻寿司はじめて見ました
潮汁と両方美味しそう♪♪♪
応援📣オールポチ (2021.12.05 13:23:56)

Re:【旅先グルメ】銚子でお寿司ならば、伊達巻寿司を是非ご賞味あれ!(千葉県銚子市)(12/05)   トンカツ1188 さん
こんにちは

寿司と言いますと 回転になってしまい

もう2年位 寿司屋さんに 入ってないです

伊達巻 少し 違いますね

プリンの様になっているのですか (2021.12.05 13:33:13)

Re:【旅先グルメ】銚子でお寿司ならば、伊達巻寿司を是非ご賞味あれ!(千葉県銚子市)(12/05)   神風スズキ さん
Good evening.

 早朝は今季一番の冷え込みでしたが
日中は晴れで煖房OFFの長崎です。

 バックに創価学会の公明党って
与党の仲間入りしてからは
理不尽な野武士軍団ですね。

 米露がウクライナ侵攻問題で
火花を散らしていますが
軍人のプーチンは戦争大好き人間です。

 中国、韓国という国は
何年経っても復讐の怨念が消えないようです。
時代錯誤まっしぐらの国家ですね。

💛 長崎からガッツ応援完了です。

(2021.12.05 15:59:15)

Re:【旅先グルメ】銚子でお寿司ならば、伊達巻寿司を是非ご賞味あれ!(千葉県銚子市)(12/05)   mamatam さん
銚子には何年か前に行ったのですけど、こんな名物があるって知らなくて食べませんでした。
おせちの伊達巻き、大好きですけど、この伊達巻きも食べてみたいです。
調査に行かないと食べられないかしら? (2021.12.05 20:24:47)

Re:【旅先グルメ】銚子でお寿司ならば、伊達巻寿司を是非ご賞味あれ!(千葉県銚子市)(12/05)   kopanda06 さん
こんばんは。

いつもありがとうございます。
今日は写真の整理をしました。

伊達巻き寿司、
特徴があり変わっていますね。

P。
(2021.12.05 21:10:54)

Re:【旅先グルメ】銚子でお寿司ならば、伊達巻寿司を是非ご賞味あれ!(千葉県銚子市)(12/05)   MoMo太郎009 さん
銚子は大きな魚市場もあるし、魚介類は充実しているんでしょうね。
拙はむかし、友達と銚子に行った時、シャレでイルカの肉を買ったことがありました。
なんか調理法もわからず、美味しくもなかったです。

応援P☆
(2021.12.05 22:15:23)

Re:【旅先グルメ】銚子でお寿司ならば、伊達巻寿司を是非ご賞味あれ!(千葉県銚子市)(12/05)   かずまる@ さん
jiyma21さんお晩でございます!
握り美味しそうですね?並みで十分ですねd( ̄  ̄)
☆☆! (2021.12.05 23:00:57)

marine/マリンさん、こんばんは   jiyma21 さん
ようこそお越しくださいました。

アラの潮汁、とてもいいダシが出ていて美味でしたよ!
おかわりをしたくなった程の美味しさです。お寿司も美味でした。 (2021.12.07 21:55:16)

ただのデブ0208さん、こんばんは   jiyma21 さん
ようこそお越しくださいました。

伊達巻寿司、銚子の味では欠かせないものです。
これからの季節ですと、おせち料理に登場します。そのため市内のお寿司屋さんは、年末は受注の伊達巻の販売のみになるお店が大半です。 (2021.12.07 21:57:20)

あけやん2515さん、こんにちは   jiyma21 さん
ようこそお越しくださいました。

確かに伊達巻も、地域によってレシピが変わりますよね。一般的な伊達巻は、魚肉のすり身を練り込むのでシットリ感ですが、銚子の伊達巻はプリンの様なトロット感です。

伊達巻、個人的にも好きです。 (2021.12.08 15:29:48)

エンスト新さん、こんにちは   jiyma21 さん
ようこそお越しくださいました。
所変われば、レシピも変わるという事になりますね。
銚子の伊達巻、食感は本当にプリンそのものです。私も気に入りました! (2021.12.08 15:31:37)

さえママ1107さん、こんにちは   jiyma21 さん
ようこそお越しくださいました。
このアラの潮汁、お代わりしたい位の美味しさでした。アラだけで、いいダシが取れています。
伊達巻も、銚子オリジナルの味です。ご来訪の折には是非どうぞ。 (2021.12.08 15:33:46)

東郷Pさん、こんにちは   jiyma21 さん
ようこそお越しくださいました。
そうですね、以前お伝えしたお寿司屋さんかもしれません。
ちなみに銚子のお寿司屋さんでは、伊達巻を自慢のネタに出していますので、食べ比べも楽しそうですよ。 (2021.12.08 15:35:49)

jun to soraさん、こんにちは   jiyma21 さん
ようこそお越しくださいました。
他のお寿司屋さんでも伊達巻寿司を食べましたが、ここは少し甘さ控えめといった感じでした。
アラの潮汁、ダシがきいていて美味しかったです。お代わりしたくなりました。 (2021.12.08 15:37:44)

トンカツ1188さん、こんにちは   jiyma21 さん
ようこそお越しくださいました。
銚子のお寿司屋さんは、ランチでしたら1,500円から2,500円位の所が大半です。
回転寿司なら、犬吠駅前の「魚武」さんがいいですよ。ちゃんと伊達巻寿司もあります。 (2021.12.08 15:39:59)

神風スズキさん、こんにちは   jiyma21 さん
ようこそお越しくださいました。
長崎のおせち料理も、どんなものか気になります。

いつもポチ支援ありがとうございます! (2021.12.08 15:41:25)

mamatamさん、こんにちは   jiyma21 さん
ようこそお越しくださいました。
この銚子の伊達巻は、卵と砂糖やみりんだけで焼いたものなので、プリンみたいな食感です。
一部のお寿司屋さんでは、地方発送も応相談だそうです。機会ございましたら、是非ご賞味ください。 (2021.12.08 15:43:53)

kopanda06さん、こんにちは   jiyma21 さん
ようこそお越しくださいました。
銚子の伊達巻、伊達巻というよりプリンに似た食感です。おかずは勿論、デザートにも良い一品です。

いつもポチ支援ありがとうございます! (2021.12.08 15:45:35)

MoMo太郎009さん、こんにちは   jiyma21 さん
ようこそお越しくださいました。
イルカの肉は、伊豆半島では普通にスーパーで売られていました。臭みがあるので生姜醤油で煮たり、龍田揚げにすると美味しかったですよ。
銚子オリジナルの伊達巻、是非ご賞味ください! (2021.12.08 15:48:04)

かずまる@さん、こんにちは   jiyma21 さん
ようこそお越しくださいました。
そうですね。お一人様ランチなら、並寿司で十分です。伊達巻寿司も付いておトクでした。 (2021.12.08 15:49:29)


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