なかなか更新が出来ていないこの頃ですが

ブログに載せようと写真を撮って保存しているに

時期ハズレになってしまったり＾＾；

お花の写真も有るのだけれどそのうちに＾＾；

さて本分です。

山菜ウドの季節は過ぎつつありますが

ウドは捨てる所がないのです。

ご存知？

葉の部分は天ぷらに出来るし

あとは煮物・酢味噌あえも常識ですね。

皮はどうしていますか？

捨ててはいけませんよ。

じつは食べられるのですよ。

皮の部分を良く洗い水に入れて灰汁抜きをします。

５・６センチの細切りにしてキンピラにします。

これは歯ごたえが良くってとても美味しいですよ。

私はウドは皮の方が好きだったりします。

酒の肴に　（＾o＾）=b　グゥ～ッ！　です。