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こうじ屋ウーマン 浅利妙峰 甘酒大好き 糀・麹に感謝

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アッコ@ Re:にんにく塩糀が評判?!(08/13) にんにくをホールのままで使うと、芽があ…
上原美三衛@ Re:「おのみさ」さんの素敵な「麹レシピ」の本(11/22) クロワッサンで手荒れのはなしをよみまし…
キング385@ 愛と光と忍耐の前進キングです2013.08.12 ホントお久しぶりですね・・お元気でなに…

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2013年08月07日
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カテゴリ:カテゴリ未分類
塩糀・麹の素晴らしさを発信したいとブログを始めたのは始めた2006年のことでした。
私たちの糀屋本店だけでなく、日本中の糀屋・麹屋さんが、お客様の糀・麹離れになす術もなく
ただ立ち止まり、嘆き、ため息をつくことしかできませんでした。

本当にこのまま各家庭で受け継がれ、守られてきた、手つくりの文化を支える
糀・麹は消えて行くのか、不安で不安でたまりませんでした。
日本の食文化をこんなに支えているのに、美味しさを生み出すだけでなく、旨味も、甘さも
ふんわりとした食感さえも、糀・麹たちが生み出してくれるのに、、、。

何とかしたい、いやきっともう一度、糀・麹達は復活する、させて見せると
できる限りの努力をし、糀・麹の使い方、昔ながらのものと、
新しい使い方を合わせて紹介し普及に力を注いだ。

少しずつ、少しずつ、糀・麹の素晴らしさはじわじわと浸透して行った。
言葉で伝えることは簡単ではない。けれど、糀・麹の料理を食べた方は
驚きと喜びで満面の笑顔になる。その顔が見たくて、その喜びを共有したくて、
糀・麹を片手にあちこちへ出かけた。

大変ですね、がんばって!そう言って糀・麹たちにこえをかけてくださる。
糀・麹達の活躍の場を願い、祈り、これからも広く、深く美味しい料理の和を
広げるお手伝いを続けたい。






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Last updated  2013年08月08日 01時41分20秒
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愛と光と忍耐の前進キングです2013.08.12   キング385 さん
ホントお久しぶりですね・・お元気でなによりです・・
久しぶりに涼しく感じられる朝に・26℃で晴れ・最高気温予想は34℃ですが・お仕事夜勤・感謝・
体調管理に留意して、十分な睡眠と休養をとり、元気で明るく健康に・・絶好調絶好調絶好調・・感謝・・
いつも感謝しています!勉強になります。日々気づき、日々勉強・・
おはようございます。宇宙一「ツイてる」キングです!たくさんの元気をいつもありがとう!
必要以上のお金を持とうと思ったときが、苦しい。だから、すべて適当な量でいいんです!
いつも心温まる素敵な愛あるお言葉のご訪問、温かい応援と大変感謝しています!!
元気のパワーが湧いて来るのも「みなさま」のおかげさまですね!
毎日明るく楽しく元気にコピペして訪問できることに感謝します!
ツイてるツイてるツイてる!よっしゃあ~いつも笑顔で前進前進前進前進!
いつも明るく楽しく元気に、正々堂々、宇宙一「ツイてる」の散歩です! (2013年08月12日 08時20分48秒)


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