九番目の雲に隠れた蒼い月

キャラメルみたいなチーズ　＝イエトオスト＝

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最近初めて食べたノルウェー産のチーズ。名前は『イエトオスト』。見た目からしてキャラメルそっくりなんですが、味わいもキャラメル風味なんです。もちろん、お菓子のキャラメルほどは甘くありませんが、普通のナチュラルチーズに比べると、甘～いです。食後のデザートにピッタリ♪牛乳と山羊乳の混合乳から作られているので、山羊乳（ゴートミルク）の風味もほのかにあって、一度食べてからすっかりハマってしまいました。産地のノルウェーでは、チーズスライサーでごくごく薄くスライスして、パンやクラッカーに乗せて食べることが多いそうなんですが、私はもっぱら上の写真のように小さくカットして（厚さは3mm程度かな）、そのまま口に放り込んで、ジワ～と溶かして食べてます。チーズの本には、このチーズに合うワインは「フルボディの赤」って書いてあるんですが、もうずーっと長いことワインなんて飲んでない私には、どれを選べば良いのやら(^^;)　　＃服用していた薬のせいで、この10年間は禁酒生活でございました。　　　でも色々あって、その薬物治療を中止。　　　薬抜きに1年掛けたので、もう飲んでも大丈夫じゃろう！と言うことで。かなり遅いスタートではありますが、チーズと一緒に楽しめるワインのことも、少ーしずつ勉強（道楽か？）していこうかなぁ、と思ってます。↑買ったのはこちらのお店。チーズがとっても安い！イエトオストは今回が初めてだったので、お試しで250gサイズを買いましたが、次は絶対に1kgサイズを買うんだもんねー(^-^)↑ピエダングロワも大好きなチーズ。いつも冷蔵庫に入ってます。ウォッシュチーズにしてはクセがなく、とっても食べやすいです。カマンベールをググッと濃厚にした感じでしょうか。熟成不要で、買ってすぐに食べられるのもGOOD!↑サムソーが1kgで945円は激安です！　これも我が家の常備品です。グリュイエルチーズを軽くしたような感じで、加熱して溶かしても、そのまま食べてもとっても美味しいです。ほのかなナッツの風味がたまりません。↑パルミジャーノ・レッジャーノだけは、こちらのお店が一番だと思います。カットしたてを送ってくれるので、風味が全然違うんですよね～。最大の難点は..........このお店、他に買う物がない！(^◇^;)