九番目の雲に隠れた蒼い月

あまりにも無謀な低価格で入札したために、入札していたこと自体を忘却していた海鮮セット。
驚いたことに、ちゃっかり落札してしまい、年明け早々に送ってもらいましたのです。

その中でも一番の目玉商品が『活けじめ冷凍伊勢エビ』で、お刺身でもイケる逸品とのこと。

だがしかし。
伊勢エビなんて自分でさばいたことないから、どーしたものかと思案し続けてしまい、
その間こいつは、冷凍庫の中でずーっとミルラさんの手を攻撃し続ける始末。

こりゃもう、一大決心して料理しちまうしかないね。

お刺身にするのは輪を掛けて面倒そうなので、愛用の ストウブ で蒸し焼きにすることに。


こいつが↓我が家にやって来た470gの伊勢エビ。結構大きいです。





久しぶりに出動させた出刃包丁にビビリながら、なんとか真っ二つにして、ストウブに投入。
29cmのストウブには入らないので、申し訳ないけれど立派なヒゲはチョキンとカット。





伊勢エビに軽く塩を振って、フタをして、中火で10分ほど蒸し焼きに。
途中、様子見にフタを開けたら、一瞬にして台所中に香ばしい焼き海老の香りがっ！

すっかり気分はゴールドコースト♪（行ったことないけどさ）。

最後に伊勢エビにマヨネーズ（正確には『キューピー・ハーフ』）を適量乗せ、
フタをして更に1～2分蒸し焼きに。

味付けがマヨネーズというところに、いかにも高級食材に慣れてません！という香りがプンプン(^^;)

ほら。すっかり庶民的な食べ物に変身だーい（←やけくそ）。




肝心の味ですが。
驚きの美味しさでございましたっ！！作った本人が一番ビックリ！！

香ばしく焼けたカラの香り、ふっくらプリプリ超ジューシーに仕上がった身の甘さ、
庶民の味方：マヨネーズのコクと酸味が絶妙にマッチしておりました(^o^)

少なくとも、レッドロブスターのロブスターよりかはずっと美味しかった。

料理って、腕よりも道具と材料の良さだわね。
と、あらためて思い知らされた次第です。


愛用のお鍋 ： ストウブ
私が購入した時よりも少々値上げしたようですが、今のところまだここが楽天最安値のようです。



使ったのは↓この冷凍伊勢エビです。



私が落札したのと同じセットがまたオークションに出ています～。
ちなみに、私は5800円で下位から2番目で落札できました。

★★★